Tortilla de berenjena, cebolla y pimiento verde

Entre el pan y a medio día, esta tortilla cayó enterita para 2 personas xD Igual para cenar si cenáis más ligero, o como acompañante de un trocito de carne, podría ser para 4 😊P.D.: Reconocimiento a mi hermana, que es mi giradora oficial de tortillas, yo aun no he conseguido una buena técnica xDDD

Dijous Gras en Catalunya, Dijous Llarder en Baleares y Jueves Lardero en el resto, la palabra lardero deriva del latín lardarius que significa tocineroEs también conocido ese día en muchos lugares, como "Día de la Tortilla", en este día se inician las fiestas de Carnaval y también nos avisa de que queda una semana para que sea Miércoles de Ceniza, que nos anunciará la Cuaresma o lo que es lo mismo, que faltan 40 días para la Semana Santa.¿Qué tiene que ver el jueves graso con el día de la tortilla?Hay muchas hipótesis, pero la que más circula es la que nos cuenta que antiguamente, en un día como hoy, se hacían unas tortillas con harina y manteca de cerdo y era popular ir al campo a comerlaHoy en día esta harina y la grasa con el que se hacían las tortillas se ha sustituido por huevos, y por este motivo es tan tradicional llevarse a la escuela o al trabajo un bocadillo de tortilla.Evidentemente debemos pensar que en cada comarca o región celebran de una manera diferente este día y con una gran diversidad de alimentos y celebraciones.Básicamente consiste en una jornada al aire libre donde la gastronomía tiene un papel muy importante, la fiesta se celebra especialmente en las regiones orientales de la Península Ibérica, en algunas de las cuales se dice: "Jueves lardero, longaniza en el puchero".

Continuamos con las recetas de aprovechamiento, en esta ocasión para aprovechar unos pimientos fritos que me sobraron el otro día y unas berenjenas que comenzaban a ponerse tiernas, realice este tortillón para cenar.

Dos cebollas, un pimiento verde. GXL

¡El mundo de las tortillas es fascinante! Y es que, basta con tener a mano tres o cuatro huevos, para que la mayoría de cosas que tengamos en nevera y/o despensa sean susceptibles de acabar siendo una deliciosa tortilla. Por si fuera poco, las tortillas son perfectas para llevar, se pueden comer frías o calientes, en bocadillo, con salsa o con verduras, etc.Hoy me he animado a preparar una sencilla, jugosisima y deliciosa tortilla de de berenjenas.Espero que os guste.

Puedes verla en vídeo --> https://www.youtube.com/watch?v=Oh6B6PCfgJA

Tortilla de berejena y calabacines al estilo de anita, con cebolla rehogada, muy rica.

Una tortilla muy saludable y riquísima!!! 😋

Probaba a cambiar las patatas por otra cosa, y he aquí el resultado

Hoy teníamos que dejar vacía de productos perecederos la nevera sí o sí. Por la mañana terminamos con casi todas las verduras, dejando un pimiento verde para esta sencilla pero rica tortilla.

#BBB Una tortilla muy rica acompañada de unos montaditos, para una comida muy económica

Un clásico. Mi receta número 100! :)

La clásica tortilla española🇪🇸 esta vez con berenjena🍆 y cebolla.

Tenia un poco de cebolla y pimiento que me a sobrado de la comida así es que los e aprovechado😆

Especial dieta#mirecetario

De las mejores tortillas que he probado. 🤤

#yococinoencasa

Una rica tortilla de pimientos verdes y rojos con cebolla para una cenita ligera.

Una tortilla para cenar.#weekendreto #delantaldorado