Σουπιές κρασάτες με μαυρομάτικα φασόλια

Name: Σουπιές κρασάτες με μαυρομάτικα φασόλια
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σουπιές; 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένα; 1 πράσο ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4; 15 φύλλα δυόσμου; 150 γρ. λάδι; 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί; 1 φλ. βρασμένο νερό; 500 γρ. χυμό ντομάτας; πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 500 γρ. μαυρομάτικα; 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα στα 4; 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες; 2 μπαστουνάκια σέλινο ή σέλερι κομμένο στα 4; 1 φύλλο δάφνης; αλάτι, λίγους κόκκους πιπέρι

glikoula @cook_8474712

,ellas

Σουπιές κρασάτες με μαυρομάτικα φασόλια

glikoula @cook_8474712

Υλικά

45 Minutes

6 μερίδες

1 κιλόσουπιές
3κρεμμυδάκια φρέσκα, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένα
1πράσο ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο κομμένες στα 4
15 φύλλαδυόσμου
150 γρ.λάδι
1 φλ.κόκκινο ξηρό κρασί
1 φλ.βρασμένο νερό
500 γρ.χυμό ντομάτας
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τα φασόλια
500 γρ.μαυρομάτικα
2κρεμμύδια ξερά κομμένα στα 4
2καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 μπαστουνάκιασέλινο ή σέλερι κομμένο στα 4
1 φύλλοδάφνης
αλάτι, λίγους κόκκους πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

45 Minutes

1

Βάζετε σε κατσαρόλα νερό και βράζετε τα φασόλια μαζί με τα λαχανικά τους, μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 40-45 λεπτά.
2

Τα σουρώνετε, αφαιρείτε τα βρασμένα λαχανικά και αφήνετε τα φασόλια στην άκρη.
3

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε τις σουπιές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά.
4

Ανακατεύετε και όταν δε έχει άλλα υγρά η κατσαρόλα, σβήνετε με το κρασί.
5

Αφού πάρει μία με δύο βράσεις προσθέτετε την ντομάτα, χαμηλώνετε την φωτιά και μαγειρεύετε με το καπάκι της κατσαρόλας κλειστό.
6

Όταν οι σουπιές είναι σχεδόν έτοιμες, ρίχνετε τα φασόλια, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα δυόσμου. Ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι η σάλτσα να χυλώσει.

Cooksnaps (2)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

glikoula @cook_8474712

στις Σάββατο 31 Μάρτιος 2012 14:56:02 UTC

,ellas

Σχόλια

nitsa @Nitsa

Τετάρτη 11 Μάρτιος 2015 19:44:40 UTC

Μόλις διάβασα τα συστατικά της συνταγής, είπα ότι αποκλείεται να τη φτιάξω. Μαυρομάτικα με σουπιές; Παρόλα αυτά είπα να το μαγειρέψω και καλά έκανα μια που είναι νόστιμο. Ευχαριστούμε για τη συνταγή glikoula!!

Παρόμοιες συνταγές

Σουπιές κρασάτες με πιλάφι Σουπιές κρασάτες με πιλάφι

Ένα πολύ ωραίο φαγητό για το κυριακάτικο τραπέζι το οποίο αξίζει να το δοκιμάσετε τώρα που είναι και περίοδος νηστείας#νηστίσιμο

Γιωργος _ Φωτεινη
Σουπιές κρασάτες Σουπιές κρασάτες

Ελευθερία
Σουπιές κρασάτες γιαχνί Σουπιές κρασάτες γιαχνί

#2020 Ειναι τέλειο με πιλάφι γιατί βγάζει μπόλικη μελωμενη σαλτσουλα

tzoulitsa
Σουπιές κρασάτες Σουπιές κρασάτες

Ένα πεντανόστιμο φαγητό που το τιμάμε αρκετά τις ημέρες της Σαρακοστής.#νηστεία

ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
Σουπιές κρασάτες με σαλάτα καλαμποκιού Σουπιές κρασάτες με σαλάτα καλαμποκιού

Νηστεία 15Αύγουστου και τα θαλασσινά αντικαθιστούν το κρέας. Ιδανική καλοκαιρινή επιλογή που ταιριάζει με ουζάκι και καλή παρέα. #ΧρυσήΠοδιά23

Argiro Glyka
Σουπιές κρασάτες Σουπιές κρασάτες

Πολύ νόστιμη συνταγή και ειδικά τώρα την σαρακοστή... #μιακατσαρόλα

Kostmag
Σουπιές κρασάτες!!!!! Σουπιές κρασάτες!!!!!

Katerina Mazonaki
Σουπιές κρασάτες με πορτοκάλι Σουπιές κρασάτες με πορτοκάλι

Συνταγη νηστισιμη σαρακοστιανη που νοστιμιζει το τραπεζι της καθαρας Δευτερας. #κουλουμα

Argiro Glyka
Σουπιές κρασάτες Σουπιές κρασάτες

#νηστεία

Fof-Cook
Σουπιές κρασάτες 2 Σουπιές κρασάτες 2

Σουπιές στην κατσαρόλα με κρασί, ελαιόλαδο και μυρωδικά όπως δαφνόφυλλα και μπαχάρια. Τόσο απλά!Λίγα μυστικά ακόμαΟι σουπιές κρασάτες είναι έτοιμες και εκτός από ζεστές τρώγονται και δροσερές από το ψυγείο!Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr.

foodie1973
Σουπιές κρασάτες με μπασμάτι Σουπιές κρασάτες με μπασμάτι

#Σαρακοστή #μένουμε σπίτι

Genevieve
Σουπιές κρασάτες με σπανάκι Σουπιές κρασάτες με σπανάκι

Κλασικό φαγητό των παιδικών μας χρόνων. Θρεπτικό, υγιεινό και σούπερ γευστικό. Συνοδεύουμε απαραιτήτως με ζεστό σπιτικό ψωμί...για βούτες!!!!

I❤to Cook by Rania

Περισσότερες συνταγές