Capricioza

Ζουμερό, σοκολατένιο κέϊκ με αμύγδαλο που είδα σήμερα στην εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Κατα το ψήσιμο, το κέϊκ δεν θα πρέπει να στεγνώσει πολύ εσωτερικά, αλλά να παραμείνει ζουμερό. Επομένως, ξεχνάμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα (ή το μαχαίρι) για να διαπιστώσουμε αν ψήθηκε το γλυκό. Η συνταγή είναι ιταλικής προέλευσης και την παρουσίασε σήμερα στην εκπομπή του ο Στέλιος Παρλιάρος.
Capricioza
Ζουμερό, σοκολατένιο κέϊκ με αμύγδαλο που είδα σήμερα στην εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Κατα το ψήσιμο, το κέϊκ δεν θα πρέπει να στεγνώσει πολύ εσωτερικά, αλλά να παραμείνει ζουμερό. Επομένως, ξεχνάμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα (ή το μαχαίρι) για να διαπιστώσουμε αν ψήθηκε το γλυκό. Η συνταγή είναι ιταλικής προέλευσης και την παρουσίασε σήμερα στην εκπομπή του ο Στέλιος Παρλιάρος.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν-μαρί και τα ανακατεύουμε να ενωθούν εντελώς.
- 2
Χτυπάμε τα κροκάδια με τα 2/3 της ποσότητας ζάχαρης, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει απαλή κρέμα.
- 3
Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα.
- 4
Αδειάζουμε το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα με τα κροκάδια και ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέτουμε το κονιάκ,την αμυγδαλόσκονη και δουλεύουμε το μείγμα να ενωθούν καλά τα υλικά.
- 5
Προσθέτουμε τη μισή μαρέγκα και ανακατεύουμε προσεκτικά με πλαστική σπάτουλα, για να μη ξεφουσκώσει πολύ η μαρέγκα (πολύ απαλά και προς μια κατεύθυνση).
- 6
Μόλις ενοποιηθεί, προσθέτουμε και τη δεύτερη δόση της μαρέγκας και ανακατεύουμε ξανά με την πλαστική σπάτουλα, ΠΟΛΥ απαλά, να μη ξεφουσκώσει, γιατί δεν θα γίνει αφράτο.
- 7
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι (ή κουμπωτή φόρμα) με διάμετρο 24 εκατοστά.
- 8
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170C για 45-60 λεπτά. Αφού βγει απο το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, το πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και το κόβουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Αφράτο κέικ αμυγδάλου Αφράτο κέικ αμυγδάλου
Αυτό το κέικ αμυγδάλου δεν περιέχει καθόλου βούτυρο ή άλλη λιπαρή ουσία, δεν έχει αλεύρι άρα δεν περιέχει ούτε γλουτένη ενώ πέρα από τα αλεσμένα αμύγδαλα ετοιμάζεται με μαρέγκα, ζάχαρη και φλούδα λεμονιού (από συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου).Λίγα μυστικά ακόμαΜετά την πρώτη μέρα το κέικ διατηρείται στο ψυγείο.Κι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε κι άλλες απλές και καθημερινές συνταγές στο προσωπικό μου blog <a href="http//www.dailycious.gr/" _cke_saved_href="http//www.dailycious.gr/" rel="nofollow" "="">Dailycious.gr.foodie1973
-
-
Κουλουράκια βουτύρου Κουλουράκια βουτύρου
Είναι συνταγή του Βαγγέλη Δρίσκα και την παρουσίασε στην εκπομπή Έλα χαμόγελα. Είναι αρκετά εύκολη και με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι,για αυτό είπα να την δοκιμάσω. #2020 giota 75 -
Κλασσικοί κουραμπιέδες, πλούσιοι σε αμύγδαλο και με θρυφτή υφή Κλασσικοί κουραμπιέδες, πλούσιοι σε αμύγδαλο και με θρυφτή υφή
Φέτος για τον Αη Βασίλη έχουμε ετοιμάσει διαφορετική …“ κατάσταση ”: Τσάι ζεστό για ρόφημα, με ένα κάλυμμα φλυτζανιού από σφολιάτα, που θα μπορέσει να το φάει με το τσάι του. Εάν θέτε και εσείς, μπορείτε να τα βρείτε εδώ: “Ιδέα Δώρο: μπισκοτο-καλύμματα για φλυτζάνι τσαγιού” (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3090295-idea-doro-mpiskoto-kalummata-gia-phlutzani-tsagiou). Από κοντά και δύο-τρία αρωματικά μπισκοτάκια τσαγιού, των οποίων τη συνταγή θα δείτε προσεχώς στις οθόνες σας, με τον τίτλο “Βουτυράτα cookies δενδρολίβανου. Μία αληθινά “Βικτωριανή” συνταγή!”Απελευθερωμένος, λοιπόν, από το “άγχος του κουραμπιέ του Αη Βασίλη”, είπα για τα φετινά Χριστούγεννα να ετοιμάσω …..κουραμπιέδες!!!Μα τι άλλο περιμένατε! Τι πιο όμορφο, πιο γευστικό, πιο γιορτινό, πιο αμαρτωλό, από μία πιατέλα τίγκα στον κουραμπιέ; Κουραμπιέ αφράτο, κουραμπιέ κατάλευκο, κουραμπιέ που να μοσχοβολάει φρέσκο βούτυρο. Που να λιώνει στο στόμα, χωρίς όμως να είναι σκέτος αέρας, να έχει αρκετή ουσία να προσφέρει, μία δεμένη (αλλά αφράτη) ζύμη, αρκετό αμυγδαλάκι, καλοτοσταρισμένο και μεγάλο.Βοήθησαν πολύ και οι συμβουλές για τα “μυστικά του κουραμπιέ” (http://blog.cookpad.gr/kai-o-koyrampies-ehei-ta-mystika-toy), που βρήκα στο site, γραμμένες από την, όπως πάντα, κατανοητή και πολύ χρήσιμη “πένα” της Phoebe.Κυρίες και κύριοι, η συνταγή που κάνει την έκφραση “Ποιος; αυτός ο κουραμπιές;” να αποκτά τελείως διαφορετική, πολύ-πολύ επιθυμητή σημασία!!! Δείτε τη συνταγή από το βήμα 4 και μετά.#ευχές ggr -
Κέικ μαρμπέ με ρούμι Κέικ μαρμπέ με ρούμι
Είναι ένα τρομερά ζουμερό και αφράτο κέικ με ρούμι. Η ιδιομορφία του είναι πως κατά το ψήσιμο εξατμίζεται το αλκοόλ και παραμένει μόνο η γεύση από το ρούμι αφήνοντας το αφράτο και ιδιαίτερα γευστικό. Είναι κατάλληλο και για παιδιά. I❤to Cook by Rania -
Βασιλόπιτα Βασιλόπιτα
Είναι η δεύτερη χρονιά που την κάνω και είναι γευστικότατη και αφράτη!Η συνταγή είναι από το παρακάτω λινκ https://www.cretangastronomy.gr/2011/12/vasilopita-kritis/ με κάποιες αλλαγές όπως, αντί για αμύγδαλα έβαλα καρύδια, και έκανα την μισή δόση για φόρμα 26 νούμερο!Και του χρόνου! Καλή χρονιά!!#1συνταγή1δέντρο Κωνσταντίνα Τ. -
Γεμιστό κέικ με καραμελωμένο γάλα Γεμιστό κέικ με καραμελωμένο γάλα
Πολλές φορές έχω πει ότι μου αρέσει η καραμέλα και κάνω τα πάντα για να την χρησιμοποιήσω όσο συχνά μπορώ. Αυτή τη φορά είπα να κάνω ένα γεμιστό κέικ, χωρίς αλεύρι. Είναι μυρωδάτο και πεντανόστιμο, ιδανικό για να φτιάξουμε τούρτα πολλαπλών επιπέδων για ένα επίσημο τραπέζι.#Ημερολόγιο2023 #κέικγλυκά#14Ε Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Chocolate Mud Cake Chocolate Mud Cake
Ένα πολύ εύκολο, νόστιμο, υγρό, σοκολατένιο κέικ που τρώγεται και σκέτο αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σαν βάση για τούρτα.Λίγα μυστικά ακόμαΚάνουμε το τεστ με το μαχαίρι για να δούμε αν ψήθηκε.. Αν το φάμε σκέτο, μπορούμε να φτιάξουμε ένα οποιοδήποτε γλάσο σοκολάτας μας αρέσει ή γκανάς. Την συνταγή την πήρα από το Best recipes frosoula_s -
Μηλόπιτα σκεπαστή νηστίσιμη Μηλόπιτα σκεπαστή νηστίσιμη
Συνταγή: Στέλιος Παρλιάρος Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #οτιεχω #καθεμερα #μαγειρευωμεελαιολαδο #υγιεινό #Τρίτη #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #vegan #μηλόπιτα #νηστίσιμο #μηλα Matula Giasirani -
Κέικ πορτοκαλιού - Βασιλόπιτα της γιαγιάς Κέικ πορτοκαλιού - Βασιλόπιτα της γιαγιάς
Δεν είναι μόνο η πιο ωραία βασιλόπιτα που τρώω εδώ και χρόνια, είναι και ένα από τα πιο υπέροχα, τα πιο αφράτα και αρωματικά κέικ πορτοκαλιού!!! Αν θέλουμε να κάνουμε βασιλόπιτα για πολλά άτομα, θα κάνουμε την διπλάσια δόση. Η δόση αυτή, είναι για ένα κανονικό κέικ. Αν και αυτή την φορά, το κανονικό κέικ ψήθηκε το μεσημέρι, και την επόμενη μέρα για πρωινό είχε μόνο δύο φετούλες... Αρέσει πάρα πολύ! #κάπα Areti 🍬 -
Κουραμπιέδες!!!! 🎅 Κουραμπιέδες!!!! 🎅
_🎄 Γιορτάζετε γιά Μένα χωρίς Ἐμένα🎄_ _🎄 Ὅπως θά ξέρεις, πλησιάζουμε ξανά στήν ἡμερομηνία τῶν γεννεθλίων μου. Κάθε χρόνο γίνεται γιορτή πρός τιμήν μου, ἔτσι και φέτος.🎄Αὐτές τίς μέρες ὁ κόσμος κάνει πολλά ψώνια, γίνονται διαφημίσεις μέχρι και στό ράδιο, την τηλεόραση και παντοῦ κανείς δέν μιλᾶ γιά κάτι ἄλλο ἐκτός ἀπό το τί λείπει μέχρι να ἔρθη ἐκείνη ἡ ἡμέρα. Εἶναι εὐχάριστο να ξέρω ὅτι τουλάχιστον μία μέρα το χρόνο κάποιοι με σκέφτονται.🎄 Ὅπως θά γνωρίζεις πρίν ἀπό πολλά χρόνια ξεκίνησαν να γιορτάζουν τα γεννέθλιά μου. Στήν ἀρχή φαινόντουσαν να καταλαβαίνουν και με εὐχαριστούσαν γι΄ αὐτό πού ἔκανα γιά ἐκείνους. Ὅμως σήμερα κανείς δέν γνωρίζει τί γιορτάζουν. Οἱ ἄνθρωποι συναντῶνται και περνοῦν πολύ καλά, ὅμως κανείς δέν ξέρει περί τίνος πρόκειται🎄. Κάθε χρόνος πού περνάει εἶναι χειρότερα, ὁ κόσμος θυμᾶται μόνο το δεῖπνο, τα δῶρα και τίς γιορτές. Κανείς δέν θυμᾶται Ἐμένα.🎄Θά ἤθελα αὐτά τα Χριστούγεννα να ἐπιτρέψεις να ἔρθω στή ζωή σου, να ἀναγνωρίσεις ὅτι πρίν ἀπό δύο χιλιάδες χρόνια ἦρθα σε αὐτόν τόν κόσμο, γιά να δώσω τή ζωή Μου για σένα, στόν σταυρό, και να σε σώσω.🎄Το μόνο πού θέλω σήμερα εἶναι να το πιστέψεις με ὅλη σου την καρδιά._Πηγή: Άγιο Όρος🎄 Καλά Χριστούγεννα σε όλους! #γιορτινότραπέζι Αδαμαντία
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (24)