Ένας διαφορετικός τρόπος να χρησιμοποιήσουμε τον κιμά που μας έχει περισσέψει.

Πουρές λαχανικών. #χρυσόπιρούνι Δε φανταζόμουν ποτε πως αυτος ο τρόπος θα είναι και ο μοναδικος που θα έτρωγα μπρόκολο και κουνουπίδι... Η αλήθεια είναι ότι δεν το ρίσκαρα μέχρι να παρω την απόφαση να τα μαγειρεψω διαφορετικά!!!

Ένας συνδυασμός σκέτος πειρασμός που τρελαίνει μικρούς και μεγάλους και στον οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!!!!

🌺Το κουνουπίδι τρώγεται μαγειρεμένο ή διατηρημένο σε ξύδι (τουρσί) και θεωρητικά αποδίδει λίγες θερμίδες.Έρευνες υποστηρίζουν ότι η μέτρηση θερμίδων δεν είναι δυνατόν να γίνει με ακρίβεια. Μπορεί να μαγειρευτεί είτε νερόβραστο, οπότε τρώγεται με την προσθήκη λεμονιού, αλατιού ή/και λαδιού, είτε με την προσθήκη ντομάτας, κρεμμυδιού και μπαχαρικών, κυρίως γαρύφαλλου και μπαχαριού.🌼Η αγγλική λέξη για το κουνουπίδι(cauliflower) προέρχεται από το ιταλικό cavolfiore,που σημαίνει "λουλούδι λάχανου".Η τελική προέλευση του ονόματος είναι από τις λατινικές λέξεις caulis (λάχανο) και flōs (λουλούδι).💠Υπάρχουν τέσσερις μεγάλες ομάδες κουνουπιδιών:•Ιταλικά•Βορειοευρωπαϊκά ετήσια•Διετη Βορειοδυτικής Ευρώπης•Ασιατικά🌸 Ποικιλίες με βάση το χρώμα:•άσπρο•πορτοκαλί•πράσινο•μωβ🏵️Το κουνουπίδι είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων, χωρίς γλουτένη , αντί του ρυζιού και του αλευριού. Μεταξύ 2012 και 2016, η παραγωγή κουνουπιδιού στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε κατά 63% και οι πωλήσεις προϊόντων με βάση το κουνουπίδι αυξήθηκαν κατά 71% μεταξύ 2017 και 2018.:•Το ρύζι κουνουπιδιού παρασκευάζεται με παλλόμενο άνθος κουνουπιδιού που ακολουθείται από μαγείρεμα του αποτελέσματος σε λάδι.•Η κρούστα πίτσας με κουνουπίδι είναι φτιαγμένη από αλεύρι κουνουπιδιού και είναι δημοφιλής στα εστιατόρια πίτσας.•Ο πουρές κουνουπιδιού είναι μια εναλλακτική με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντί του πουρέ πατάτας.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σπιτικό

#2020 ένας διαφορετικός τρόπος να σερβίρετε τον πουρέ!! Πικάντικο και απολαυστικό!!

Εύκολη συνταγή σούπας πουρέ. Ανάλογα με το τι χορταρικό μας αρέσει μπορούμε να αφαιρέσουμε και να προσθέσουμε το χορταρικό της αρεσκείας μας. Η βάση είναι ο βούτυρος με το αλεύρι. (roux) όπως και η πατάτα που μας βοηθά ώστε η σούπα να γίνεται πυκνόρευστη. πχ. Αφαιρώ καρότα, και προσθέτω κουνουπίδι. Μπορείτε να κάνετε φρέσκο ζωμό κοτοπούλου αντί κύβο ζωμό έτοιμο κοτοπούλο.

Καθώς χαζεύαμε χτες στην τηλεόραση πετύχαμε αυτόν τον φοβερό τύπο(Jamie Oliver) να μαγειρεύει αυτό το πιάτο σε πολύ λίγη ώρα.Το ψαρονέφρι είναι από τα αγαπημένα μου κρέατα και είπα να το δοκιμάσω αφού μου αρέσει και το προσούτο και ο πουρές.Το αποτέλεσμα ήταν φοβερό και άξιζε τον κόπο.ποιος κόπος;Το φαγητό ήταν έτοιμο μετά από μισή ώρα περίπου.Μπορειτε να το δοκιμάσετε και χωρίς προσούτο αλλά γευστικά καλό θα ήταν να το προσθέσετε,δίνει πολλά στο φαγητό.Ο Oliver βάζει στο πιάτο του και φύλλα φασκόμηλου φρέσκα,αφού τα τσιγάριζει πρωτα.Δεν ειχα σπίτι και δεν έβαλα,αν κάποιος το δοκιμάσει μας λέει για το πώς δένουν στο φαγητό.Καλη όρεξη

Μιας και ο φίλος μου δουλεύει σε κρεοπωλείο έχω την τύχη να ξέρει να ξεκοκαλιζει κοτόπουλο. Οπότε τις περισσότερες φορές που αγοράζουμε μου το κάνει όλο φιλέτο και έτσι πειραματιζομαι με διάφορες συνταγές. Μια από αυτές είναι η ακόλουθη. Γι αυτό άλλωστε και το σχήμα του σνίτσελ στην εικόνα δεν είναι το ιδανικό. Καλό θα ήταν να το τηγανισετε σε χαμηλή φωτιά για να πάρει ωραίο χρώμα απ έξω και να ψηθεί καλά μέσα. Επίσης αν το μείγμα με το αυγό σαν φανεί λίγο μπορείτε να προσθέσετε είτε ακόμα ένα αυγό είτε γάλα.

Αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων 👌Κυριακάτικο και λαχταριστό. #βολτα

Είναι ένα νοστιμότατο φαγητό με βελούδινο πουρέ μελιτζάνας!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θελουμε βαζουμε στη μπεσαμελ και λιγο μοσχοκαρυδο. Ο πουρες αυτος, ειναι γι αυτους που δεν τους αρεσει και πολυ η εντονη γευση της μελιτζανας.

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΟΝ ΑΝΔΡΕΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΝΔΡΙΑΝΑ!!!Καλησπέρα φίλοι και φίλες μου Σάββατο σήμερα και όπως σας έχω γράψει σε πολλές αναρτήσεις μου είναι η μέρα της λαϊκής αγοράς. Σήμερα βρήκα στη λαϊκή ωραιότατο κουνουπίδι, καρότα και είπα να τα κάνω μαζί με τις πατάτες ένα ωραίο λεμονάτο πουρέ να συνοδεύσω τις σαρδέλες ψητές (Η ταπεινή σαρδέλα ψητή στο γκριλ) που σας έχω δώσει σε παλαιότερη ανάρτησή μου.Τα παιδιά θα τον λατρέψουν γιατί δεν θα καταλάβουν ότι συγχρόνως τρώνε και κουνουπίδι που συνήθως ούτε να το αγγίξουν θέλουν.Πάμε λοιπόν….

Έψαχνα μια διαφορετική συνταγή με πουρέ (επειδή μου αρέσει) που θα τον μετέτρεπε σε πιο ουσιαστικό φαγητό. Πειραματίστηκα με το παρακάτω πιάτο και το αποτέλεσμα, ικανοποίησε όποιον και αν το δοκίμασε! Όταν αρχίζουν έμπειρες μαγείρισσες και σου ζητάνε την συνταγή, καταλαβαίνεις πως αξίζει να το μοιραστείς με περισσότερο κόσμο! Η συνταγή συνδιάζει λαχανικά, κιμά και πουρέ σε ένα ολοκληρωμένο φαγητό.Λίγα μυστικά ακόμαΣημαντικάΘέλουμε να καλυφθεί τελείως ο πάτος με τις πατάτες. Εάν από την άλλη έχει γεμίσει και περισσεύουν μην τις βάλετε! Για το ψήσιμο, ανάλογα τον φούρνο, μπορεί να χρειαστεί απο 50 εως 70 λεπτά. Το κρητήριο σας θα είναι η όψη του πουρέ και τα υγρά που φαίνονται από το πλάι του πυρέξ. Μπορεί να πάρει λίγο χρώμα αλλά δεν θέλουμε να το "στεγνώσουμε"! Όταν βγάζουμε τα κομμάτια, τα λαχανικά δεν θα στέκονται στην θέση τους. Είναι φυσιολογικό. Δεν έχω σκεφτεί ακόμα τρόπο να τα δέσω, αλλά βγαίνει τόσο νόστιμο που δεν με απασχολεί! Γιά να σερβίρουμε, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.