Ribs de cerdo con salsa barbacoa y papas cuña
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Para compartir con amigos o en pareja 😉
Ribs de cerdo con salsa barbacoa y papas cuña
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Paso a paso
- 1
Primero se deben cortar las piezas del cerdo y condimentarlas bien con la sal parrillera o entrefina y la pimienta, 400 o 500grs por persona debido a que tiene mucho hueso y no mucha carne.
- 2
Lavar bien y cortar las papas en 4 o en 6 partes a lo largo sin pelar, en forma de bastones o cuñas y salpimentar
- 3
Se debe meter en una bandeja metalica con apenas aceite o aceite vegetal en aerosol el cerdo con las papas o bien separadas, cocinando a fuego lento dependiendo el horno y la temperatura, pero aproxinadamente media hora a 120°C
- 4
Por último, sacar la bandeja del horno y embadurnar la carne precocida con salsa barbacoa tomillo y perejil, y dar un golpe de horno más fuerte unos 15 min para dorar la carne y las papas
- 5
Servir, presentar y disfrutar! Vale comer con la mano!
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