Τον τελευταίο καιρό έχουμε βάλει στη διατροφή μας το πλιγούρι. Το δοκιμάζω με διάφορους τρόπους και σήμερα μια και είχα πολύ ωραίες πιπεριές, σκέφτηκα να τις κάνω γεμιστές. Έβαλα έμπνευση, φαντασία και φρέσκα λαχανικά και το αποτέλεσμα ήταν ένα φαγητό του ονείρου. Τόσο όμορφο, τόσο νόστιμο, τόσο καλοκαιρινό!Φυσικά μπορείτε να γεμίσετε κι άλλα λαχανικά και να αντικαταστήσετε το φρέσκο δυόσμο με ξερό. #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025

Επειδή είναι καλοκαίρι και έχω πολλά ζάρζαβατια στο κήπο μου είπα να κάνω μία παραλλαγή στα γεμιστά. Αντί για ρύζι έβαλα διαφορά λαχανικά. Φουλ στις βιταμίνες

Το καλύτερο φαγητό τού καλοκαιριου. Λόγο διατροφής είπα να τα δοκιμάσω με πλιγούρι. Σίγουρα θα το ξανακάνω γιατί έγιναν πολύ νόστιμα.#2020

Αυτή μου η συνταγή δημιουργήθηκε για να αξιοποιήσει, περίσσευμα βραστού κοτόπουλου αρχικά, για να εξελιχθεί σε ένα από τα πιο γευστικά πιάτα της μαγειρικής μου πορείας. Η αφορμή δόθηκε από τη διεύθυνση του εστιατορίου, που εργαζόμουν στα τέλη του 90΄, όταν μου ζητήθηκε να αξιοποιήσω μέρος του κοτόπουλου που περίσσευε όταν αφαιρούσαν τα μέρη του φιλέτου, τότε μου ήρθε στο νου η κλασσική συνταγή της Μυτιλήνης με τη γεμιστή μελιτζάνα με φέτα και στη σκέψη μου γεννήθηκε η νέα του έκδοση... αλλά αυτή τη φορά με κοτόπουλο... όμως χρειαζόμουν κάτι ακόμη... Τότε αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τα βασικά λαχανικά μιας χωριάτικης σαλάτας χωρίς το αγγούρι και την φέτα ,την οποία αντικατέστησα με κίτρινα τυριά πιο γλυκά και λιγότερο όξυνα, ώστε να υπάρχει ισορροπία, ανάμεσα στο όξινο τον λαχανικών και το αλμυρό των τυριών, με το ουδέτερο του κοτόπουλου. Νομίζω, ότι γεννήθηκε ένα ιδιαίτερης γεύσης και υφής πιάτο, που μπορεί να σταθεί σε οποιαδήποτε περίσταση και να εντυπωσιάσει, παρά το εύκολο της παρασκευής του, και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Υγιεινή συνταγή για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους 😊

Νόστιμες και υγειηνές αγκινάρες γεμιστές μς φρέσκα λαχανικά.Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά οι συνδιασμοί που μπορούμε να κάνουμε με τα λαχανικά είναι πάρα πολλοί. Οι αγκινάρες μας μπορούν να σερβιριστούν σαν ορεκτικό αλλά και σαν κύριο πιάτο.

Τα κοχύλια είναι από τα αγαπημένα μου ζυμαρικά μιας και μπορώ να φτιάξω ό,τι γέμιση θέλω και να τα ευχαριστηθώ για πολύ λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Εδώ φτιάχνω μια απλή και ελαφριά σάλτσα μπολονέζ με κιμά από στήθος γαλοπούλας και μπόλικα λαχανικά. Για μεγαλύτερη ευκολία χρησιμοποιώ έτοιμη σάλτσα μαρινάρα που έχω βρει χωρίς ζάχαρη και λιπαρά αλλά φυσικά αν θέλετε να φτιάξετε την δική σας ή να χρησιμοποιήστε σκέτο πουμαρό, μια χαρά και αυτό λειτουργεί. Τέλος να πω ότι γεμίζω συνολικά 20 κοχύλια (5 ανά μερίδα) αλλά η γέμιση φτάνει και για παραπάνω απλά εμένα μου αρέσει να περιχύνω τα κοχύλια με την υπόλοιπη γέμιση.#δίαιτα

#2020

Τα ρολά με κιμά, έχουν διάφορες παραλλαγές, με πιο συνηθισμένη την κλασική, αυτή με γέμιση βρασμένων αυγών, που έκαναν οι μαμάδες μας, και αγαπούσαμε πολύ.Μπορούμε να γεμίσουμε ένα ρολό, με ό,τι μας αρέσει, βάζοντας λίγο απ΄όλα… τυριά, αλλαντικά, μανιτάρια, πιπεριές, αυγά, σπανάκι και πολλά άλλα…αρκεί να είναι νόστιμο και ζουμερό, να κόβεται όμορφα σε φέτες.Αυτή είναι η δική μου, λαχταριστή και πολύ αγαπημένη συνταγή, για όλη την οικογένεια! #2020