Λίγα μυστικά ακόμαΠιπέρια μπορείτε να βάλετε και χρωματιστά Αν το ζουμί είναι πολύ βάζετε παραπάνω κορν φλάουρ

Αρωματικός μεζές χταπόδι με γεύση Μεσογείου.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν το βγάλετε από το ψυγείο θα προσέξετε ότι έχει φτιάξει κάτι σαν ζελέ...Είναι απόλυτα φυσιολογικό. Μην το αφαιρέσετε από το χταπόδι. Κατά την αποθήκευση στα βάζα, μπορείτε να βάλετε ενδιάμεσα στο χταπόδι, κόκκινη καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο και φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού. Το καθένα απ' αυτά δίνει τη δική του ξεχωριστή αρωματική πινελιά.

Ως γνωστόν, το χταπόδι είναι αρκετά δύσκολο να μαγειρευτεί! Μία σίγουρη λύση για να το φτιάξουμε μαλακό είναι να χρησιμοποιήσουμε τη χύτρα μαγειρέματος. Σας περιγράφω λοιπόν βήμα-βήμα τη συνταγή, στην οποία μάλιστα δεν χρησιμοποιώ καθόλου λάδι με αποτέλεσμα ένα φαγητό χαμηλό σε λιπαρά και πολύ γευστικό!!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να συνοδέψετε το κοκκινιστό χταπόδι με πέννες ολικής άλεσης ή καστανό ρύζι.Μην προσθέσετε καθόλου αλάτι στο φαγητό!!! Αν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή και γαρίφαλλο κατά το ψήσιμο!!!

Μια πολύ εύκολη συνταγή της πεθεράς μου με ελάχιστα υλικά, γρήγορη στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα...λουκούμι!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο υγρό που βγάζει το χταπόδι κατά το ψήσιμο το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να δέσει,να γίνει μια λεπτόρευστη σάλτσα. Με τη σάλτσα αυτή περιχύνουμε το χταπόδι.Μπορούμε να ψήσουμε το χταπόδι και σε γάστρα, αλλά με το αλουμινόχαρτο σφραγίζεται καλύτερα.Μπορούμε να το σερβίρουμε με ρύζι, κοφτό μακαρονάκι ή ακόμη και με πουρέ πατάτας (στον οποίο εγώ δεν βάζω γάλα παρά μόνο λάδι και χυμό λεμονιού).

Μια γρήγορη απο αποψη προετοιμασίας, συνταγή του 'Ακη. Μετά τα βαζετε στο φούρνο για 1 ωρίτσα και πινετε χαλαρά το καφεδάκι σας.Προσωπικά εγώ θα μειωνα λιγο το λεμόνι την επομενη φορά... αλλα αυτο ειναι θέμα γούστου .

Είναι πολύ εύκολη και γρήγορη και γευστική, είτε για πάρτυ είτε για ένα βράδυ που θέλουμε κάτι διαφορετικό.Λίγα μυστικά ακόμαΣτη συνταγή αυτή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι υλικά θέλετε όπως ζαμπόν, καλαμπόκι, πιπεριές, ντοματούλες, κλπ. Επίσης σαν παραλλαγή μπορείτε αντί για κρέμα γάλακτος να βάλετε pummaro χυμό ντομάτας και να κάνετε άλλους συνδυασμούς. Είναι καθαρά θέμα γούστου, προτίμησης και φαντασίας.

Καθιερωμένη συνταγή κάθε καθαρά Δευτέρα κ όλη την σαρακοστή!Ιδιαίτερη γεύση με πολλά αρώματα κ νοστιμιά που σε κάνει να σου τρέχουν τα σάλια μόνο που το βλέπεις.Η συνταγή είναι από ένα βιβλίο με συνταγές μιας πολυαγαπημένης μου θείας, είχα διαβάσει τα υλικά που είναι απλά κ είπα θα το δοκιμάσω!Τελικά δικαιώθηκα και η συνταγή καθιερώθηκε!!

Νομίζω ότι το κοκκινιστό χταποδάκι είναι από τους καλύτερους θαλασσινούς μεζέδες!!! Ταιριάζει τέλεια σε ένα τραπέζι νηστίσιμο ή όχι! Την συνταγή αυτή μου την έχει δωσει ψαράς και την κάνω πολλά χρονια. Γινεται πεντανόστιμο και η σαλτσούλα του ειναι ότι πρέπει για βουτιές με φρέσκο ψωμακι!! #ΒάλεΈναΧεράκι #νηστίσιμο

Πρόκειται για μια εύκολη και οικονομική συνταγή με λίγα υλικά χωρίς την προσθήκη ντομάτας, η οποία πιστεύω ότι αλλοιώνει τη γεύση του χταποδιού.Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα αν δούμε οτι είναι λίγο για να βράσει το μακαρονάκι.  Εγώ συνήθως βάζω δύο ποτήρια ακόμα.

Μια οικονομική και ευκολη προταση για το χριστούγεννιατικο τραπέζι μας !Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να βάλετε το λεμόνι και με την φλούδα που πιο πριν θα το έχετε πλύνει καλά!

#συνοδευτικό #θαλασσινά #νηστίσιμα#13Ε #21Ε1 #42Ε

Τι να πεις γι αυτό το πιάτο, πόσο νόστιμο είναι;Το ξέρουμε όλοι μας...Πολυαγαπημένη συνταγή, κλασική και εξαιρετικά επιτυχημένη...Λίγα μυστικά ακόμαΑν το χταπόδι είναι φρέσκο το βράζουμε στην κατσαρόλα με λίγο ξύδι για 1/2 ώρα τουλάχιστον για να φύγει η έντονη μυρωδιά. Το στραγγίζουμε, το κόβουμε και ακολουθούμε τη διαδικασία όπως παραπάνω...Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.