Soto Padang

Ria Riana
Ria Riana @cook_5329560

Saya pakai emping belinjo karena ga ada kerupuk merah 😀

Soto Padang

14 orang berencana membuat resep ini

Saya pakai emping belinjo karena ga ada kerupuk merah 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 Lair
  2. 400 grdaging sapi has dalam
  3. 100 grdaging sapi tetelan
  4. 2 cmlengkuas memarkan
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 batangserai memarkan
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. 2 butircengkeh
  9. 1 butirpekak (bunga lawang)
  10. 2 sdtgaram
  11. 1 sdtgula
  12. 1/2 sdtmerica bubuk
  13. secukupnyaMinyak
  14. 70 grsuun (rendam air panas)
  15. Bumbu rebusan daging :
  16. 5 siungbawang putih, memarkan
  17. 1 sdtketumbar, sangrai (haluskan)
  18. 2 sdtgaram
  19. 1,5 sdtmerica putih bubuk
  20. 1/2 butirpala
  21. Bumbu halus :
  22. 8 butirbawang merah
  23. 6 siungbawang putih
  24. 2 buahcabai merah besar
  25. 2 cmkunyit bakar
  26. 1 cmjahe
  27. Pelengkap :
  28. Perkedel kentang
  29. Kecap manis
  30. Cuka/jeruk nipis
  31. Sambal (cabai, bawang putih direbus lalu di haluskan dg sdkt garam)
  32. Daun bawang iris halus
  33. Bawang goreng
  34. Kerupuk merah

Cara Membuat

  1. 1

    Presto/rebus air bersama daging sapi dan bumbu rebusan daging hingga empuk. Angkat tiriskan. Saring kaldunya. Potong daging lebar dan tipis

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng potongan daging sampai kering. Angkat tiriskan.

  3. 3

    Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkeh, pekak, gula, garam dan merica. Tumis sampe matang masukkan ke dalam kaldu. Didihkan kembali.

  4. 4

    Tata daging, perkedel dalam mangkuk, lalu tuang dgn kuah soto.

  5. 5

    Sajikan panas bersama dg pelengkapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ria Riana
Ria Riana @cook_5329560
pada
Awalnya ga suka banget masak, tapi sekarang jadi hobi 😅
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa