Sopa fría de garbanzos y verduras con jamón

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Esta sopa esta hecha con las hojas y las barbas del maíz. Su color cuando terminas de hacerla es dorado, un color muy bonito. Soy tan sopero que hasta en verano busco la posibilidad de hacer sopas y caldos.

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Ingredientes

  1. 1/2 latamaíz cocido
  2. 4zanahorias medianas
  3. 1 manojoperejil
  4. 1/2cebolla grande
  5. sal
  6. aceite de oliva
  7. 150 g.jamón serrano en tacos
  8. ----para hacer el caldo:
  9. hojasfrescas de maíz
  10. barbas de maíz
  11. 1, 1/2 agua

Paso a paso

  1. 1

    Lavar las hojas que envuelven la mazorca, también las barbas de la mazorca. Colocarlas en una cazuela con agua y llevar a ebullición. Filtrar el caldo. Mientras se cuece todo.

  2. 2

    Cortar y lavar las verduras, el jamón serrano cortarlo en tacos y añadirlo al caldo lo coceremos todo en crudo. A fuego medio.

  3. 3

    Encima colocar una vaporera con calabacín troceado, patata y cebolla. Añadir aceite y sal. De esta forma el agua de las tres verduras caerán al caldo mejorara el sabor y aumentara el volumen del caldo.

  4. 4

    Separar el caldo sobrante por un lado y el caldo con las verduras por otro. En el momento de preparar el plato solo tenemos que añadir garbanzos ya cocidos. Y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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