Ένα νόστιμο πιλάφι απο την Αργυρώ ΜπαρμπαρίγουΛίγα μυστικά ακόμαΚαλό είναι να δοκιμάσετε πριν ρίξετε αλάτι γιατί η σόγια είναι λίγο αλμυρή.

Από τα αγαπημένα μου φαγητά.. Χωρίς πολλές σάλτσες, μελωμένα όπως πρέπει είναι ο τέλειος τσιπουροκρασομεζές.. Το μαγειρεύω στην χύτρα και το τελειώνω στον φούρνο..

Συνταγή από τον αγαπημένο μου Γαστρονόμο, με μικρές δικές μου αλλαγές στην ποσότητα κάποιων υλικών κυρίως. Είναι πεντανοστιμο και ελαφρύ φαγητό.#χρυσοπιρουνι

Πικάντικο και νόστιμο φαγητό με φασόλια χοντρά ή γίγαντες.

Μιας και μας κάνει κρύο,τι καλύτερο από μία φασολάδα πικάντικη! Είχα ξεχάσει να μουλιασω τα φασόλια από βραδυς , οπότε η λύση εδοθην από την μητέρα μου. Τα βράζεις μου είπε για 10 λεπτά και εν συνεχεία τα αφήνεις στο νερό που έβρασαν για μισή ώρα. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποίησα είναι της αρεσκείας μου, αλλά κρίνοντας εκ του αποτελέσματος απογείωσαν την απλή και ταπεινή φασολάδα.

Παρά το ισπανικό του όνομα "τσίλι (πιπεριές) με κρέας" τις ρίζες από του Αζτέκους και τις μεξικάνικες καταβολές, είναι κοινώς αποδεκτό ότι η μοντέρνα εκδοχή αυτού του πιάτου προέρχεται από το Τέξας και συγκεκριμένα από το San Antonio. Με τις αρχικές χρονικά αναφορές να μιλούν για κρέας αλόγου και ζαρκαδιού ...👀 καταλαβαίνει κανείς γιατί χρειαζόταν μια αλλαγή! Το σημαντικότερο θεωρώ πως είναι να προσαρμόσει κανείς βάσει γούστου τη τελική γεύση και φυσικά το βαθμό που είναι πικάντικο.Κατά τα άλλα είναι ένας κιμάς όπως ο δικός μας π.χ. για τα μακαρόνια, με τη κυριότερη διαφορά να είναι η προσθήκη φασολιών.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#μπαχαρικά(Υλικά: κύμινο, κόλιανδρος, πιπέρι καγιέν ✅)

Τρελαίνομαι για σούπες βελουτέ αλλά ο άντρας μου είναι από Νιγηρία και τα θέλει όλα λίγο πιο καυτερά! Έτσι φτιάξαμε μαζί αυτή την εκδοχή!

Οι γίγαντες είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά γιατί έχουν πλούσια μεστή γεύση και είναι από τα όσπρια που τρώνε ακόμη και οι πιο δύσπιστοι. Τους ταιριάζει πολύ το πικάντικο στοιχείο γιατί η καυτερή γεύση τους ανεβάζει κι άλλο γευστικά. Αντίθετα με ό,τι πιστεύουμε, δεν είναι πλέον απαραίτητο να μουσκεύουμε για ώρες τα όσπρια πριν τα μαγειρέψουμε. Υπάρχει πιο απλός και σίγουρος τρόπος που μας λύνει τα χέρια. Ένα άλλο στοιχείο που είναι απαραίτητο για την νοστιμιά του συγκεκριμένου πιάτου, είναι κάποια ελαφρώς καψαλισμένα φασόλια στην επιφάνεια που δίνουν αυτήν την ιδιαίτερη εναλλαγή υφών και γεύσεων. #ΧρυσήΠοδιά23

Ασφαλώς και έχετε μαγειρέψει διάφορες …“πορτοκαλί σούπες”... Άλλες από κολοκύθα, άλλες βελουτέ καροτόσουπες… έχετε όμως δοκιμάσει να φτιάξετει σούπα από κόκκινες φακές;Ακόμη και στην περίπτωση που η απάντηση είναι καταφατική, δοκιμάστε σήμερα μία διαφορετική, ελαφρά ...“ενισχυμένη”, πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές, έτσι όπως τη φτιάχνουν στη ...”σκιά των Πυραμίδων”, στην Αίγυπτο.Πιάτο θρεπτικό, υγιεινό, γευστικό και εύκολο. Και ταυτόχρονα πολύ οικονομικό και γρήγορο. Μιά δοκιμή (ενδεχομένως) θα σας πείσει...Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι το ίδιο νόστιμη με ολόκληρες τις φακές όπως και με πολτοποιημένες. Νομίζω ότι την πραγματική διαφορά την κάνει η ένταση στη γεύση, το πόσο καυτερή είναι. Εάν λοιπόν δεν έχετε πρόβλημα με τα καυτερά, δοκιμάστε την με αρκετή καυτερή πιπερίτσα (όχι πιπέρια, πιπερίτσα καυτερή και θρυμματισμένη, που είναι και πολύ-πολύ υγιεινή). Ούτως ή άλλως, μπορείτε να την προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάζοντας που φθάνουν οι αντοχές σας...

Αυτό το φαγητό είναι συνταγή από τα παλιά. Έχοντας δικά μας κοκόρια έψαχνα να βρώ διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος. Η νοστιμιά του είναι μοναδική. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά θα το λατρέψετε! Εγώ έχω χρησιμοποιήσει κόκκορα σπιτικό αλλα μπορούμε να βάλουμε και κόκκορα απο το χασάπικο, ο σπιτικός είναι πιο σκληρός και θελει περισσότερη ώρα μαγείρεμα. #ΧρυσόΠιρούνι

Τορτελίνια στον φούρνο λίγο πικάντικα που μπορείτε να τα σερβίρετε σε μπουφέ γιορτή αλλά και άνετα σε ένα καθημερινό τραπέζι σαν κύριο γεύμα ή σαν συνοδευτικό.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή το είδος του τυριού που θα χρησιμοποιήσουμε να μην είναι σε καμία περίπτωση κίτρινο τυρί που λιώνει με ελαστικότητα π.χ γκούντα edam ή κασέρι αλλά μόνο τύπου κεφαλοτύρι.Οποιος θέλει μπορεί να βάλει και τυρί φέτα.

Μια γευστική και light συνταγή!Λίγα μυστικά ακόμαΧρησιμοποιήστε την υπόλοιπη σάλτσα για να σερβίρετε -αν θέλετε- το κρέας. Η συνταγή είναι από το περιοδικό "Prevention".