Φιλέτο χοιρινό με κάστανα και μήλο
Ευγενές χειμωνιάτικο πιάτο, για ρομαντικές καταστάσεις...
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρουμε με μια κουταλιά κατίκι στο πιάτο, μαζί με σαλάτα πράσινη και πιτούλες ή μπλίνις...
Φιλέτο χοιρινό με κάστανα και μήλο
Ευγενές χειμωνιάτικο πιάτο, για ρομαντικές καταστάσεις...
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρουμε με μια κουταλιά κατίκι στο πιάτο, μαζί με σαλάτα πράσινη και πιτούλες ή μπλίνις...
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφαιρούμε το ορατό λίπος από το φιλέτο, το πλένουμε, το σκουπίζουμε καλά, το κόβουμε χοντρά φετάκια, τα οποία τρίβουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι και τα αλευρώνουμε πολύ καλά.
- 2
Αν έχουμε κάστανα συσκευασμένα (έτοιμα καθαρισμένα) δε χρειάζονται καμία προετοιμασία. Αν είναι κανονικά ακαθάριστα, τα χαράζουμε και τα ζεματίζουμε για να τα ξεφλουδίσουμε.
- 3
Καθαρίζουμε το ξινόμηλο και το κόβουμε σε φέτες, τις οποίες πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
- 4
Βάζουμε ένα τηγανάκι να κάψει και ρίχνουμε το βούτυρο και αμέσως τα μήλα.
- 5
Τα σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και τα γυρίζουμε από την άλλη.
- 6
Σβήνουμε με το κονιάκ και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 7
Βάζουμε ένα μεγάλο/βαθύ τηγάνι στην εστία και μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα φιλετάκια μέχρι να ροδίσουν.
- 8
Ρίχνουμε το μπαχάρι, το ξυλάκι κανέλας, τα κάστανα και το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνοντας να σιγοβράσουν μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα.
- 9
Ανακατεύουμε απαλά τα μήλα με το ζουμάκι τους μέσα στο φαγητό και αλατίζουμε κατά βούληση.
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινό με κάστανα Χοιρινό με κάστανα
Μια χειμωνιάτικη συνταγή αλλά πολύ νόστιμη... την τιμάω κάθε Χριστούγεννα!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Χοιρινό μπούτι μαγειρεμένο με μουστάρδα και μέλι Χοιρινό μπούτι μαγειρεμένο με μουστάρδα και μέλι
Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αν θέτετε να βάλετε μέσα στο τηγάνι μαζί με το χοιρινό μία κόκκινη ή μια πράσινη πιπεριά που πάνε με την γεύση του χοιροινού.
-
Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια
Νόστιμη ανοιξιάτικη συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΣτα μέρη μου, αφού σερβίρουμε στο πιάτο προσθέτουμε και 1 κουταλιά γιαούρτι.
-
Πρωτοχρονιάτικο ρολό γαλοπούλας με γέμιση Πρωτοχρονιάτικο ρολό γαλοπούλας με γέμιση
Μια διαφορετική και πιο εύκολη πρόταση για γαλοπούλα στο εορταστικό τραπέζι.Λίγα μυστικά ακόμαMπορείτε να το συνδυάσετε με πατάτες στο φούρνο.https://www.youtube.com/watch?v=9twe0gbtczw
-
Χοιρινό με κάστανα Χοιρινό με κάστανα
Η συνταγή είναι από το Γαστρονομικός περίπλους https://pin.it/1Q33SIr. Έκανα κάποιες μικροαλλαγές, αλλά το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό.
-
Χοιρινό στο slow cooker Χοιρινό στο slow cooker
Βάζεις το βραδάκι το χοιρινό με λαχανικά και κρασάκι στο slow cooker και το πρωί ξυπνάς από την υπέροχη μυρωδιά! Αν δεν ορμήξεις να το φας για πρωινό, έχεις έτοιμο για το μεσημέρι ένα πλήρες και πεντανόστιμο γεύμα. Και όλα αυτά με δέκα λεπτά προετοιμασία!Λίγα μυστικά ακόμαΦαντάζομαι πως μπορεί να γίνει και με άλλα κομμάτια κρέας.Στο δικό μου slow cooker το άφησα 6 ώρες στο αυτόματο.Τη συνταγή την βρήκα στο chocolatecoveredeverything
-
Χοιρινό με λάχανο στη χύτρα Χοιρινό με λάχανο στη χύτρα
Χειμωνιάτικο φαγητό#ΉρθαΓιαΝαΜείνω
-
Χοιρινό με πατάτες και κάστανα στο φούρνο Χοιρινό με πατάτες και κάστανα στο φούρνο
Ένα πολύ νόστιμο και γιορτινό πιάτο για το τραπέζι των Χριστουγέννων.#γιορτινά #Χριστούγεννα #κυρίωςγεύμα #κόντρες #οικογένεια #χοιρινό#22Ε #39Ε
-
-
Ψαρονέφρι και φιλέτο μοσχαρίσιο Ψαρονέφρι και φιλέτο μοσχαρίσιο
Είχα στο ψυγείο μου ένα ψαρονέφρι χοιρινό και 3 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο. Αποφάσισα να τα μαγειρέψω μαζί γιατί και τα δυο ήταν λίγα! Μια δοκιμή !Τ α έβαλα στο τηγάνι αν και φοβόμουν το φιλέτο! Τελικά το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο!
-
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο
Λίγα μυστικά ακόμα:Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)
Πέντε πιρουνάκια οπωσδήποτε!