Ensalada tibia de judías verdes

crigosa76
crigosa76 @cook_crigosa
España

Receta improvisada de mi padre que me ha sorprendido gratamente o yo tenía mucha hambre...

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Judías verdes
  2. 3patatas
  3. Cebolla tierna
  4. Tomate
  5. Aceite oliva virgen extra
  6. Sal
  7. Vinagre
  8. Huevos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer las judías verdes junto con las patatas pequeñas enteras sin pelar

  2. 2

    Cortar tomate a trozos y cebolla en juliana, aliñar y meter en la nevera.

  3. 3

    Poner los huevos a cocer y contar 10 min. a partir de que empiece a hervir.

  4. 4

    Una vez cocinadas las judías y las patatas, escurrir. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas y juntar con el tomate, la cebolla y los huevos.

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crigosa76
crigosa76 @cook_crigosa
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