Churrascos pimentados y demases
Un almuerzo bueno, con un poco de todo.
Paso a paso
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La noche anterior, molimos los granos de pimienta negra y se lo aplicamos a los bifes en su perimetro que son de 2cm de espesor y vacunos. Los dejamos en la heladera hasta una hora antes de freírlos (aplancharlos, el la plancha, sartén de fundición grueso, normalmente sin mango de madera ya, que este se quemo hace tiempo)
- 2
Arrancamos cepillando bien para sacar los restos de tierra a las papas y las zanahorias. Luego las ponemos a hervir en la olla a presión, pero suspendidas arriba del agua, ya que serán cocidas a vapor, en 8 min. después de que la olla haya logrado la presión y por ende la alta temp. La foto es de después de cocidas y servidas.
- 3
Ahora mientras vijilamos a la cacerola a presión...comenzamos con la ensalada y picamos más o menos finoli dos de estas, famosas y desconocidas a la vez...Cebollas de ensalada es la traducción literal del sueco.
- 4
Ayer estubimos de cena (asado) en la casa de amigos y él es jardinero de alta escuela, dedicado a la creación o ingertado de nuevas rosas, se sabe todo y es de primera, pero lamentablemente ha sufrido un stroke y esta decimado...Pero así y todo se las arregla para tener su quinta, y de allí salieron las zanahorias, y esta menta y cebolla de verdeo...
- 5
Y este eneldo más una caterba de frutos, que debo mirar n el diccionario ya que en castellano no me acuerdo como se llaman. Grosellas, fresas, frambuesas.
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A la cebolla de ensalarda y la rúcula cortada un poco la ensaladereamos, y dejamos esperando hasta que estén todo listo
- 7
Los churrascos se están friendo, y se freiran 3min, por lado más o menos o hasta que salga un poco de sangre a las superficies, si se los quiere bien jugosos. Mientras les precento a doña mayonesa de ajo, condimentamos la ensalarda con sal, aceite y unas gotas de limón (5) y dos cemillas que se filtraron.
- 8
Sirvo el plato de mi jermu....
- 9
El mío.......y almorzamosss!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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