Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan

Nyonya Jaya Cooking
Nyonya Jaya Cooking @cook_5551445
Jember, Jawa Timur

Udah lama nggak makan mie ayam solo abang2 gerobakan (baca: abang2 yg jual pake gerobak) krn pindah rumah ke area pelosok yg jauh dari hiruk pikuk perkotaan. Akhirnya mau keluar ke area kota jadi males, apalagi kalo cuman buat makan mie doank 😅 Dapet resep dari Mbak Penny Bondowoso. Beliau setelah bisa bikin mie ayam solo sendiri langsung dijual di area rumahnya dan laris manis. Udah kebayang kan ini resep enaknya kyk gimana 😋 Cuss deh resapi resepnya. Nggak ada foto step per step. Tapi beneran dijamin guampanggggg. Nggak usah foto step by step pasti dah bisa buibu. Soalnya cuman bumbu halus digongso lalu bahan lainnya dicemplang-cemplung 😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan utama:
  2. 5 buahmie basah, direbus, ditiriskan
  3. 1/2 kgdada ayam, direbus, dipotong dadu
  4. 1 onsjamur merang diiris tipis (boleh pake jamur apa aja sesuai selera)
  5. bumbu halus:
  6. 3bawang putih
  7. 5bawang merah
  8. 1 sdtketumbar
  9. 3 buahkemiri
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit (jangan kebanyakan kunyit nanti terlalu kuning warnanya)
  12. 1 ruaskencur (saya agak banyakin soalnya suka wangi kencur)
  13. bahan yg ditumis bareng bumbu halus:
  14. 1 buahbw prei diiris tipis
  15. 2 batangseledri dicincang kasar
  16. 2 lbrdaun jeruk
  17. 1 lbrdaun salam
  18. 1 buahserei digeprek
  19. kecap-kecapan:
  20. 2 sdtsaus tiram
  21. 5kecrot saus raja rasa
  22. 5kecrot kecap ikan
  23. 3kecrot kecap manis
  24. bahan pelengkap:
  25. Beberapa potong acar timun dan cabe
  26. Beberapa potong sawi yg sudah direbus
  27. Sosis goreng (optional)
  28. Bakso + tahu bakso (optional)
  29. Bawang goreng (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama bumbu halus + 'bahan lain yg ditumis bareng bumbu halus' semua digongso sampai mengeluarkan minyak.

  2. 2

    Bumbu kalo sudah harum, baru masukin kecap2an sambil terus diaduk biar nyampur.

  3. 3

    Setelah itu masukin ayam dan jamurnya, habis tu kasih air.

  4. 4

    Rebus sampe mendidih, cek rasa. Kurang sedep kasih garem/ masako. Kurang manis kasih kecap manis/ gula.

  5. 5

    Kalo rasa sudah oke, saya masukin seledri. Seledri saya masukin terakhir soalnya biar nggak kematengan seledrinya. Biar tetep kerasa kres-kres pas dimakan.

  6. 6

    Kalo udah jadi, siapin mienya deh.

  7. 7

    Ditata di piring: mie - bumbu ayam - sawi - acar timun - pelengkap seperti sosis/ bakso/ dll.

  8. 8

    Ini versi pas pake sosis.

  9. 9

    Ini versi pas pake bakso.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Pelangi Senja
Pelangi Senja @cook_19048264
Bumbu kuah mie ayamnya yg bumbu halus itukah?
Masak Hari Ini
Nyonya Jaya Cooking
Nyonya Jaya Cooking @cook_5551445
pada
Jember, Jawa Timur
Kumpulan resep ide menu harian keluarga sederhana saya yg rata2 budgetnya tidak lebih dari Rp 30.000/hari utk makan 2-3 orang serumah. Semua resep tidak 100% milik saya sendiri tetapi ada juga yg didapat dari informasi keluarga, teman2 dan kerabat termasuk sahabat2 cookpad. Saya senang sekali kala ada yg mengirimi saya foto setelah me-recook resep yg saya tulis 😊❤ IG: @nyonyajayacooking
Lebih banyak

Resep Serupa