Hamburguesa de hongos

Realizar el mise en place (picar finamente todos los ingredientes)

Los cuales posteriormente se cocinaran a fuego suave, una vez que los hongos soltaron todo el líquido se incorpora el caldo de pollo y deja en cocción hasta que el líquido se evaporó

Una vez evaporado el líquido se incorpora el huevo pero asegurando haya bajado la temperatura de la preparación para evitar que el huevo se coagule, se añade pan molido y perejil hasta obtener una consistencia firme

Se da la forma de hamburguesa con las manos y se coloca en una sartén sin materia grasa para dar color a la preparación.

Es una preparación libre de grasa y proteína cárnica.