Frites d'aubergine au four
croustillant à l'extérieure et moelleux à l'intèrieure
Frites d'aubergine au four
croustillant à l'extérieure et moelleux à l'intèrieure
Instructions de cuisine
- 1
Couper les aubergines en frites (moi j'ai gardé la peau car j'aime ça, mais vous pouvez peler avant). pour un cuisson rapide, couper les frites finement, sinon couper plus gros mais il faudrait cuire plus longtemps. Arroser avec un peu de l'huile d'olive
- 2
Préparer la chapelure: mélanger une tasse de chapelure avec une cuillère à soupe de poudre d'ail, cumin moulu, herbes de provence et paprika (à votre goût)
- 3
Mélanger l'œuf et deux cuillères de vinaigre.
- 4
Mettre les frites d'aubergine dans l'œuf avant de les mettre dans le contenant avec la chapelure. j'avais utilisé des petits contenant type tupperware - après avoir passé dans l'œuf, je les mettais dans le contenant avec la chapelure. ensuite j'ai fermé le contenant puis secoué pour recouvrir les aubergines avec la chapelure.
- 5
Mettre les frites au four pendant 15-20 minutes (jusqu'au cuisson des aubergines)
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