Una foto de Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño

Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño

Paola
Paola @cook_2629230

Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño

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Ingredientes

100 minutos
  1. 2lb de caderas de pollo (4-5 caderas)
  2. 3 dientesajo machacado
  3. 1 cucharadavinagre blanco
  4. 2 cucharadasaceite de oliva
  5. 1/2 cucharaditaorégano molido
  6. 1/2 cucharaditasazonador con achiote, opcional
  7. al gustoSal y pimienta molida
  8. Aceite para freír

Paso a paso

100 minutos
  1. 1

    Corta las presas de pollo a la mitad y quítale cualquier exceso de grasa que tenga, preferiblemente no le quites la piel. Enjuaga las presas y verifica que no les quede alguna astilla del hueso suelta.

  2. 2

    Mezcla todos los demás ingredientes, menos el aceite para freír, y vierte la mezcla sobre las presas de pollo. Pon las presas de pollo en una bolsa plástica o en recipiente tapado y deja marinar aproximadamente 1 hora.

  3. 3

    Necesitarás un sartén grande o freidora eléctrica.

  4. 4

    Calienta el aceite a fuego medio alto, fríe las presas por tandas pequeñas para que no se peguen entre sí. Dóralas por ambos lados y escúrrelas sobre papel toalla, mantenlas presas caliente hasta terminar de freírlas todas. Sírvelas acompañadas con tostones o arroz blanco con habichuelas guisadas.

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