Alfajores de dulce de leche y chocolate

Sabores de Clarita
Sabores de Clarita @cook_5690135
Buenos aires
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Ingredientes

  1. ♦️250 gr de Harina 0000
  2. ♦️125 gr de Manteca fría
  3. ♦️125 gr de azúcar
  4. ♦️1 cucharadita de esencia de vainilla
  5. ♦️1 huevo
  6. Para el relleno:
  7. 🔹400 gr de dulce de leche repostero
  8. Cobertura:
  9. 🔸200 gr de Chocolate con leche
  10. 🔸200 gr de crema de leche

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos por los ingredientes de la masa. Unimos todos a mano o en la procesadora. Envolver la masa en film y llevar a la heladera por 2 hs. Luego prender el horno al mínimo.

  2. 2

    Estirar la masa sobre la mesada enharinada y con un cortante, hacer las tapitas. Colocar en una asadera enmantecada y enharinada (pueden usar placa siliconada).

  3. 3

    Llevar el horno por 15 min aproximadamente o hasta que estén apenas doradas. Dejar enfriar. En una manga ponemos el dulce de leche y armamos los alfajores.

  4. 4

    Por otro lado, a baño maría, derretir el chocolate con la crema. Mezclar y sacar del fuego. Sumergir los alfajores en el chocolate, retirar y dejar enfriar.

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