Συνταγή της γιαγιάς Ολυμπίας, που ήταν από την Πόλη. Τα φαγητά της ήταν πάντα λίγο βαριά, αλλά εξαιρετικά νόστιμα!Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

#φάτο Στην Ζάκυνθο συνηθίζεται τις μέρες των Χριστουγέννων να φτιάχνουμε"αυγολέμονο", με διάφορα κρέατα όπως κότα, μοσχάρι και γαλοπούλα μαζί στην ίδια κατσαρόλα. Δεν γίνεται σούπα ζουμερή όπως ξέρουμε,αλλά γίνεται μια παχύρρευστη σούπα, μάλιστα λένε χαριτολογώντας ότι " έφτιαξα ένα αυγολέμονο που κολλάει γάιδαρος". Η παραδοσιακή συνταγή λέει 1 αυγό για κάθε άτομο και 1 ποτήρι χυμό λεμόνι για κάθε έξη άτομα!!! Στη συνταγή αυτή που θα φτιάξουμε θα είναι για έξη άτομα και θα βάλουμε 4 αυγά αντί 6 και μάλιστα χωριάτικα,για να έχει έντονο κιτρινωπό χρώμα το αυγολέμονο. Και φυσικά δεν νοείται αυγολέμονο ζακυνθινό χωρίς τριμμένο λαδοτύρι και μπόλικο πιπέρι!!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/

Είναι η εποχή τους, δοκιμάστε τους και με αυγολέμονο!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε προσθέτουμε στην γέμιση λίγο μοσχαρίσιο κιμά (ωμό) ή λίγο τριμμένο σκληρό κίτρινο τυρί.Φροντίζουμε αν δεν φτάσει το νερό, να προσθέσουμε κι άλλο.Οι αναλογίες των μυρωδικών είναι κατά βούληση.

Δεν μου αρέσει το αυγολέμονο στα φαγητά,για αυτό προσπαθώ να φτιάχνω τις συνταγές...χωρίς αυγολέμονο.Γίνονται όμως εξίσου νόστιμες.

Αγαπημένη κλασσική συνταγή για πεντανόστιμα, ζουμερά γιουβαρλάκια με λεπτή σάλτσα αυγολέμονο. Η συνταγή είναι από ένα παμπάλαιο βιβλίο μαγειρικής που έχω και είναι από της λατρεμένες μου.....

Ποσο δυσκολο φαινοταν παλια... αλλα και τι χαρα παίρναμε οταν μας ελεγε η μαμα -ελατε, το αυγολεμονο ειναι ετοιμο!! Απλη παραδοσιακη συνταγη που αν τηρησουμε τρια μυστικα... τιποτα δε θα παει λαθος...

Δεν πολύ συμπαθούμε τις σούπες, προτιμούμε τα κρεμώδη φαγητά.#βιβλιο

Αγαπημένο οικογενειακό φαγητό που δεν λείπει από κανένα τραπέζι μας.Με τη βοήθεια της μαμάς που είναι μάστορας του λαχανοντολμά βγάλαμε τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Εξαιρετικό πιάτο για το οικογενειακό μας γεύμα. Νόστιμο αλλά συνάμα σούπερ θρεπτικό. Μπορεί να νομίζετε ότι ή λαχανοντολμάδες είναι μπελαλίδικοι αλλά με την συνταγή αυτή θα τους κάνετε με κλειστά μάτια.. Με αναλυτικές φωτογραφίες βήμα βήμα που θα σας βοηθήσουν ακόμα και αν είστε αρχάριοι....Το καρότο στην συνταγή είναι το ….κερασάκι στην τούρτα. Δίνει μια μοναδική γλύκα στο φαγητό. Εάν η ποσότητα είναι πολύ για τα άτομα που έχετε χρησιμοποιήστε την μισή δόση υλικών και αγοράστε μικρότερο λάχανο

Εύκολο και γρήγορο αυγολέμονο!!Το μυστικό για να μην κόψει το αυγολέμονο είναι το συνεχές ανακάτεμα / χτύπημα και η αρκετά ζεστή θερμοκρασία που θα το φτάσουμε πριν το βάλουμε στη κατσαρόλα με το φαγητό μας.

Είναι από τα πιάτα που μυρίζουν Ελλάδα και σπίτι (ΟΚ, και κάνουν και το σπίτι να μυρίζει, αλλά ας το προσπεράσουμε). Κι, όπως σε όλα τα κλασικά αυτά πιάτα, είναι οι λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά. Για μένα μια λεπτομέρεια με ιδιαίτερη σημασία είναι ο τρόπος με τον οποίον φτιάχνεται το αυγολέμονο –από τότε που μου τον έδειξε η μητέρα μου δεν τον αλλάζω με τίποτα. #Βιβλίο #TeamTreesTakis

το αυγολέμονο είναι απ'τα αγαπημένα πιάτα της μαμάς μου στις γιορτές και φυσικά εκείνη μου το έμαθε. Θέλω να της αφιερώσω αυτό το πιάτο και φυσικά όχι σκέτο αλλά με Γιουβαρλάκια 😁 #καλάθι #γιουβαρλάκια #αυγολέμονο #παιδί #μεσημεριανό