Μελιτζάνες παπουτσάκια με ταραμά
Νηστίσιμο και σχετικά εύκολο φαγητό για ανθρώπους που αγαπούν τις μελιτζάνες!
Λίγα μυστικά ακόμα
Πολλές φορές πασπαλίζω με φρέσκο σχοινόπρασο όταν σερβίρω. Του δίνει μια ιδαίτερη γεύση. Καμμιά φορά στη γέμιση σωτάρω και καλαμπόκι για να δώσει πιο γλυκιά γεύση στο φαγητό μου.
Μελιτζάνες παπουτσάκια με ταραμά
Νηστίσιμο και σχετικά εύκολο φαγητό για ανθρώπους που αγαπούν τις μελιτζάνες!
Λίγα μυστικά ακόμα
Πολλές φορές πασπαλίζω με φρέσκο σχοινόπρασο όταν σερβίρω. Του δίνει μια ιδαίτερη γεύση. Καμμιά φορά στη γέμιση σωτάρω και καλαμπόκι για να δώσει πιο γλυκιά γεύση στο φαγητό μου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση, τις αδειάζουμε και τις βάζουμε με τα εσωτερικά τους σε νερό για να ξεπικρίσουν. Τις αφήνουμε περίπου 15 με 20 λεπτά. Τις βγάζουμε από το νερό, τις αλατίζουμε και αφού στραγγίσουν καλά τις τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό ελαιόλαδο.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε να σωταριστεί με 1/2 φλυτζάνι από το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε και τα εσωτερικά από τις μελιτζάνες ψιλοκομμένα, το μαϊντάνο ψιλοκκομένο και την ντομάτα. Ρίχνουμε το πιπέρι, το κόλιανδρο και το κάρδαμο αλάνογα με τις προτίμήσεις μας αλλά όχι αλάτι. Τέλος προσθέτουμε τον ταραμά και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα μαζί.
- 3
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ανάλογο σκέυος για φούρνο (να τις χαράει χωρίς να είναι πολύ στριμωχτά) και τις γεμίζουμε μια - μια με τη γέμιση.
- 4
Ριχνουμε το υπόλοιπο λάδι πάνω από τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζουμε με τη γαλέτα.
- 5
Ψήνουμε το φαγητό σε μέτριο φούρνο για 35-45 λεπτά.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια...! Μελιτζάνες παπουτσάκια...!
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό!Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1)Μπορείτε να βάλετε ότι κιμά θέλετε,2)Μπορείτε αντί για δύο κουταλιές πελτέ ντομάτας να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες τριμμένες,3)Στη παρασκευή της μπεσαμέλ μπορείτε στο τέλος όταν προσθέτουμε τον κρόκο να προσθέσετε και τριμμένο τυρί ( εγώ προτιμώ να τρίβω τυρί στο τέλος πάνω από κάθε μελιτζάνα)4)Επίσης, πασπαλίζω και με λίγο μοσχοκάρυδο το κάθε παπουτσάκι στο τέλος μαζί με το τυρί.Καλή επιτυχία! 😘#2020#μελιτζάνα
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια με πουρέ πατάτας Μελιτζάνες παπουτσάκια με πουρέ πατάτας
Είναι μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη από την εκπομπή "ΠΡΩΙΝΟ ΜΟΥ".Λίγα μυστικά ακόμαΣτον πουρέ έβαλα και μουστάρδα, όπως είπε και ο Άκης στην εκπομπή. Πραγματικά κάνει τον πουρέ πολύ πιο νόστιμο. Επειδή οι μελιτζάνες που είχα ήταν μικρές χρησιμοποίησα πιο πολλές από 3 όπως θα δείτε και στη φωτογραφία. Τέλος, πριν σοτάρω το κρεμμύδι στο λάδι το βάζω σε λίγο νεράκι να βράσει και μόλις πιει το νερό ρίχνω το λάδι. Αυτό είναι μια συμβουλή της μαμάς μου για να είναι το φαγητό πιο ελαφρύ. Είναι πολύ νόστιμο φαγητό και αξίζει να το φτιάξετε. Αν το κάνετε νομίζω πως δεν θα φτιάξετε ξανά παπουτσάκια με μπεσαμέλ!! ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ-)
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια με μανιτάρια Μελιτζάνες παπουτσάκια με μανιτάρια
Μια παραλλαγή για μελιτζάνες παπουτσάκια, που αντί για κιμά χρησιμοποίησα μανιτάρια και πλιγούρι.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια Μελιτζάνες παπουτσάκια
Αγαπώ μελιτζάνες!!!#χρυσο πιρούνι
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια Μελιτζάνες παπουτσάκια
Παραδοσιακά οι μελιτζάνες παπουτσάκια καλύπτονται με μπεσαμέλ. Η εκδοχή που προτείνω είναι πιο ελαφριά αλλά πολύ νόστιμη. #Βιβλίο
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια Μελιτζάνες παπουτσάκια
Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια νέα εκδοχή για την συγκεκριμένη συνταγή αντί για μοσχαρίσιο κιμά θα χρησιμοποιήσω κιμά από μανιτάρια ναι ναι καλά διαβάσατε.Όταν τρίβουμε τα μανιτάρια έχουν την υφή του κιμά και πολλοί άνετα το περνούν για μοσχαρίσιο κιμά. #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #vegetarian
-
-
Μελιτζάνες Παπουτσάκια Μελιτζάνες Παπουτσάκια
Κλασσική καλοκαιρινή συνταγή με άρωμα 'μαμάς'...Κάποιοι στην οικογένεια δεν θέλουν μπεσαμέλ, άλλοι φέτες ντομάτας.... έτσι λοιπόν, απλές, λιτές και απέριττες, μα πάνω απ όλα πεντανόστιμες!!!! #χρυσόπιρούνι
-
-
-
Μελιτζάνες Παπουτσάκια Μελιτζάνες Παπουτσάκια
Από την καλοκαιρινή μας παραγωγή στο λαχανόκηπο αυτές οι μελιτζάνες που τις αποθηκεύσαμε στην κατάψυξη. Πλύσιμο, κόψιμο στη μέση, χαράσουμε με μαχαίρι σταυρωτά την σάρκα τους, και αλείφουμε με ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και ψήσιμο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήνω να κρυώσουν και αποθηκεύω σε σακούλες κατάψυξης. Όταν θέλω να τις μαγειρέψω απλά τις ξεπαγώνω από το προηγούμενο βράδυ και είναι έτοιμες για μαγείρεμα. #Ημερολόγιο2025
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά
https://colourfultastes.blogspot.com/
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια