Guiso de papas olluco

Estas papas son especiales, una de las cientos de variedades de papas qué hay, tienen una textura diferente y un sabor muy agradable. Preparé un guiso con ellas que quedó bueno.
Guiso de papas olluco
Estas papas son especiales, una de las cientos de variedades de papas qué hay, tienen una textura diferente y un sabor muy agradable. Preparé un guiso con ellas que quedó bueno.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar las papas, con todo y su cáscara por 20 minutos.
- 2
Así quedan cocidas.
- 3
Picar en rebanadas y reservar.
- 4
Picar 1/2 cebolla, dos chalotas y un ajo chilote (tipo de ajo gigante)
- 5
Poner a freír todo junto unos minutos.
- 6
Cuando esté cocida la cebolla agregar la carne y los aliños.
- 7
Una vez cocida la carne agregar las rebanadas de papas reservadas.
- 8
Mezclar bien, verificar sazón y servir.
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