Όταν τα παιδιά μου ήταν μικρά δεν έτρωγαν το ψάρι το οποίο είναι ελαφρύ και υγιεινό φαγητό. Όταν τελικά έφτιαξα μια συνταγή που με ικανοποίησε σε γεύση και ήταν υγιεινή, γρήγορη και σχετικά οικονομική ζήτησα από τα παιδιά μου να γεμίσουμε μικρές φόρμες με το μείγμα και να βοηθήσουν στο στόλισμα τους πριν τις βάλουμε στο φούρνο. Δεν έβλεπαν την στιγμή να βγουν από τον φούρνο και να φάνε τις κροκέτες από μπακαλιάρο. #kolatsiosetaperaki

Από τα πλέον παραδοσιακά καλοκαιρινά φαγητά της Ελληνικής κουζίνας και όχι μόνο καθώς απαντάτε σχεδόν σε όλα τα όμορα κράτη και την ανατολική μεσόγειο, με σχετικές παραλλαγές.Πολλοί το μπερδεύουν με το μπριάμ φούρνου που είναι κατεξοχήν της γείτονας χώρας φαγητό, που και αυτή, στην πραγματικότητα το έχει δάνειο από την Βυζαντινή κουζίνα. Οι βασικές διαφορές αυτών των δυο φαγητών που κατά τα άλλα δεν έχουν μεγάλες γευστικές αποκλίσεις, αφορά σε δυο σημεία τους . 1) Το τουρλού μαγειρεύεται σε ταβά ή κατσαρόλα στην φωτιά, ενώ το μπριάμ ψήνεται σε γάστρα ή ταψί ανοιχτό στο φούρνο. 2) Το τουρλού έχει και μελιτζάνα στο σύνολό του ,ενώ το μπριάμ δεν έχει.#Ημερολόγιο2023

Βραστή σαλάτα που έμεινε και έγινε κροκέτες!!😀 #ΜηνΤοπετάς!!

Και αφού βάλαμε τηγάνι δεν θα μπορούσαμε να μην κάνουμε και λίγες κροκέτες

Μια και μειναμε σπίτι, είχα χρόνο να φτιάξω ωραίες κροκέτες (συνταγή Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, με μια τροποποιηση στις δοσεις υλικών) ψαριού.

Το φαγητό της παραδοσιακής μας κουζίνας σταθερή αξία του καλοκαιριού!!! Όλα τα λαχανικά της εποχής.. περί ορέξεως πάντα!!! 🍆🌞💚🍞🍴 #ΧρυσόΠιρούνι

Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό #χρυσόπιρούνι

Μία νόστιμη, υγιεινή σαφώς παραδοσιακή και καλοκαιρινή απόλαυση. Το γνωστό τουρλού από την κατσαρόλα στο ταψί. Είναι πολύ εύκολη συνταγή με κύρια ζαρζαβατικά τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες. Επίσης η προσθήκη με πατάτες και πιπεριές και μάλιστα μιας καυτερής σε συνδυασμό με το πρόσθετο σκόρδο δίνει μια επιπλέον νοστιμιά στο φαγητό μας και το καλοκαίρι το τρώμε δίχως να το ζεστάνουμε από το ψυγείο! Σερβίρεται με μπόλικη φέτα και από καμιά ελίτσα.Θα χρειαστείτε:

Αυτή είναι η δεύτερη Ισπανική συνταγή που δοκίμασα για το Valira Food Festival. Ορεκτικό και αυτό, είναι κροκετούλες μαλακές που περιέχουν κοτόπουλο και μπέικον, αν και δε το καταλαβαίνεις, νομίζεις πως περιέχουν τυρί. Είναι σα να φτιάχνεις μια σφιχτή μπεσαμέλ βάζοντας και πράγματα μέσα. Η συνταγή είναι και πάλι από το Ισπανικό Cookpad, και είναι του/της julianrufete. Στη δική του συνταγή είχε Jamon serrano αντί για μπέικον, αλλά εκείνη την ώρα που το αποφάσισα δεν είχα, οπότε έβαλα μπέικον. Δε νομίζω πως άλλαξε και πολύ τη συνταγή...Σε ισπανικό εστιατόριο που είχα πάει, ο Ισπανός σεφ εκεί μας είχε φέρει τέτοιες κροκέτες, αλλά με μπακαλιάρο, και έλεγε πως ήταν συνταγή της μαμάς του. Μου είχαν αρέσει πάρα πολύ και να που τώρα βρήκα τη συνταγή!!!

Μια συνταγή πεντανόστιμη από Πορτογαλία, η οποία φημίζεται για τις υπέροχες συνταγές της σε πολλές εκδοχές και πολύ κοντά στις Ελληνικές γεύσεις!!Είναι εύκολη την οποία θα αγαπήσουν όλοι μικροί και μεγάλοι!!#μπακαλιάρος #Πατάτες #μυρωδικά #κροκετες

#χρυσόπιρούνι

#ΧρυσήΠοδιά23