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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 kgpatatas
  2. 1huevo
  3. 250 mlaceite
  4. 1ajo
  5. tabasco
  6. sal
  7. 1 cucharaditapimentón
  8. 1 cucharadaketchup

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un vaso de picadora añadimos el aceite, el huevo, un pellizco de sal y el ajo. Montamos hasta conseguir una mayonesa, añadimos pimentón, unas gotas de tabasco (al gusto) y el ketchup. Mezclamos bien y reservamos tapado en la nevera.

  2. 2

    Cortaremos las patatas a dados medianos y los dejamos sumergidos en agua para que pierdan el almidón y no se enganchen unos a otros al freírlos. Escurrimos, secamos y freímos los dados de patata, primero a una temperatura media hasta que estén blanditos y luego les damos un golpe mas fuerte para que doren.

  3. 3

    Escurrimos los dados en un papel absorbente, emplatamos, salamos y servimos con la salsa por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Me encantan las bravas :) jejejejeje ¡¡antojo de aperitivo!!

Escrita por

lacocinadejuani.com
lacocinadejuani.com @cook_1977114
Barcelona, España
Web dedicada a mi madre, una cocinera excelente, para que sus platos duren al menos una generación mas...www.lacocinadejuani.com
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