Risotto de vino tinto y Champiñones
En cada cuando pensamos en un regaloneo, pensamos en Risotto, un sabor inigualable en 35 minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el caldo de verduras o pollo en una olla a fuego bajo. El caldo debe contener la sal deseada para la preparación.
- 2
En un sartén wok o sartén grande, añadimos unas tres cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla a fuego medio.
- 3
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el arroz y se sofríe con la cebolla hasta que el arroz se ponga de color blanco.
- 4
Luego añadimos las dos tazas de vino, aumentamos la llama del fuego y revolvemos hasta que se evapore el alcohol y la cantidad de líquido baja a la mitad.
- 5
Bajamos la llama a medio y se va incorporando el caldo de verduras o pollo (caliente) poco a poco, hasta terminar el caldo. SIEMPRE se debe revolver de forma envolvente.
- 6
Cuando el arroz esté al dente, se añade la mantequilla, la pimienta y el queso parmesano, se mezcla todo.
- 7
Servir y añadir los champiñones salteados y queso parmesano sobre el risotto.
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