Sopa fría de melón con crujiente de jamón

Primer paso, quitar la piel del melón y despepitarlo, lo cortamos en dados y lo introducimos en el bol de la trituradora o batidora.

Seguimos añadiendo ingredientes, el pepino pelado y cortado en trozos, el yogur, un pizca de sal y pimienta, luego podemos rectificar y una cucharada sopera de aceite de oliva virgen.

Lo vamos a empezar a triturar y lo haremos durante unos minutos, hasta que este todo bien homogéneo y no queden trozos visibles. Ahora podemos colarlo para dejarlo mucho más fina, o bien, dejarlo tal cual, yo prefiero no colarlo. Pasamos a un bol, tapamos y a la nevera hasta la hora de servir.

Vamos con el crujiente de jamón, para ello colocamos las lonchas sobre un papel de cocina y las tapamos con otro papel, lo llevamos al microondas y a máxima potencia le damos 30 segundos, sacamos y vemos como esta.

Vamos dando golpes de microondas de 20 segundos hasta ver qué está en su punto, cuidado que se quema en seguida. Una vez hecho lo partimos en trozos o bien lo hacemos polvo pasándolo por la trituradora y nos quedará en trozos muy menudos.

Y ya con todo listo lo podemos servir, ponemos en nuestro plato o bol y adornamos con el jamón. Y a disfrutar!! Veréis que cosa más deliciosa!! Ya me lo diréis!!