Espaguetis al nero di sepia con mejillones y gambones
Tengo bastante pasta al nero di sepia y en esta ocasión la preparo con unos mejillones frescos y gambones a ésta pasta le va genial el marisco y el pescado.Os dejo mi receta salen muy ricos y son muy ligeros.
Espaguetis al nero di sepia con mejillones y gambones
Tengo bastante pasta al nero di sepia y en esta ocasión la preparo con unos mejillones frescos y gambones a ésta pasta le va genial el marisco y el pescado.Os dejo mi receta salen muy ricos y son muy ligeros.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y abrimos los mejillones en una cazuela con el vino blanco y un poquitín de agua,los sacamos de su concha y colamos el agua y reservamos.
- 2
Sacamos la cabeza y la cáscara de los gambones y reservamos por un lado los cuerpos y las cáscaras las congelamos para otra receta.
- 3
En abundante agua con sal y una pizca de aceite cocemos la pasta como indique el fabricante, unos 9-11 minutos más o menos. Escurrimos y reservamos.
- 4
Ponemos en una cazuela el aceite, salteamos los gambones y reservamos.
- 5
Pochamos en el mismo aceite el ajo picadito,la cebolla picada, la hoja de laurel y sal,cuando esté todo bien pochado,le ponemos la leche evaporada y el pimentón dulce, rehogamos, ponemos un poco de agua de cocer los mejillones y removemos.
- 6
Añadimos los mejillones(reservamos 4-5 para decorar),los gambones y los espaguetis removemos y dejamos un minuto y listo.
- 7
Servimos en un plato espolvoreado con perejil picado y adornamos con unos mejillones. Un plato suave delicado y delicioso.
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