Hamburguesas de papa y acelga vegg
Cuando uno deja de comer carne empieza a buscar alternativas para seguir comiendo lo que nos gusta y es ahí donde aparecen nuevas ideas. La papa es un alimento muy versátil, rico y fácil de manejar. Para los que son veganos, pueden obviar el huevo ya que la papa "liga muy bien".
Hamburguesas de papa y acelga vegg
Cuando uno deja de comer carne empieza a buscar alternativas para seguir comiendo lo que nos gusta y es ahí donde aparecen nuevas ideas. La papa es un alimento muy versátil, rico y fácil de manejar. Para los que son veganos, pueden obviar el huevo ya que la papa "liga muy bien".
Paso a paso
- 1
Lavar la acelga y quitarle los tallos. Picar las hojas y hervirlas en una olla con agua por 5 min. Una vez cocidas colarlas y picarlas lo más pequeño que puedan.
- 2
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos grandes y hervirlas hasta que estén tiernas.
- 3
Hacer un puré con las papas y la acelga y agregarle los condimentos, semillas y la sal (a gusto). Agregar harina y pan rallado hasta formar una masa homogénea y manejable.
- 4
Con una cuchara y separadores de plástico (yo utilice la bolsita del súper recortadas en cuadritos) formar bolitas con la masa.
- 5
Con ayuda de la bolsa aplastarlas con la mano y formar la hamburguesa.
- 6
En una plancha colocar 3 hilos de aceite y dorarlos de cada lado por 5 min. (También pueden hacerlo en el horno)
- 7
Servir. (Cuidado de no quemarse!!! 😄)
- 8
Si van a utilizar toda la masa pueden servirla directamente con la cuchara en la plancha como lo hice yo. Si les sobra, entonces si, guardenlas con separadores en el freezer y las van a tener listas cuando quieran!
- 9
P/D: Los tallos de acelga no los tiren. Sirven para hacer milanesas.
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