Ψωμί
Sitronella @Sitronella
Νόστιμο, ζεστό ψωμάκι από τα χέρια σας και χωρίς πολύ κόπο.
Μπορείτε να το φτιάξετε με μόνο ένα είδος αλευριού ή με περισσότερα. Εγώ έβαλα κίτρινο αλεύρι και αλεύρι για ψωμί (τα βρήκα και τα δύο στο σούπερ μάρκετ). Κάποιες φορές βάζω και λίγο ολικής
Ψωμί
-
Harley“Στέλλα μου καθιερώνεται 👌✔️ Το γέμισα με την τονο🥗λάτα μου ... Υπέροχο ❤️♥️❤️” -
Harley“Αυτή την φορά τα έφτιαξα ατομικά ψωμάκια .. πολύ μαλακά ✔️ πολύ αφράτα 👌 πολύ μούρλια ...Έβαλα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά και 1 κ.σ. μέλι ❤️❤️” -
Harley“❤️👌” -
Sitronella“Το ψωμάκι αυτό το φτιάχνω συχνά. Έβαλα #στόχο όμως να δοκιμάσω μια παραλλαγή αλλά και ένα υλικό που δεν έχω δοκιμάσει άλλη φορά. Έτσι έβαλα 100γρ ρεβυθαλευρο μέσα στο ένα κιλό αλεύρι σύνολο. Το ψωμάκι έγινε εξίσου ωραίο και αφράτο. Παρότι μικρή η ποσότητα του ρεβυθαλευρου η μυρωδιά υπάρχει (ίσως σε μένα που ξέρω ότι το έβαλα). Δίνει μια ξεχωριστή νότα στο ψωμί. #στόχος #στόχος1 #στόχος15 #στόχος4” -
Irene_Alex“Νόστιμο πολύ, έβαλα αλεύρι ζυμωτό, ολικής και σιμιγδάλι ψιλό” -
zoiolgaki“Μόλις βγήκε από το φούρνοΠρώτη φορά που κάνω ψωμί και από ότι φαίνεται επιτυχημένη!!!”
Νόστιμο, ζεστό ψωμάκι από τα χέρια σας και χωρίς πολύ κόπο.
Μπορείτε να το φτιάξετε με μόνο ένα είδος αλευριού ή με περισσότερα. Εγώ έβαλα κίτρινο αλεύρι και αλεύρι για ψωμί (τα βρήκα και τα δύο στο σούπερ μάρκετ). Κάποιες φορές βάζω και λίγο ολικής
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μέλι και το αλάτι.
- 2
Αν έχετε νωπή μαγιά, διαλύστε τη σε ζεστό αλλά όχι βραστό νερό και μετά προσθέστε τη στο αλεύρι. Αν έχετε μαγιά σκόνη, προσθέστε τη κατευθείαν στο αλεύρι.
- 3
Βάλτε μια ποσότητα ζεστού νερού στο αλεύρι, να γίνει η ζύμη υγρή αλλά όχι νερουλή. Ζυμώστε και προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται. Στην αρχή η ζύμη σας θα κολλάει, αλλά όσο ζυμώνετε τόσο θα αποκτάει ελαστικότητα. Θέλει τουλάχιστον 10' ζύμωμα.
- 4
Μόλις γίνει ελαστική αρκετά ρίξτε το λάδι και ζυμώστε ξανά. Μόλις τελειώσετε το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη σας σκεπασμένη για 45-60' να ανέβει, σε ζεστό μέρος.
- 5
Πλάστε το καρβελάκι και βάλτε το σε ταψάκι λαδωμένο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°. Αφήστε το καρβελάκι να ανέβει πάλι, περίπου 20' (θα πρέπει αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας, η ζύμη να επανέλθει). Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε το για περίπου 50-60'. Για να δείτε αν είναι έτοιμο, σηκώστε το από το ταψί με μια πετσέτα και χτυπήστε το με τα δάχτυλα από κάτω. Αν κάνει ένα κούφιο ήχο, είναι έτοιμο.
- 6
Τυλίξτε το με πετσέτα και αφήστε το σε μια σχάρα να κρυώσει.
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί του τοστ ολικής Ψωμί του τοστ ολικής
Λόγω περίσσιου αλευριού ολικής από προηγούμενη συνταγή ξεκίνησα να φτιάχνω μια συνταγή την οποία την κάναμε στο εργαστήριο αλλά έχει κάποιες παραλλαγές στις οποίες δεν τηρησα τα γρ. η τα υλικά στα οποία θα αναφερθώ σε σχόλια κάτω από τη συνταγή!Όμως το αποτέλεσμα αυτών εβγαλαν τελικά ένα πολύ ωραίο ψωμακι του τοστ! #ψωμί #τοστ #ολικής
-
Καρβελάκι με προζύμι και μαγιά Καρβελάκι με προζύμι και μαγιά
Ανακάλυψα στο σούπερ μάρκετ ένα μείγμα με προζύμι και μαγιά από γνωστή εταιρία αλευρόμυλων. Οπότε είπα "ας δοκιμάσω", μιας και μου αρέσει το προζυμένιο ψωμί. Η συνταγή για το ψωμί είναι αυτή που αναγράφεται στο φακελάκι. Απλά εγώ έβαλα κίτρινο και άσπρο αλεύρι ,αντί για αλεύρι ζυμωτό.
-
Ψωμί με μαγιά και μπέικιν Ψωμί με μαγιά και μπέικιν
Μία γρήγορη συνταγή για ψωμί, που την εμπνεύστηκα 1 ώρα πριν το Κυριακάτικο τραπέζι (την ώρα, δηλαδή, που κατάλαβα ότι το ψωμί που είχα ήταν πολύ λίγο για τους καλεσμένους μου!). Όλοι το λάτρεψαν και ελπίζω να αρέσει και σ' εσάς.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν το είχα πρωτοφτιάξει δεν είχα πολύ χρόνο κι έτσι το άφησα μόνο για 30 λεπτά και 10 λεπτά πριν το ψήσω... Όταν όμως το ξαναέφτιαξα το άφησα για περισσότερο από μία ώρα και φούσκωσε περισσότερο. Και στις δύο περιπτώσεις δεν είχα κανένα πρόβλημα με το τελικό αποτέλεσμα...Όσον αφορά το τι αλεύρι μπαίνει μέσα, έχει τεθεί θέμα και σε άλλες συνταγές για ψωμί. Εγώ βάζω συνήθως αλεύρι για όλες τις χρήσεις αναμεμειγμένο με ολικής ή σκληρό ή κίτρινο (για χωριάτικο ψωμί). Καλή επιτυχία!
-
*Ψωμί του τοστ ολικής πολύσπορο* *Ψωμί του τοστ ολικής πολύσπορο*
Πρόκειται για αφράτο, ως επί το πλείστο, ολικής αλέσεως ψωμάκι για τοστ, υγιεινό, χωρίς ζάχαρη και όλα αυτά τα συντηρητικά.Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη στα γούστα και τις ανάγκες της οικογένειας μας, μετά από διάφορες συνταγές για ψωμί του τοστ, άλλες εξολοκλήρου ολικής άλλες εξολοκλήρου με λευκό αλεύρι και διάφορα άλλα στοιχεία.Στην συνταγή που σας παραθέτω, η οποία μπορώ πλέον να πω πως είναι δική μου ( 😁 ) , η αναλογία στα 500 γρ. αλεύρι , είναι 350 ολικής και 150 λευκό. Επίσης, δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη αλλά μέλι αντί αυτής και το λευκό αλεύρι το οποίο σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ για ψωμί είναι Robin hood. Είναι για όλες τις χρήσεις και ενώ σαφώς γνωρίζω πως υπάρχουν πολλές άλλες μάρκες αλεύρων γ.ο.χ. δεν το έχω δοκιμάσει με καμία άλλη και δεν μπορώ να σας εγγυηθώ εξίσου καλό αποτέλεσμα.Το μείγμα των σπόρων είναι στη διάθεση σας να το προσαρμόσετε στα γούστα σας ή και να το παραλείψετε ( κάτι που δεν σας συνιστώ 😉💪 ) . Απλά φροντίστε να μην ξεπερνάει το 1/4 κούπας, ώστε να μην βαραίνει πολύ το μείγμα.
-
Ψωμί πολύ εύκολο με μείγμα προζυμιού και μαγιάς Ψωμί πολύ εύκολο με μείγμα προζυμιού και μαγιάς
Σίγουρα, το ψωμί με το προζύμι έχει μία ιδιαίτερη γεύση είναι πιο παραδοσιακό , και συντηρείται πολύ περισσότερο από το απλό ψωμί με μαγιά. Δεν είναι εύκολο να έχουμε όλοι προζύμι στο σπίτι , έτσι μόλις μου είπε η αγαπημένη μου Φωτεινή ότι υπάρχει έτοιμο μείγμα προζυμιού και μάγιας στα σούπερ μάρκετ είπα να το χρησιμοποιήσω και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο.
-
Φρέσκο μοσχοβολιστό ψωμάκι!!! ❤ Φρέσκο μοσχοβολιστό ψωμάκι!!! ❤
Μπορείτε να φτιάξετε ψωμακι πανεύκολα!εχετε 2 επιλογες για το αλεύρι.ή θα διαλέξετε χωριάτικο αλεύρι ή για όλες τις χρήσεις!η διαδικασία ειναι ίδια!!το νερό στην συνταγη δεν είναι στάνταρ,παιζει ρόλο το ειδος του αλευριού κ ο καιρός,οποτε εγω παντα ξεκινάω και εχω παραπανω ζεστό νερο διπλα μου για παν ενδεχόμενο αλλα κ έξτρα αλεύρι γτ ποτέ δεν ξέρεις!!Η συνταγή ειναι τις γιαγιάς μου η οποία ζυμωνει ψωμι 50 θα χρόνια!! 💗💗
-
Ψωμί χωριάτικο αληθινό Ψωμί χωριάτικο αληθινό
Πεντανόστιμο κίτρινο ψωμί χωριάτικο με σκληρό αλεύρι που κρατάει σχεδόν μία εβδομάδα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο αλάτι το βάζουμε πάντα τελευταίο διαλυμένο σε 50-70ml νερό.Προσέχουμε πάντα την αναλογία (αλεύρι-ταψί) να είναι 1 πρός 4..Δηλαδή για κάθε κιλό αλεύρι χρειαζόμαστε ταψί χωρητικότητας 4 λίτρων.Η συνταγή αυτή είναι αποτέλεσμα πολλών δοκιμών σε διάστημα πολλών μηνών και αν την ακολουθήσετε πιστά, θα έχετε το τέλειο αποτέλεσμα.Αν θέλετε, όταν κρυώσει το κόβετε στα τέσσερα και μπορείτε ανά κομμάτι σε σακούλες τροφίμων να το βάλετε στον καταψυκτη ώστε να έχετε πάντα διαθεσιμο φρέσκο ψωμι αφού πρώτα το αφήσετε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Για τυχόν απορίες μην διστάσετε να ρωτήσετε.Θα απαντήσω σε όλες. Καλή επιτυχία.
-
Ψωμί σπιτικό Ψωμί σπιτικό
Τι καλύτερο από το να έχουμε το δικό μας φρέσκο ψωμί επάνω στο τραπέζι μας; Μόνο οι μυρωδιές......είναι ένα ψωμί για όλες τις προτιμήσεις ταυτόχρονα υγιεινό, αφράτο, τραγανό, νόστιμο και παραδοσιακό. Ζεστό σερβίρεται αμέσως με φρέσκο βούτυρο και αλάτι ή τυρί κρέμα. Τρικολόρε ονομάστηκε γιατί παρασκευάζετε με Λεύκο μαύρο και κίτρινο αλεύρι. Εγώ προτιμώ για το αλεύρι "Μύλους Βλαχογιάννη" και νωπή μαγιά "χελιδόνι"
-
-
Απίθανο ψωμί Πολέντα!!! Απίθανο ψωμί Πολέντα!!!
Το λες και ψωμί μπομπότα πειραγμένη αφού περιέχει χοντρό καλαμποκάλευρο ( Πολέντα αυτό βρήκα εδώ που βρίσκομαι ),Αλεύρι Dinkel, αλεύρι λευκό σκληρό και αλεύρι λευκό γ.ο.χ. ότι είχα από αλεύρια σε περισσεύματα στο ντουλάπι μου.Η συνταγή μου προέκυψε από έμπνευση που πήρα από δύο άλλες συνταγές που βρήκα στην συνταγοπαρέα μας συνδυάζοντας τις@ proudvegan καλαμποκοψωμο και @cook37855091 ψωμί φόρμας με αλεύρι ολικής.Η επιτυχία του πιστεύω οφείλεται στον τρόπο ωρίμανσης της ζύμης που υπάρχει στη δεύτερη συνταγή που αναγράφω πιο πάνω!!!Ευχαριστώ και τις δύο φίλες διότι βλέποντας τα υλικά των δύο συνταγών και τις αναμίξεις των διαφορετικών αλεύρων τόλμησα και εγώ να κάνω το δικό μου πολεντάκι 🍞 ψωμάκι.Έγινε πραγματικά ΥΠΈΡΟΧΟ 💯👌
-
Εύκολο ψωμί ολικής / Ζέας χωρίς ζύμωμα Εύκολο ψωμί ολικής / Ζέας χωρίς ζύμωμα
Σήμερα έφτιαξα ψωμάκι, εύκολα, γρήγορα και χωρίς ζύμωμα.Χρησιμοποίησα ένα κουτάλι να κάνει όλη τη δουλειά για 1 λεπτό, χωρίς καθόλου κόπο!!!Το ψωμάκι βγαίνει εξαιρετικά αφράτο, κρατάει μια υγρασία, έχει πυκνή ψίχα και είναι πολύ υγιεινό.Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι Εμμερ αλλά έχω χρησιμοποιήσει Spelt (Ζέας) και λευκό στο παρελθόν και βγαίνει τέλειο.Πάμε να το φτιάξουμε 😀ΥΓ:Το αλεύρι μας πρέπει κάθε φορά για το ψωμί μας να το ανακατεύουμε καλά σε ενα δοχείο πριν μετρήσουμε την δόση που θα βάλουμε διότι μέσα στις συσκευασίες είναι πατημένο και καταλήγουμε να βάζουμε πολύ περισσότερο απο οτι χρειαζόμαστε με αποτέλεσμα το ψωμί να βγαίνει στεγνό και πολύ πυκνό.
-
Ψωμί ολικής άλεσης ζυμωτό Ψωμί ολικής άλεσης ζυμωτό
Νόστιμο και εύκολο ψωμί ολικής άλεσης ζυμωτό.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν βγάλετε το ψωμί από το φούρνο, το χτυπάτε από την κάτω πλευρά, αν ακούγεται σαν κούφιο, έχει γίνει. Αφήστε να κρυώσει 15 λεπτά τουλάχιστον (τυλιγμένο σε μια πετσέτα) ... και απολαύστε!
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066818
Σχόλια (255)