Μανιτάρια μαρέγκας
Φτιάξτε πολύ εύκολα μανιταράκια από μαρέγκα και στολίστε τον Χριστουγεννιάτικο κορμό σας ή το τραπέζι σας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μη σας τρομάζουν οι πολλές οδηγίες, απλώς είναι πολύ αναλυτικά γραμμένες. Είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Το μόνο που παίρνει χρόνο είναι η συναρμολόγηση.Αν θέλετε συγκεκριμένο αριθμό μανιταριών, φτιάξτε παραπάνω γιατί σίγουρα κάποια θα σπάσουν.
Μανιτάρια μαρέγκας
-
FILIPPIAΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
FILIPPIA“Φοβερά, μπήκαν στα αγαπημένα, αν και δεν είχα στρογγυλή μύτη τα δούλεψα χωρίς καθόλου μύτη και είχα τα θεματάκια μου, αλλά είναι καταπληκτικά, βέβαια μου πήρε πολύ περισσότερη ώρα για το ψήσιμο (περίπου 2,5 ώρες)” -
tahitianΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
tahitianΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
tahitianΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
tahitian“Ποσο καιρο ειχα στο ματι αυτα τα ρεαλιστικοτατατα μανιταρακια.Δυστυχως ξεχασα το κρεμοριο και τα ποδαρακια τα'κανα λεπτα και δε στεκονταν.Ασε που το κορνε δεν ειχε ιδιαιτερα φαρδυ στομιο.Ετσι τα'κανα ξαπλωτα.Στη συναρμολογηση παντως δε δυσκολευτηκα.Σιγουρα θα τα ξανακανω μιας και λατρευουμε τα μπεζεδακια οικογενειακως.Τωρα μαλιστα βρεθηκε και τροπος να φανε και τα κοριτσια μανιταρια και μαλιστα με μεγαλη ευχαριστηση”
Φτιάξτε πολύ εύκολα μανιταράκια από μαρέγκα και στολίστε τον Χριστουγεννιάτικο κορμό σας ή το τραπέζι σας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μη σας τρομάζουν οι πολλές οδηγίες, απλώς είναι πολύ αναλυτικά γραμμένες. Είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Το μόνο που παίρνει χρόνο είναι η συναρμολόγηση.Αν θέλετε συγκεκριμένο αριθμό μανιταριών, φτιάξτε παραπάνω γιατί σίγουρα κάποια θα σπάσουν.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, μια σφιχτή μαρέγκα. Καλό θα είναι τη ζάχαρη να την περάσουμε από το μούλτι για 30' να γίνει ψιλή.
- 2
Πάρτε ένα κορνέ και μια μύτη με στρογγυλό στόμιο.
- 3
Για να το γεμίσετε εύκολα, βάλτε το όρθιο μέσα σε ποτήρι και γυρίστε την άκρη του προς τα κάτω.
- 4
Γεμίστε το με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι και γυρίστε κανονικά την άκρη.
- 5
Στρίψτε την άκρη του κορνέ και βεβαιωθείτε πως έχει φύγει ο αέρας από μέσα εντελώς.
- 6
Κρατώντας όρθιο το κορνέ, κάντε "κουμπάκια" από μαρέγκα. Αυτά θα γίνουν τα καπάκια από τα μανιτάρια. Δε μας νοιάζει να είναι όλα ισομεγέθη ή ίδια. Για να τελειώσουμε το κουμπάκι, τραβάμε λίγο το κορνέ μας πλάγια για να μη γίνει πολύ μεγάλη μύτη προς τα πάνω. Αλλά και να γίνει δεν πειράζει πολύ, θα το διορθώσουμε.
- 7
Πάλι κρατώντας όρθιο το κορνέ μας κάνουμε μπαστουνάκια προς τα πάνω. Αυτά θα γίνουν τα κοτσάνια. Και πάλι δε μας νοιάζει να έχουν το ίδιο ύψος ή πάχος. Μόνο θα φροντίσουμε να παραμένουν όρθια και να μη γέρνουν πολύ.
- 8
Αν έχουν γίνει μυτούλες στα καπάκια, βάζουμε λίγο νερό σε ένα ποτήρι/μπολάκι, βουτάμε λίγο το δάχτυλό μας και πιέζουμε τη μύτη κάτω.
- 9
Όταν έχουμε το ταψί μας, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 110° για 45 - 60 λεπτά. Θα τα δούμε να έχουν στεγνώσει, να ξεκολλάνε από το ταψί μας και να είναι σκληρά. Λάβετε υπόψη σας πως δε φουσκώνουν.
- 10
Αν θέλουμε να τα "βρωμίσουμε" λιγάκι, ρίχνουμε λίγο κακάο με ένα κοσκινάκι από πάνω από τα καπάκια.
- 11
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Μπορούμε να βάλουμε ό,τι σοκολάτα μας αρέσει περισσότερο. Με ένα μαχαιράκι ή σπατουλίτσα, αλείφουμε το κάτω μέρος από το καπάκι του μανιταριού.
- 12
Με μια οδοντογλυφίδα κάνουμε μια τρυπίτσα στο κέντρο. Προσοχή θέλει εδώ, να μη ζουλήξουμε το μανιτάρι μας γιατί θα σπάσει.
- 13
Παίρνουμε ένα κοτσανάκι και βουτάμε τη μυτερή του άκρη στη σοκολάτα.
- 14
Βάζουμε την άκρη αυτή στην τρυπούλα που κάναμε. Δεν είναι ανάγκη να μπει μέσα εντελώς, θα κολλήσει με τη σοκολάτα. Προσέχουμε και πάλι να μην το πιέσουμε γιατί θα διαλυθεί το μανιταράκι. Επίσης προσέχουμε το κάτω μέρος του κοτσανιού να είναι επίπεδο, δηλαδή παράλληλο προς το έδαφος, ώστε όταν θα στεγνώσει το μανιτάρι να μπορεί να στέκεται όρθιο.
- 15
Τα αφήνουμε να στεγνώσει η σοκολάτα.
- 16
Τα μανιταράκια μας είναι έτοιμα προς χρήση!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τούρτα σοκολάτας Concorde Τούρτα σοκολάτας Concorde
Υπέροχος συνδυασμός μαρέγκας με μους σοκολάτας... φυσικά από τον Στέλιο Παρλιάρο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι καλύτερη τη 2η μέρα που έχει τραβήξει υγρασία η μαρέγκα, οπότε φτιάξτε τη μια μέρα πριν!!!
-
Φωλιές μαρέγκας με σαντιγί και φράουλες Φωλιές μαρέγκας με σαντιγί και φράουλες
Η μαρέγκα είναι μια πολύ ωραία βάση για γλυκίσματα. Η δική μου μαρέγκα έχει τραγανό περίβλημα και μαστιχωτό εσωτερικό κάτι που την καθιστά ακόμα πιο απολαυστική. Το χρώμα της είναι μπεζ-ροζέ και κάνει πολύ ωραία αντίθεση με την κατάλευκη σαντιγί και τις #φράουλες
-
Lemon cloud pie Lemon cloud pie
Η συνταγή είναι από το Allrecipes.com εκτός από τη βάση η οποία είναι δική μου. Στο site αναφέρει απλώς μια έτοιμη βάση. Έχει έντονη γεύση λεμονιού φρέσκια και δροσερή! Η υφή της κρέμας είναι ακριβώς αυτό που περιγράφει! Σύννεφο! Αντί για την κλασική σαντιγί πρόσθεσα μαρέγκα γιατί μου αρέσει πολύ στην κλασσική lemon pie!#2020 -
Frosting μαρέγκας Frosting μαρέγκας
Υπέροχο, ανάλαφρο frosting για τούρτες και cupcakes. Από γεύση είναι τέλειο, ειδικά εάν σας αρέσουν οι μαρέγκες, οι μπεζέδες. Η Πάβλοβα, οι Lemon pies κ.λπ. από εμφάνιση δε θα μπορούσε να είναι καλύτερο αφού στέκεται χωρίς να χαλάσει ούτε στο ελάχιστο, ότι σχήμα και να του δώσετε.
-
Μηλόπιτα με μαρέγκα Μηλόπιτα με μαρέγκα
Η διαδικασία είναι εύκολη. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Είναι ένα γλυκό δροσερό και αρέσει σε όλους.
-
Cheesecake dοuble choco Cheesecake dοuble choco
Μια υπερπαραγωγή από τον Στέλιο Παρλιάρο που ο καθένας θα 'πρεπε να δοκιμάσει μια φορά στη ζωή του.Λίγα μυστικά ακόμαΗ μαρέγκα ήταν ένα θέμα για μένα γιατί το θερμόμετρο δε λειτούργησε και έβλεπα το σιρόπι να παίρνει το χρώμα της καραμέλας ενώ ακόμα έδειχνε 60 βαθμούς. Έτσι, η μαρέγκα και βγήκε σκούρα μπεζ και πίκρισε παρόλα αυτά δε φαινόταν στο σύνολο του γλυκού. Χωρίς θερμόμετρο ρίχνουμε λίγο σιρόπι μέσα σ'ένα ποτήρι με κρύο νερό και πέφτοντας αυτό θα πρέπει να δημιουργεί μια κλωστή. Επίσης δεν ξέρω γιατί ο Παρλιάρος δίνει αυτές τις αναλογίες για τη μαρέγκα, εγώ με τη μισή δόση και μου έμεινε περίσσευμα.
-
Μπεζέδες με λιγότερη ζάχαρη Τέλειοι Μπεζέδες με λιγότερη ζάχαρη Τέλειοι
Σήμερα φτιάχνουμε υπέροχα και πιο υγιεινά μπεζεδάκια από αφράτη μαρέγκα με λιγότερη ζάχαρη.Βάζουμε τη μισή ποσότητα άχνης και την υπόλοιπη την αντικαθιστά η αγαπημένη μου ινουλίνη (παίρνω ινουλίνη πικραλίδας / ραδικιού).Η ινσουλίνη είναι ουσιαστικά κάτι σαν άμυλο με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, βοηθάει στη μείωση του σπλαχνικου λίπους, στη σωστή λειτουργία του εντέρου, και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, ταιριάζει ιδιαίτερα στη μαρέγκα διότι βοηθάει να πετύχουμε τα μπεζεδάκια μας ακριβώς όπως πρέπει ενώ βάζουμε λιγότερη ζάχαρη!!!Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα ρομποτάκι κουζίνας (food processor) με διπλό εργαλείο ανάδευσης (όπως ένα κλασσικό μίξερ χειρός αλλα σε μικρό μέγεθος), αλλά γίνεται και με το κανονικό επιτραπέζιο μίξερ ή μίξερ χειρός ή ακόμα και στο χέρι με σύρμα αλλα με πολύ κόπο.Πάμε να τα φτιάξουμε 😊ΥΓ:Σπάζοντας τα έτοιμα μπεζεδάκια σε ένα μπολάκι και ρίχνοντας κρέμα βανίλιας ή σαντιγί και φρούτα έχουμε μια γρήγορη ατομική πάβλοβα!!ΥΓ:Το κρεμόριο εγώ θεωρώ είναι απαραίτητο στους μπεζέδες διότι βοηθάει να σφίξει η μαρέγκα μας καλά και να μη κάτσει.
-
Πάβλοβα φράουλας Πάβλοβα φράουλας
Πολύ εύκολη συνταγή με νοστιμότατη μαρέγκα και από πάνω φρέσκα κρέμα και φυσικά #φράουλες!
-
Μαρέγγα σουφλέ Μαρέγγα σουφλέ
Αυτή η συνταγή είναι της κυρίας Αλεξιάδου. Είναι ένα γλυκό "αφρός" που απευθύνεται σε άτομα με πρόβλημα χοληστερίνης αλλά θα το λατρέψουν και όλοι οι υπόλοιποι.
-
Μηλόπιτα με μαρέγκα και πορτοκάλι Μηλόπιτα με μαρέγκα και πορτοκάλι
Μηλόπιτα λίγο διαφορετική. Είναι σκεπαστή αλλά με μαρέγκα και πορτοκάλι ως ένα από τα βασικά συστατικά. Την βρήκα σε ένα site με Πολωνικές συνταγές (η Πολωνία είναι πρώτη σε παραγωγή μήλων στην Ευρώπη και με πάρα πολλές παραλλαγές μηλόπιτας). Αν ξέρετε να χτυπάτε μαρέγκα τότε δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου.Λίγα μυστικά ακόμαΣτο τέλος του ψησίματος ανάψτε για λίγο το γκριλ του φούρνου σας για να πάρει χρώμα η μαρέγκα.
-
Ψημένες Αλάσκες Ψημένες Αλάσκες
Το Baked Alaska είναι ένα επιδόρπιο το οποίο έχει στο πυρήνα παγωτό επικαλυμμένο με ψημένη μαρέγκα και ως βάση τραγανό καραμελωμένο ψωμί του τοστ.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλύψτε καλά την επιφάνεια του παγωτού με την μαρέγκα για να μην περάσει η θερμοκρασία στο παγωτό και το λιώσει.
-
Κορμός Χριστουγεννιάτικος Με Αφράτο Παντεσπάνι Με Αέρινη Κρέμα Βανίλιας – Σοκολάτας !!! Κορμός Χριστουγεννιάτικος Με Αφράτο Παντεσπάνι Με Αέρινη Κρέμα Βανίλιας – Σοκολάτας !!!
Το συγκεκριμένο κορμό τον είχα φτιάξει πέρσι μαζί με ακόμα ένα που τον εξαφάνισαν. Βρήκα την ευκαιρία να σας το ανεβάσω τώρα. Κάλλιο αργά παρά ποτέ που λένε. Και φέτος με το καλό προβλέπετε να φτιάξω την ίδια συνταγή 💕
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (47)