Τζουλαμάς
LUCKY @cook_8528300
Παραδοσιακό μεσσαρίτικο φαγητό, απαραίτητο στο αποκριάτικο τραπέζι. Είναι ένα παλιό κρητικό έδεσμα, που άλλαξε όνομα στα χρόνια της τουρκοκρατίας. Δεν ανήκει, πλέον, στην σύγχρονη κρητική κουζίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή την έκανε η γιαγιά μου και μου άρεσε πάρα πολύ, όμως δεν την είχα και την βρήκα στο internet. Με τη διαφορά ότι αντί για συκώτι έβαζε κρέας από αρνί.
Τζουλαμάς
Παραδοσιακό μεσσαρίτικο φαγητό, απαραίτητο στο αποκριάτικο τραπέζι. Είναι ένα παλιό κρητικό έδεσμα, που άλλαξε όνομα στα χρόνια της τουρκοκρατίας. Δεν ανήκει, πλέον, στην σύγχρονη κρητική κουζίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή την έκανε η γιαγιά μου και μου άρεσε πάρα πολύ, όμως δεν την είχα και την βρήκα στο internet. Με τη διαφορά ότι αντί για συκώτι έβαζε κρέας από αρνί.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πιλάφι του Αφγανιστάν Πιλάφι του Αφγανιστάν
Πιλάφι με αρνί και ξηρούς καρπούςΛίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή βασίζεται στό λίπος που έχουν τα αρνιά του Αφγανιστάν στο πίσω μέρος του σωματός τους. Μπορεί βέβαια να γίνει και με δικά μας ή και με προσθήκη βούτυρου από κατσίκι.
JAMES WRITTEN -
Kabuni. Ρύζι γλυκό με ζωμό αρνίσιο σταφίδα και κανέλλα Kabuni. Ρύζι γλυκό με ζωμό αρνίσιο σταφίδα και κανέλλα
Ανατολίτικη συνταγή. Το έκανε ή γιαγιά μου όταν είχαμε καλεσμένους ή στις γιορτές.#οικονομικά
-
Σιγοψημμένο χοιρινό με πετιμέζι και ρύζι Σιγοψημμένο χοιρινό με πετιμέζι και ρύζι
Αυτή τη συνταγή τη διάβασα στην εφημερίδα Το Βήμα, σε χαρτί, το 2013, (https://www.tovima.gr/2013/09/19/afieromata/sigopsi-eno-xoirino-e-peti-ezi-sykoy/) από τη food blogger από τη Βίκυ Κουμάντου και την αντέγραψα στο τετράδιό μου. Η ορίτζιναλ συνταγή είναι με πετιμέζι σύκου αλλά αυτό είναι λίγο δυσεύρετο οπότε εγώ συνήθως το κάνω με απλό πετιμέζι.
-
Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και σταφίδες Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και σταφίδες
Πριν από αυτό το challenge δεν είχα σκεφτεί πως το αγαπημένο μου γλυκό και το όνομά μου αρχίζουν από το ίδιο γράμμα!😉 #αρχικό🍫🍥🌰
-
Χανιώτικη Κρεατόπιτα (Κρεατότουρτα Πασχαλιάτικη) Χανιώτικη Κρεατόπιτα (Κρεατότουρτα Πασχαλιάτικη)
Η κρεατότουρτα αυτή ήταν και είναι το απαραίτητο φαγητό της ημέρας του Πάσχα στην πόλη των Χανίων και στα κοντινά χωριά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο στακοβούτυρο και τη μυζήθρα μπορούμε να την προμηθευτούμε από καταστήματα Κρητικών προϊόντων.Τη συνταγή μου έμαθε η γιαγιά μου. LYC -
Γέμιση γαλοπούλας με ξινόμηλα και κάστανα Γέμιση γαλοπούλας με ξινόμηλα και κάστανα
Η συνταγή αυτή φτάνει για γαλοπούλα γύρω στα 4 κιλάΕίναι μια πολύ νόστιμη και γλυκιά γέμιση.Επειδή δεν έχει πολλά υγρά, αν γίνει στην κατσαρόλα χρειάζεται πολύ προσοχή γιατί αρπάζει εύκολα. Εγώ την έκανα σε γάστρα μέσα στο φούρνο (όταν χρειάστηκε να φτιάξω μόνο τη γέμιση).
-
Ιρανικό πιλάφι Ιρανικό πιλάφι
Οι Χανιώτες, -ισσες ξέρουν καλά ότι αυτό το φοβερό πιάτο σερβίρεται σ' ένα μαγαζί στο παλιό λιμάνι...Λίγα μυστικά ακόμαΈψαξα αυτή τη συνταγή εδώ και είδα (απίστευτο!) ότι δεν υπήρχε. Έτσι, τη βρήκα και την παραθέτω απ' το www.in2life.gr. Οφείλω, όμως, να πω ότι δεν είναι αυτούσια, αλλά με μια δική μου, μικρή παραλλαγή. Ούτως ή άλλως, το πιάτο αυτό κάνει από μόνο του και για κυρίως, αλλά συνοδεύει υπέροχα και διάφορα κρεατικά.
-
Αρωματικό πιλάφι με φιδέ Αρωματικό πιλάφι με φιδέ
Ένα πιάτο με γεύση από την Μέση Ανατολή.Ένα πιάτο νόστιμο, εύγεστο και πολύ εύκολο στην ετοιμασία του!!Μπορεί εύκολα να συνοδέψει κοτόπουλο, σουτζουκάκια, κρέας, συκώτι κλπ.#Ημερολόγιο2023#νόστιμο #γιορτές #τραπέζιμπουφέ #ρύζι #Ανατολίτικη #μπαχαρικά#γρήγορο #οικονομικό
-
Αρνίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα Αρνίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα
Αφιερωμένο στη μανούλα μου <3 που έφυγε έτσι ξαφνικά και δεν της το μαγείρεψα ποτέ. 'Όταν ήμουν μικρή με πίεζε να φάω συκώτι και δεν ήθελα ούτε να το δω. Μάλλον, μεγαλώνοντας αλλάζουμε, τι να πω. #μαμά
-
Μαλούμπε (ή τούρτα με μοσχαράκι) Μαλούμπε (ή τούρτα με μοσχαράκι)
Τη συνταγή την έμαθε η μητέρα μου από την αγαπημένη μου θεία Λίλιαν που είναι από το Λίβανο. Δεν λείπει ποτέ από τα γιορτινά μας τραπέζια γιατί είναι πεντανόστιμη και εξαιρετικά ευπαρουσίαστη, σαν «τουρτίτσα» όπως γράφω και στον τίτλο.Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικά, αντί για αρακά, μπορούμε να στρώσουμε φέτες από μελιτζάνες ψητές ή τηγανητές ή φουντίτσες κουνουπίδι ελαφρά τηγανισμένες, αλλά έτσι το φαγητό γίνεται αρκετά πιο βαρύ. Επίσης, μπορούμε αντί για μοσχάρι να χρησιμοποιήσουμε αρνί ή κοτόπουλο, γίνεται εξίσου νόστιμο !!! DORELLA -
Κεμπάπ ✨αρωματικά & πειραγμένα με σιμιγδάλι✨ Κεμπάπ ✨αρωματικά & πειραγμένα με σιμιγδάλι✨
Βγαίνουν δύο ταψιά με αρωματικά και ζουμερά κεμπάπ. Μέχρι τώρα τα έφτιαχνα με τριμμένη φρυγανιά, μερικές φορές μάλιστα την παρέλειπα εντελώς, αλλά με σιμιγδάλι νομίζω βγαίνουν καλύτερα. 😉 Στις αναλογίες των μπαχαρικών έχω καταλήξει μετά από διάφορες δοκιμές και πλέον δεν τις αλλάζω!#πάρτι #πάρτυ #party
-
Μπάρες βρώμης Μπάρες βρώμης
Τα παιδιά ήθελαν να παίρνουν μπάρες δημητριακών κάθε μέρα στο σχολείο. Επειδή οι έτοιμες μπάρες είναι γεμάτες συστατικά που δεν μου άρεσαν, αποφάσισα να τις φτιάχνω μόνη μου. Άλλωστε είναι πολύ εύκολες και γίνονται γρήγορα. Ξεκίνησα δοκιμάζοντας διάφορες συνταγές, μέχρι που κατέληξα σε μια που αρέσει σε μας πολύ, είναι τραγανή και δεν διαλύεται.Λίγα μυστικά ακόμαΜην παραλείψετε το ψήσιμο της βρώμης. Οι μπάρες δε γίνονται τόσο τραγανές αν το παραλείψετε.Μην παραλείψετε ούτε τη ζάχαρη. Το δοκίμασα και οι μπάρες μου ψιλοδιαλύονταν.Μπορείτε βεβαίως να βάλετε τους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Εγώ είδα πως η αναλογία 3 φλ. βρώμη / 3 φλ. ξηροί καρποί με καλύπτει πλήρως.Είναι συνταγή που βεβαίως σηκώνει πολλές παραλλαγές. Αν κάνετε πολλές στο τέλος θα καταλήξετε με άλλη συνταγή, όπως έγινε με μένα!
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3071129
Σχόλια (2)