Chả cá Lã Vọng
Chả cá lăng nức danh với cái tên chả cá Lã Vọng nổi tiếng của Hà Nội dường như đã trở nên quá quen thuộc với bất cứ người Việt nào. Từng miếng chả cá vàng ươm, béo ngậy, hương vị đậm đà ăn cùng với bún lá hay bún rối đều vô cùng thơm ngon, đậm phong vị ẩm thực chốn Hà Thành. Tuy vậy, không phải chỉ đến tận nới mới có thể thưởng thức mùi vị tuyệt diệu này mà bạn hoàn toàn có thể làm được ngay tại nhà!
Chả cá Lã Vọng
Chả cá lăng nức danh với cái tên chả cá Lã Vọng nổi tiếng của Hà Nội dường như đã trở nên quá quen thuộc với bất cứ người Việt nào. Từng miếng chả cá vàng ươm, béo ngậy, hương vị đậm đà ăn cùng với bún lá hay bún rối đều vô cùng thơm ngon, đậm phong vị ẩm thực chốn Hà Thành. Tuy vậy, không phải chỉ đến tận nới mới có thể thưởng thức mùi vị tuyệt diệu này mà bạn hoàn toàn có thể làm được ngay tại nhà!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Lọc mẻ để lấy phần nước mịn.
- 2
Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn. Giữ lại phần mỡ cá.
- 3
Tẩm ướp cá với mẻ, riềng, nghệ và các loại gia vị trong 30' đến 60'.
- 4
Trong lúc chờ đợi bạn sơ chế phần rau: chẻ hành củ thành lát mỏng, để nguyêhn cọng thì là hoặc cắt khúc dài.
- 5
Nướng cá trên than hồng cho xém 2 mặt. Mình dùng lò nướng 180oC trong 20' khi thấy cá chín vàng là được! Quét thêm dầu ăn cho cá mềm.
- 6
Cho mỡ cá hoặc mỡ gà vào chảo rán cho sôi mỡ. Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ. Nhanh tay cho rau, ớt và hành vào đảo nhẹ là có thể ăn được rồi.
- 7
Món này ăn nóng ngay trên chảo, rắc thêm lạc rang vàng vào ăn cho đậm đà!
- 8
Nếu ăn được mắm tôm bạn có thể pha thêm bát mắm tôm pha thêm chanh, đường, ớt ăn cùng bún sẽ khiến mùi vị của chả cá Lã Vọng thêm phần đượm vị, nồng hương! Chúc các bạn có món ăn ngon miệng!
Các Món Tương Tự
-
Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng
Nhắc tới món ngon Hà Nội, hầu như ai cũng nghĩ ngay tới “bộ ba”: phở, bún chả và chả cá Lã Vọng trứ danh. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, nổi tiếng cả trong và ngoài nước mà món ăn dân gian Việt Nam này còn hội tụ nhiều nét đẹp truyền thống, đặc trưng của người Hà Nội.Nếu chưa có dịp ra Hà Nội để nếm trải hương vị tuyệt vời của món chả cá Lã Vọng, bạn vẫn có thể tự chế biến món ăn nức tiếng này ngay tại bếp nhà mình để cả nhà có cơ hội cùng thưởng thức.Nào, vào bếp thôi!#bepcomnha#ketogenic
-
Chả cá kiểu chả cá lã vọng Chả cá kiểu chả cá lã vọng
Chả cá Lã Vọng là thương hiệu nổi tiếng món chả cá tại Hà Nội Việt Nam là một món ăn thay thế được một bữa cơm đôi khi ta có vẻ muốn đổi bữa cho đỡ chán và tận hưởng làn gió mới thêm vào sở thích ẩm thực cũng như hun đúc tình yêu thương ấm áp khi mùa thu vàng với tiết trời hơi man mát lạnh, chúng ta có thể tự làm quây quần ngay tại gian phòng ăn ấm cúng tại nhà mà không phải đi ra ngoài đường phố đông đúc hay xa xôi vất vả nhé.
-
Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là món Hà Nội, thường dùng cá lăng. Tuy nhiên cá lăng khá khó tìm nên có thể thay bằng các loại cá khác như cá lóc, cá trê, cá bông lau,...
-
-
Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng
Mình gửi đến thử thách #thang4 của #10nam1hanhtrinh là món chả cá Lã Vọng, món này mình làm nhiều lần lắm rồi, nhiều bạn bếp của mình cũng đã làm món này như @minh @AnnieVo... kể thêm chắc thêm vài chục bạn bếp nữa cũng làm món này á! :)
-
Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng
Lại là một món đặc sản của Hà thành... Ai đến Hà Nội cũng nên thử món chả cá này, rất thơm và ngon.. lại đang trời mưa lạnh nữa thì tuyệt. Ăn chả cá ngon nhất là khi còn nóng ngay trên chảo. 😍❤️
-
Chả cá lã vọng Chả cá lã vọng
Hà Nội đang chỉ mở kinh doanh quán ăn bán mang về, nhiều quán, nhà hàng đã đóng cửa, không khí nhộn nhịp của thành phố bỗng biến mất.Nhân dịp kiếm được con cá lăng mình tiện đà tự làm tại gia luôn món chả cá lã vọng. Hàng quán đóng cửa, người nghỉ làm nên bày vẽ chút cho đỡ buồn.Chả cá lã vọng khác chả cá nơi khác ở chỗ cá được cắt miếng vừa ăn, đem nướng như nướng chả thịt của bún chả, rồi đảo nóng với với hành, thìa là trên chảo. Nhiều nơi bán chả cá lã vọng nhưng k nướng cá bằng than hoa nữa mà nướng bếp điện, lò nướng. Thực ra ăn vẫn ok, được cái tiện và công nghiệp chứ hương vị cũng kém đi ít nhiều.Hôm nay mình làm bằng cách nướng bằng than hoa nha các bạn
-
Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng
#bepvangMình được ăn chả cá Lã Vọng lần đầu tiên cũng là lần đầu ra Thủ đô, cảm thấy rất hợp khẩu vị vì bản thân mình cũng rất thích các món ăn kèm mắm tôm. Ban đầu nghe chả cá cứ tưởng là cá xay rồi làm chả như trong miền Trung của mình, đến lúc người ta bê ra mới biết là chả nguyên con, phile, nướng rồi chiên.
-
Chả Lã Vọng Chả Lã Vọng
#bepvangLấy cảm hứng từ món chả cá Lã Vọng mình chuyển sang món chay thành món Chả Lã Vọng chay#chả_cá_lã_vọng_chay
-
Chả cá Lã Vọng (Phiên bản Sài Gòn) Chả cá Lã Vọng (Phiên bản Sài Gòn)
Là một món ngon nổi tiếng của người Hà Nội, được du nhập vào Nam. Đã ăn một lần thì nhớ mãi không quên, món ăn rất ngon với hương vị rất lạ. Hãy thử & thưởng thức nha cả nhà
-
Chả cá Lã Vọng với cá basa Chả cá Lã Vọng với cá basa
Có bạn tới nhà và nhân lúc đang thèm món này nên làm luôn.Món này mình học từ ba mẹ, và mê nó ngay từ lần đầu tiên được thử! Mọi hương vị đều bùng nổ và vô cùng hoà quyện! Hồi xưa ba mẹ thường làm với cá lóc, sau này mình làm thử với cá basa thì thấy thích hơn vì thịt cá basa đỡ khô hơn. Và đặc biệt là ba mẹ làm món này với rất nhiều hành lá và thì là, như là rau ăn kèm luôn á. Bạn nào không thích thì là với hành thì có thể thay bằng rau khác thử xem hen!Đặc biệt là món này siêu dễ siêu nhanh, rửa rau cũng nhanh mà pha nước chấm cũng gọn. Lại không phải nấu nướng gì trước cho tới khi khách ngồi vào bàn, nên cực nhàn khi mời khách, mà lại rất phù hợp để ngồi nói chuyện nhâm nhi đó nhe!#ebepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (9)