Paso a paso
- 1
Limpiar bien la tripa por dentro y por fuera
- 2
Picar toda la verdura (cebolla, ajo, morrón y la zanahoria rallada) y mezclar con la carne molida y el arroz todo crudo
- 3
Por otro lado picar la cebolla verde y rehogar con un poquito de vino blanco y agregar al preparado anterior
- 4
Rellenar la tripa (yo corte una botella y la use como embudo empujando con los dedos como en la foto)
- 5
Ir desparramando el preparado por toda la tripa para que no quede muy gorda porque cuando se este cocinando el arroz se inflara. Y si esta muy llena la tripa esta podría reventarse (masomenos del ancho como esta en la foto)
- 6
Una vez que hayas rellenado toda la tripa atar las puntas con un piolin
- 7
Poner a hervir durante aproximadamente 1 hs. (puede estar antes. Cuando tome color y puedas ver que esta cocido todo adentro puedes sacarla)
- 8
Especial para acompañar con puré y una rica salsa 😋
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