Tarta de santiago tradicional con Thermomix
El día 25 es la fiesta de Santiago Apostol y no puede faltar una rica TARTA DE SANTIAGO en la mesa.
Una de las cosas importantes a tener en cuenta para hacer una tarta de Santiago 100% tradicional, es utilizar una variedad de almendra que sea de origen español: marcona, mallorca, comuna, mollar, largueta o planeta. Yo he usado marcona, porque es una de las más comunes y fáciles de encontrar.
La preparación de esta tarta es muy sencilla y si sigues estas recetas, la podrás comer en casa como si estuvieras en Galicia. Preparala durante el mes de Julio y la primera semana de Agosto, donde es más característico tomarlo en esas tierras. Sobre todo el día 25 de julio, día del patrón.
Para que conozcas un poco de su curiosa historia, contarte que la receta de la tarta de Santiago tiene un origen desconocido, pues no hay dato alguno del consumo de almendra en Galicia a lo largo de la Edad Media, pero si se sabe que dicho alimento era un lujo que se podían permitir muy pocas personas.
En 1577 se menciona como “bizcocho de almendra”, en la Universidad de Santiago durante una visita de Pedro de Porto. En aquella época esta tarta no se adornaba con la cruz como ahora, sino que la primera en hacerlo fue la compostelana “Casa Mora” en 1924, donde se comenzó a adornar la superficie del bizcocho con esa cruz tan característica
Puedes ver la receta SIN HUEVO Y SIN AZÚCAR en tres versiones (tradicional, thermomix y olla gr) https://www.facebook.com/PaZladeando/
Tarta de santiago tradicional con Thermomix
El día 25 es la fiesta de Santiago Apostol y no puede faltar una rica TARTA DE SANTIAGO en la mesa.
Una de las cosas importantes a tener en cuenta para hacer una tarta de Santiago 100% tradicional, es utilizar una variedad de almendra que sea de origen español: marcona, mallorca, comuna, mollar, largueta o planeta. Yo he usado marcona, porque es una de las más comunes y fáciles de encontrar.
La preparación de esta tarta es muy sencilla y si sigues estas recetas, la podrás comer en casa como si estuvieras en Galicia. Preparala durante el mes de Julio y la primera semana de Agosto, donde es más característico tomarlo en esas tierras. Sobre todo el día 25 de julio, día del patrón.
Para que conozcas un poco de su curiosa historia, contarte que la receta de la tarta de Santiago tiene un origen desconocido, pues no hay dato alguno del consumo de almendra en Galicia a lo largo de la Edad Media, pero si se sabe que dicho alimento era un lujo que se podían permitir muy pocas personas.
En 1577 se menciona como “bizcocho de almendra”, en la Universidad de Santiago durante una visita de Pedro de Porto. En aquella época esta tarta no se adornaba con la cruz como ahora, sino que la primera en hacerlo fue la compostelana “Casa Mora” en 1924, donde se comenzó a adornar la superficie del bizcocho con esa cruz tan característica
Puedes ver la receta SIN HUEVO Y SIN AZÚCAR en tres versiones (tradicional, thermomix y olla gr) https://www.facebook.com/PaZladeando/
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180º
- 2
Pon en el vaso de la thermomix las almendras y tritura a velocidad 5 durante 15 segundos. Reserva.
- 3
Limpia el vaso para que esté seco y echa el azúcar. Pulveriza a velocidad 10 durante 10 segundos.
- 4
Sin retirar el azúcar echa la la piel del limón (solo parte amarilla) a velocidad 10 durante 10 segundos.
- 5
Agrega los huevos y mezcla 10 segundos a velocidad 4. Por último, echa las almendras y la canela y vuelve a programar a velocidad 4 durante 5 segundos.
- 6
Engrasa un molde para horno con mantequilla, o pon en la base papel para horno
- 7
Vierte el contenido. Mete al horno 20 - 30 minutos más o menos.
- 8
Cuando esté lista, comprobando con un cuchillo que esté bien hecha por dentro, saca y deja reposar unos minutos.
- 9
Pon la cruz de Santiago de papel en el centro de la tarta
- 10
Y espolvorea el azúcar glass.
- 11
Al retirar el papel se nos quedará el símbolo rodeado por el azúcar glass.
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Cuidado que se come sola!!!
Recetas similares
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Tarta de Santiago tradicional
Uno de las tartas más tradicionales de la cocina gallega, se origino en Santiago de Compostela y se consume desde muy antiguo, antes se la llamaba “torta real”, aunque las primeras recetas de la Torta de Almendras datan de 1838. La inclusión de la cruz de Santiago en la superficie cubierta de azúcar glas es de 1924 y fue ocurrencia de la pastelería “Casa Mora”, y tuvo una gran aceptación entre el publico.Se puede obtener en cualquiera de las poblaciones donde pasa el camino de Santiago, especialmente en las festividades del Apóstol Santiago durante el mes de julio y los primeros días del mes de agosto.Hay muchas recetas para preparar la Tarta de Santiago pero todas llevan los ingredientes bases de almendras molidas, harina, huevos, azúcar y ralladura de limón; se caracteriza por su intenso sabor a almendras con una textura esponjosa y suave al paladar, se decora en el exterior con la cruz de Santiago con la cual se identifica en cualquier lugar del mundo.Vídeo: Torta de Santiago
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Tarta De Santiago facilísima en Thermomix
Bueno, de no haber hecho más que una vez… a hacer 2 en 2 días jajajaja ayer tuvimos bbq y llevamos de sobremesa y hoy repetimos el plan para soplarle las velas a la abuela.Con los limones de mi vecina @cook_108105739 así de su campo… ¡está especial! Y los huevos de Paco (una granja de aquí al ladito) que me ha traído una amiga hoy 🥰🥰🥰#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 #proteína
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Tarta de Santiago "InLove" :) - Thermomix
Versión "InLove" de la exquisita Tarta de Santiago (simplemente por la forma de corazón, jejejeje... La elaboración es la tradicional). Eso sí, aporto alguna variante que hará que el resultado final sea espectacular!!!
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Tarta de Santiago
Se acerca el 25 día del apóstol santiago, está es una tarta tradicional de Galicia de forma redonda y con la silueta de la Cruz de santiago en su superficie dibujada con azúcar glass.Su textura es esponjosa y granulada y de color dorado al corte. Una tarta perfecta para la merienda pero también para la sobremesa de cualquier comida. ♡♡♡
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Tarta de Santiago casera
La Tarta tradicional del Camino de Santiago, lleva harina, almendras molidas, huevos, azúcar, raspadura de limón y canela; no puede faltar el azúcar glas para decorar. Provarla y ya me contareis.Vídeo: Vídeo Tarta de Santiago (de Almendra)
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Tarta de Santiago
Tarta de SantiagoLa Tarta de Santiago o Torta compostelana, es un postre tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. La receta se compone principalmente por almendras, azúcar y huevos y no contiene gluten.Este delicioso pastel de almendras no puede faltar en las mesas el 25 de Julio, día de la festividad de Santiago y día de Galicia.
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La tarta de Santiago, es una tarta que se caracteriza porque no lleva harina y el ingrediente principal son las almendras.Es una tarta tradicional de la cocina gallega que podemos encontrar en todas las zonas y pueblos por donde pasa el camino de Santiago, desde Roncesvalles hasta Santiago y en toda Galicia.
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Tarta de Santiago
Aunque Galicia no es tierra de almendros es curioso el comprobar que una gran parte de las tartas y dulces típicos están elaborados, en esencia, con almendras y, esta tarta es un claro ejemplo.La tarta de Santiago (o simplemente tarta de almendra) no puede ser más tradicional ni tener más historia ya que, aparece documentada por primera vez en 1577 pero, hubo que esperar así 300 años para que se redactara por primera vez la receta en un libro de repostería.La tarta es muy sencilla y únicamente lleva almendra, azúcar y huevos. Existen multitud de versiones con harinas, coco, chocolate, etc pero, nada tienen que ver con la receta original.En su versión más original la tarta no lleva marcada la Cruz de Santiago (que es una cruz latina que simula una espada siendo su empuñadura y sus brazos, con forma de flor de lís) y, en ocasiones, la concha del peregrino. La cruz se añade a principios del S.XX y, llega hasta nuestros días.
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Se acerca el día del Apóstol, y os voy a enseñar cómo hacer tarta de Santiago casera. Al no llevar harina, los celíacos también pueden disfrutarla.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=pnwoIwSDelU#tartadesantiago #singluten #glutenfree #tarta
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No es típico navideño pero en Galicia cualquier momento es bueno para comer tarta de Santiago #DulcesNavidad
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=I5Q--EpXugoLa tarta de Santiago es una tarta de almendra muy suave y nada pesada con un ligero aroma a limón, muy fácil y rápida de preparar, deliciosa y muy sabrosa.Vídeo: Tarta de Santiago
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Tarta de Santiago tradicional de Galicia
Hace unos días publique la tarta de santiago de coco (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26590-tarta-santiago-de-coco) . Me faltaba poner tarta de santiago tradicional de almendra, pues aquí la tenéis, es la autentica tarta de santiago que solo lleva almendras, azúcar, ralladura de limón y canela, nada más, nada de base de pasta brisa ni harina y; mas fácil que un bizcocho.Podéis preparar la tarta de santiago de coco; y si queréis una tarta de santiago modernizada a la naranja y con chocolate aquí tenéis la tarta de almendra a la naranja con ganache de chocolate (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35738-tarta-de-almendra-a-la-naranja-con-ganache-de-chocolate). Si os digo la verdad aunque esta es la tradicional y autentica, me quedo con la modernizada.
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#tartadesantiagoLa plantilla de la cruz de Santiago la he encontrado en google. Escoged la que más os guste, la imprimis y recortais!
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Una tarta de mi tierra; diferente, con base crujiente, con gluten, con la tradicional capa blanca y la marca de la cruz del Caballero de Santiago.
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Tarta de Santiago
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una tarta tradicional de la gastronomía española, se trata de una tarta de Santiago. #tartadesantiago
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Tarta de Santiago
🥚🍊🍰#WeekendTour. Despedimos Santiago de Compostela, con la receta de la tradicional tarta de la cocina gallega, que desde 2.006 cuenta con indicación geográfica protegida. La característica cruz grabada en la tarta, aparece desde 1.924 cuando una pastelería del centro histórico de la ciudad, decidió adornar las tartas con la cruz, sin imaginar que se convertiría en todo un emblema de la ciudad.
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Tarta de Santiago
Esta receta me la dio una amiga y esta muy buenaaaaVídeo: Video receta tarta de santiago
Joanne -
Tarta de Santiago fácil
La tarta de Santiago de una amiga, me gusta tenerla en mi recetario me encanta esta tarta para meriendas.
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Tarta de Santiago
Que tenga almendras en cubitos te asegura dos texturas sin trabajar extra, lo que se agradece al paladar y te acerca a la verdadera tarta de Santiago, que lleva el doble de azúcar que esta. Azúcar, almendra y huevo es una combinación ganadora que con el limón y la canela te hacen tocar el cielo de un bocado
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Tarta de Santiago
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/tarta-de-santiago.htmlUna tarta muy sencilla y rápida de preparar, y lo más importante de todo, el resultado, una tarta exquisita.Hemos seguido la receta del libro Postres de Rechupete (Editorial Larousse), y como siempre ha resultado un éxito de receta. Nos ha gustado tanto que este verano hemos elaborado esta tarta en repetidas ocasiones.
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Tarta de Santiago
aquí un día más con una nueva receta, hoy dulce, dulce y deliciosa!No puede haber tarta que sea más fácil de hacer y más rica que laTARTA DE SANTIAGO, exquisita!, me recuerda un poco al mazapán,pero me gusta más que el mazapán. Es la tarta gallega más famosa.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/03/tarta-de-santiago.html
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Tarta de Santiago
Receta de tarta de Santiago tradicional, muy buena y con la que siempre acertarás.
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Tarta de Santiago
Un postre delicioso para esta época, siempre apetece, se llama también torta de Santiago, pocos ingredientes, sencilla, rápida y deliciosa.
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Tarta de santiago con almendra y chocolate
tarta de santiago con almendra y esta le añadimos una capa de chocolate,..
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Tarta de Santiago
Este fin de semana, en nuestro viaje gastronómico✈️ 🇪🇸, nos quedamos cerquita de casa.Decimotercera parada: Santiago de Compostela!Ciudad preciosa, en la que me gusta perderme por sus calles adoquinadas, recorrer su alameda y tomarme un café mientras veo la llegada de los peregrinos .... aunque he de reconocer, que no soy muy amiga de su tarta 🙊... Así que cuando salió este reto, invite a unos amigos para que me ayudaran a degustarla, y debo decir que al hacerla tan pequeñita, se terminó con el café 👏🏼🎊👏🏼 — estoy muy contenta por el resultado 😃—, aunque claro, con dos críos preadolescentes como Sam y JC, no debería extrañarme.... y es que no hay nada que dé tanta satisfacción como que los invitados se vayan sin hambre y con el alma caliente.#WeekendTour#cousasdamiñaterra
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Tarta de Santiago
#sigococinandoconloliLa has provado de alguna confiteria ??Pues ahora tienes la oportunidad de hacerla tú y si notas la diferencia es porque la tuya está igual pero más rica de saber que la has hecho tú, hazla y ya me dirás
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