Spaghetti nero con gambas

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

Deliciosa, rápida y un poquito cara

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gr.spaguetti nero a la sepia
  2. 1/2 kg.gambas frescas
  3. 1ajo
  4. 1Cayena
  5. 1puerro
  6. Aceite
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las gambas y hacemos con las cabezas, cáscaras y el puerro un fumet

  2. 2

    Freímos el ajo en láminas y la cayena entera. Cuando estén dorados, añadimos las gambas y les damos unas vueltas y reservamos

  3. 3

    Colamos el caldo del fumet y en el mismo hervimos la pasta al dente

  4. 4

    Escurrimos bien la pasta y pasamos por la sartén donde hemos hecho el sofrito

  5. 5

    Lo he servido con aceitunas de Aragon y queso Parmesano

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
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