Ψωμάκι με Μερέντα, αγαπημένο και κλασικό πρωινό των παιδικών μας χρόνων κι όχι μόνο. Το twist εδώ είναι απλά ότι χρησιμοποιούμε πίτα για σουβλάκι αντί για ψωμί και σοκολάτα αντί για πραλίνα.Tags:#Κυριακή#Εναλλακτικό

Τελευταία εβδομάδα αποκριάς και τα πάρτι μασκέ είναι στο φόρτε τους. Οι φοιτητές μετά την δύσκολη εξεταστική τους θα ξεφαντωσουν ξένοιαστοι και οι μαμάδες καλούνται να βάλουν τα δυνατά τους να ετοιμάσουν μεζεδάκια για να γευτούν οι καλεσμένοι τους. # πάρτυμασκέ .

H ιδέα αυτή μου γεννήθηκε όταν τέλειωσα με την συναρμολόγηση της τούρτας του άντρα μου και αντίκρισα το κατακρεουργημένο μα τόσο νόστιμο κέικ που είχε απομείνει. Τόσο ζουμερό και σοκολατένιο αλλά και τόσο διαμελισμένο, το καημένο… επίσης είχα απόθεμα ζαχαροπάστας και ….VOIA LA !Λίγα μυστικά ακόμα*Μπορούν να σερβιριστούν άνετα και μόνα τους σε ένα όμορφο σερβίτσιο (εγώ προτείνω σε μαύρο).**Οι μπουκιές αυτές είναι πολύ πλούσιες σε γεύση και καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσουμε Light κρέμα γάλακτος ώστε να μην βγουν πάρα πολύ βαριά.***Εάν καταλαθος μας βγει πολύ υγρή η ζύμη σώζεται! Ψήνουμε για 5-10 λεπτακια τα κεκακια στους 180 σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, και αφού κρυώσουν συνεχίζουμε με την επικάλυψη ζαχαροπαστας.****Συνήθως χρησιμοποιώ το σοκολατένιο κέικ της Sitronella  που είναι αρκετά υγρό.Εναλλακτικά είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα χρειαστείτε σχεδόν τη διπλασία δόση κρέμας γάλακτος.

Η συνταγή αυτή έγινε με σύκα τα οποία μάζεψα στις αρχές του Ιούνη. Δεν χρειάστηκαν ξεσπόριασμα και έγιναν πολύ νόστιμα.Λίγα μυστικά ακόμαΌσα αμύγδαλα περισσέψουν, ρίξτε τα μέσα στα βαζάκια. Εάν περισσέψει σιρόπι χρησιμοποιήστε το για τα παγωτά σας, προσέξτε όμως διότι όταν κρυώσει το γλυκό στα βαζάκια θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμα. Τα σύκα θα έχουν απορροφήσει αρκετό.

Από τη γιαγιά στη μαμά, σε μένα και τώρα' σε εσάς. Μάζεψα 103 μικρά προς μέτρια σε μέγεθος άγρια σύκα. Είναι πολύ τρυφερά και δεν χρειάζεται πολύ βράσιμο. Ζύγισαν 2 κιλά. Τα μάζεψα από το κτήμα μου' βιολογικά δίχως φάρμακα και λιπάσματα.

Το πράσινο συκαλάκι της άνοιξης είναι εντελώς διαφορετική συνταγή, με ξεχωριστή γεύση και μοναδικό άρωμα! Σε αυτήν εδώ την εκδοχή, θα νομίζετε όλο το χειμώνα πως μόλις καθαρίσατε και φάγατε ένα φρέσκο ώριμο σύκο!!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή, μου τη χάρισε η καλή μας Stelia που την ευχαριστώ από τα βάθη της καρδιάς μου!!! Το γλυκάκι αυτό, είναι αφιερωμένο στον μπαμπά μου, που λάτρευε τα σύκα!!! Μπαμπά, για σένα!!!..........

Αυτό το γλυκό δεν έχει σχέση με το συκαλάκι το πράσινο, το άγουρο που φτιάχνουμε στις αρχές του καλοκαιριού και που δεν μου αρέσει ιδιαίτερα, να πω την αλήθεια. Αυτό φτιάχνεται με ώριμα σύκα αυγουστιάτικα και είναι καταπληκτικό! Εδώ πρέπει τα σύκα να είναι ώριμα και σφιχτά, αν είναι μαλακά καλύτερα να πάνε για μαρμελάδα. Εγώ χρησιμοποίησα βασιλικά σύκα αλλά και τα μαύρα είναι καλή επιλογή μιας και είναι αρκετά σφιχτή η σάρκα τους. Μπορεί επίσης να γίνει και με τη φλούδα, αφού τα πλύνουμε πολύ καλά.#2020

Κάθε χρόνο η γιαγιά μου μας έφτιαχνε αυτό το ωραίο γλυκό. Τα σύκα τα μαζεύουμε από άγριες συκιές από τις 21 Μαΐου και μετά (25-27). Στον αρχαιολογικό χώρο που εργάζεται ο σύζυγος έχει δύο αγριοσυκιες οπότε ήρθε η σειρά μου να συνεχίσω την παράδοση. #μποστάνι

Βασιλικό γλυκό μόνο για βασίλισσες και βασιλιάδες 🤴👸 τι να πω γι αυτό το γλυκό? Τα λόγια είναι περιττά.....

Δεν μπορούσα ποτέ να φανταστώ,ότι τα ξερά σύκα, γίνονται γλυκό του κουταλιού,και μάλιστα τόσο νόστιμο.Μου περίσσεψαν σύκα,και έψαξα στο διαδίκτυο,για μια ιδέα,το πώς μπορώ να τα αξιοποιήσω.Βρήκα λοιπόν αυτή τη συνταγή,τη δοκίμασα,κι έγιναν υπέροχα.Ταιριάζουν υπέροχα και με τυριά, ή σε σαλάτες.Δοκιμαστε την...

Αγαπημένο γλυκό της μητέρας μου που το φτιάχνω μόνο για εκείνη, μιας και εγώ δεν τρελαίνομαι τόσο 😋 Γίνεται με άγουρα γλυκά συκαλάκια του Ιουνίου. Λένε πως τα αρσενικά του Μαΐου κάνουν καλύτερο γλυκό, θέλουν όμως τόση δουλειά για να ξεπικρίσουν που φέτος αποφάσισα να φτιάξω με θηλυκά.#ΧρυσόΠιρούνι

Ο βασιλιάς των πεζοδρομίων...Τα λεμονάκια, τα πορτοκαλάκια  και τα μανταρινάκια συνήθως τ΄ αφήνουμε όλα να μεγαλώσουν και να ωριμάσουν, αλλά τα νεραντζάκια, που ούτως ή άλλως δεν καταναλώνονται σαν φρούτα το χειμώνα (χωρίς αυτό να σημαίνει ότι χρησιμοποιούνται μόνο στο γνωστό γλυκό)  πολλές φορές γίνονται πράσινα γλυκό. Ένα καταπράσινο, πολύ μυρωδάτο γλυκό κουταλιού, που θέλει όμως ιδιαίτερη υπομονή...