Φωτογραφία της συνταγής Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ

Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ

nellos
nellos @cook_8496197
,

Κρέας λουκούμι με μαρουλάκι & λάπαθα.

Λίγα μυστικά ακόμα

http//everythingcook.blogspot.gr/

Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ

Cooksnap από common στη συνταγή Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ
Cooksnap από common στη συνταγή Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ
Cooksnap από evahor στη συνταγή Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ
nellos
nellos @cook_8496197
,

Κρέας λουκούμι με μαρουλάκι & λάπαθα.

Λίγα μυστικά ακόμα

http//everythingcook.blogspot.gr/
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

για 6 άτομα
  1. 1 1/2 κιλόαρνάκι ή μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
  2. 500 γραμμαρούλι
  3. 500 γραμ.λάπαθα
  4. λίγεςκαυκαλίθρες
  5. 10κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  6. 1κρεμμύδι μεγάλο περασμένο στο τρίφτη
  7. 1 κούπαμάραθο ψιλοκομμένο
  8. 1 κούπαελαιόλαδο
  9. 2αυγά
  10. 1 1/2λεμόνι το χυμό του
  11. 1 ποτήρινερό ζεστό
  12. αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και ξαναρίχνουμε το κρέας στην κατσαρόλα.

  2. 2

    Ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1½ νεροπότηρο νερό και περιμένουμε να πάρει βράση. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά.

  3. 3

    Ανοίγουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα χορταρικά (εκτός του μάραθου). Πιέζουμε να χωρέσουν όλα στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε και και αφήνουμε να μαραθούν τα χόρτα μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους.

  4. 4

    Στην συνέχεια αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι το κρέας και τα χόρτα να είναι πολύ τρυφερά. Τότε ρίχνουμε μέσα τον μάραθο και ανακατεύουμε.

  5. 5

    Χαμηλώνουμε την φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο.

  6. 6

    Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν και τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν και να αρχίσουν να πήζουν. Ρίχνουμε μέσα τους χτυπημένους κρόκους και σιγά σιγά το λεμόνι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε προσθέτοντας 2-3 μεγάλες κουταλιές ζουμί από την κατσαρόλα. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το φρικασέ και ανακινούμε να πάει παντού το αυγολέμονο. Αφήνουμε να πάρει μια ελαφριά βράση και σβήνουμε την φωτιά. Buon apettito!!
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από common στη συνταγή Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ
Cooksnap από common στη συνταγή Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ
Cooksnap από evahor στη συνταγή Αρνάκι ή μοσχαράκι φρικασέ

Cooksnaps (3)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
nellos
nellos @cook_8496197
στις
,

Σχόλια (3)

lamprinh
lamprinh @cook_8492605
μπορουμε επισης οταν τσιγαριζουμε το κρεαςνα το εχουμε αλευρωσει ελαφρια...ετσι δενει καλα ο ζωμος του φρικασε. να και μια συνταγη η οποια εχει μπολικα λαχανικα (ειδα καπου ενα μαρουλι και 5 κρεμμυδακια)γινεται φρικασε χωρισ λαχανικα? αξιζεις ολα τα πιρουνακια
Επισκέπτης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Πετεινός (Κόκορας 🐓) της γιαγιάς, Κρήτης
  2. Ψωμάκια τσιαπάτα 2
  3. 2️⃣3️⃣ Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς της γιαγιάς Ευδοκίας
  4. 2️⃣2️⃣ Σαλάτα με καρπούζι, αγγούρι κι αρωματικά βότανα
  5. Γαρίδες σαγανάκι
  1. Ταλιατέλες με κοτόπουλο τέλειο
  2. Μπριζόλες... λουκούμι
  3. Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες
  4. Ψαρόσουπα αρωματική