Spaghetti negro con gambas, gulas y chaca

Eduardo Waje
Eduardo Waje @cacioepepe
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Ingredientes

  1. 300 gramosespagueti negro (Al nero di seppia)
  2. 200 gramosgulas
  3. 150 gramosgambas
  4. 100 gramoschaca
  5. 3 dientesajo
  6. 1Guindilla roja seca
  7. Perejil
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una cazuela agua a hervir, añadimos la sal y cuando empiece el agua a hervir añadiremos la pasta. La dejamos cocer hasta que el grado de cocción sea el de nuestro gusto. Una vez lista la pasta la retiramos, y se deja escurrir.

  2. 2

    En una sartén pequeña verter una cucharada sopera de aceite, cuando esté caliente añadiremos la guindilla y los ajos troceados a fuego bajo hasta que estos últimos se empiecen a dorar.

  3. 3

    Cuando los ajos estén dorados añadimos las gulas y rehogamos para que cojan el sabor de los ajos y la guindilla.

  4. 4

    Cortamos la chaca en cachitos pequeños y los mezclamos con las gambas. Luego lo añadimos en la sartén que estamos utilizando para las gulas unos segundos, y retiramos del fuego.

  5. 5

    A continuación mezclamos la pasta con las gulas, las gambas y la chaca.

  6. 6

    Finalmente emplatar y espolvorear por encima con un poco de perejil.(Se le puede añadir un chorrito de aceite si se prefiere)

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Eduardo Waje
Eduardo Waje @cacioepepe

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