Ψαρονέφρι γεμιστό με βερίκοκα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβετε τα βερίκοκα και τα μουσκεύετε σε μισό φλιτζάνι κρασί για μισή ώρα. Τρυπάτε τα ψαρονέφρια στο κέντρο κατά μήκος με το μαχαίρι για να δημιουργήσετε το άνοιγμα έτσι ώστε να μπορέσετε να τα γεμίσετε.
- 2
Στραγγίζετε τα βερίκοκα, ψιλοκόβετε το δεντρολίβανο, τα ανακατεύετε, αλατίζετε και γεμίζετε τα ψαρονέφρια. Τα αλατίζετε εξωτερικά και τυλίγετε το κάθε ένα ξεχωριστά με αλουμινόχαρτο.
- 3
Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 40 λεπτά περίπου.
- 4
Όταν ψηθούν, τα ανοίγετε προσεκτικά και μαζεύετε σε μία μικρή κατσαρόλα το ζουμί απο κάθε πακέτο. Συμπληρώνετε με το υπόλοιπο κρασί και βάζετε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πήξει.
- 5
Για τη γαρνιτούρα, καθαρίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μπαστουνάκια. Τα σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και τα μαγειρεύετε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 6
Κόβετε τις φέτες του μπέικον στη μέση κατά μήκος και τυλίγετε 3 μπαστουνάκια (ένα από κάθε λαχανικό) με μία φέτα μπέικον και ένα κλωναράκι από φρέσκια ρίγανη. Τα βάζετε στο ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C για 7-8 λεπτά.
- 7
Κόβετε το ψαρονέφρι σε φέτες, σερβίρετε με τα δεματάκια των λαχανικών και περιχύνετε με τη σάλτσα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Πικάντικο γεμιστό ψαρονέφρι Πικάντικο γεμιστό ψαρονέφρι
Ήθελα κάτι ιδιαίτερο και προέκυψε αυτό, και εμένα τουλάχιστον μ' άρεσε πολύ. Ελπίζω μια δοκιμή να σας πείσει.Λίγα μυστικά ακόμαΗ αρχική συνταγή ήταν της Ντίνας Νικολάου κι εγώ την τροποποίησα στα δικά μου γούστα.
-
-
Ξερά βερίκοκα γεμιστά Ξερά βερίκοκα γεμιστά
#κεράσματα #ατομικάγλυκά #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24#1Ε #7Ε
-
Ψαρονέφρι γεμιστό!!! Ψαρονέφρι γεμιστό!!!
Η έμπνευση ήρθε στη προσπάθεια μου να βρω κάτι να φτιάξω στη κοπέλα μου για βραδινό...
-
Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα κρασιού και μανιταριών Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα κρασιού και μανιταριών
΄Ενα εύκολο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε περίσταση.Από τον σεφ του Κυλλήνη beach hotel,Γιώργο Καφαντάρη -Δραμινό στην καταγωγή παρακαλώ!! Αναλυτικές οδηγίες εδώ https://www.youtube.com/watch?v=9NmSiSOZIGA
-
Ψαρονέφρι γεμιστό με προσούτο Ψαρονέφρι γεμιστό με προσούτο
Ψαρονέφρι γεμιστό με προσούτο. Σερβίρεται με πατάτες πανέ.
-
Ψαρονέφρι γεμιστό με τυρί Ψαρονέφρι γεμιστό με τυρί
Εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Καλό μήνα με υγεία και πολλές ευχάριστες ειδήσεις. #Ημερολόγιο2025.
-
Κοτόπουλο με προσούτο και γεμιστό με τυριά Κοτόπουλο με προσούτο και γεμιστό με τυριά
Εύκολο, γευστικό και με ωραία παρουσίαση!Λίγα μυστικά ακόμαΤο προσούτο και η κάπαρη ειναι αρκετά αλμυρά γιαυτο προσέξτε να μην ρίξετε πολύ αλάτι στο κοτόπουλο.
-
Κοτόπουλο γεμιστό με συκωτάκια και κάστανα και σάλτσα gravy Κοτόπουλο γεμιστό με συκωτάκια και κάστανα και σάλτσα gravy
Τίτλος αρχικής, κλεμμένης από τον Γαστρονόμο, συνταγής: “Πουλάδα γεμιστή με συκωτάκια και κάστανα και σάλτσα gravy” (https://www.gastronomos.gr/syntagh/poyla-da-gemisti-me-sykota-kia-kai-ka-stana-kai-sa-ltsa-gravy/96981/). Από εκείνα τα “κλικ”, τους έρωτες με την πρώτη ματιά, τις συνταγές που μου φωνάζουν “είμαι εδώ για να με ανακαλύψεις, για να με κάνεις γνωστή στο κοινό της cookpad”. Με κάτι τέτοιες αιθέριες συνταγές, με κάτι τέτοιες …Brigitte Bardot των συνταγών, νοιώθω και εγώ λίγο από τον “Πυγμαλίωνά” τους, λίγο από τον Roger Vadim τους, να θέλω να δημιουργήσω και εγώ το “Και ο Θεός έπλασε την πουλάδα” μου…Χωρίς αστεία τώρα, πρόκειται για μία πολύ ωραία συνταγή στην οποία, πέρα από την πολύ νόστιμη πουλάδα, με την υπέροχη γέμιση, που …“την κάναμε φου”, την εξαφανίσαμε τρία άτομα σε ένα και μόνο γεύμα (τι κι αν ήταν Πρωτοχρονιάτικο), η αποκάλυψη ήταν η σάλτσα gravy. Πρώτη φορά την επιχειρούσα και αποδείχθηκε εξαιρετική!!! Γλύψαμε μέχρι και τις τελευταίες σταγόνες της στη σαλτσιέρα, ήταν πραγματικά απίστευτης νοστιμιάς!Το πρώτο μαγείρεμα, ο πρώτος φούρνος του #2022, τι κι αν η πρώτη ανάρτηση για φέτος ήταν άλλη («Μπάρες cheesecake μήλου, “all’ italiana”»). Ας είναι καλοτάξιδη και αυτή. Ευτυχισμένο το #2022 και #καλήχρονιά !!!
-
Ομελέτα γεμιστή Ομελέτα γεμιστή
Ένα πράγμα που λατρεύει η μικρή μου είναι η ομελέτα. Μόνο έτσι τρώει το αυγουλάκι. Εύκολο και γρήγορο. #Ημερολόγιο2025
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια