Tortilla de patatas cebolla y berenjena

Marisa Marcos Ortega.
Marisa Marcos Ortega. @nani1950m
Sant Quirze Del Valles BARCELONA

#BBB Una tortilla muy rica acompañada de unos montaditos, para una comida muy económica

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Ingredientes

1:30 minutos
2 raciones
  1. 1patata mediana
  2. 1cebolla mediana
  3. 1/2berenjena
  4. 2huevos
  5. Aceite
  6. sal

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Cortamos y pelamos la berenjena a trozos pequeños, y la ponemos en agua y sal 30 minutos, para quitarle el amargor cuando pase el tiempo, tiramos el agua, y la lavamos bien, la ponemos en papel de cocina para que absorba el agua

  2. 2

    Pelamos y cortamos la patata y la cebolla, en una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos la pata y a continuación cuando esté la patata a medio freír, añadimos la cebolla cuando empiece a estar tierna, añadimos la berenjena, mientras se acaba de freír todo, batimos los huevos con la sal, y ya podemos viajar la tortilla.

  3. 3

    Estos son los montaditos, unas rebanadas de pan, con un poco de sofrito caliente, unos trocitos de butifarra negra pasada por la sartén, y poner encima un poco de all i olli Buenísimos

  4. 4

    Y estos los de chistorra unas rebanadas de pan con tomate, y la chistorra pasada por la sartén que esté calentita y ya podemos preparar el montadito

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marisa Marcos Ortega.
Sant Quirze Del Valles BARCELONA
Soy muy apasionada de la cocina de las Amas de Casa, y disfruto con cada receta que caen en mis manos, y he tenido el atrevimiento asta de publicar mi libro de cocina
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