Ο τέλειος μπακλαβάς
Λίγα μυστικά ακόμα
Κρατάμε λίγο απ το σιρόπι στην άκρη. Το σιρόπι αυτό το βράζουμε ξανά για να μελώσει. Όταν κρυώσει ρίχνουμε και αυτό στο γλυκό.
Ο τέλειος μπακλαβάς
Λίγα μυστικά ακόμα
Κρατάμε λίγο απ το σιρόπι στην άκρη. Το σιρόπι αυτό το βράζουμε ξανά για να μελώσει. Όταν κρυώσει ρίχνουμε και αυτό στο γλυκό.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα πρώτα υλικά.
- 2
Βουτυρωνουμε ταψί ορθογώνιο με διαστάσεις 30 χ 20.
- 3
Απλώνουμε ένα ένα τα φύλλα βουτυρώνοντας τα.
- 4
Μοιράζουμε σταδιακά τη γέμιση ανάμεσα τους.
- 5
Όταν καλύψουμε με το τελευταίο φύλλο από πάνω ρίχνουμε μερικές σταγόνες νερό.
- 6
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 50 λεπτά.
- 7
Στο μεταξύ βράζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 8
Διαδικασία για σιρόπισε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, το λεμόνι και τ΄ αφήνουμε να βράσουν (ή να "κοχλάσουν") για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τα λίγο στην αρχή. Ο χρόνος βρασίματος στο σιρόπι δε ξεκινάει από την αρχή, αλλά από την ώρα που θα δούμε "φουσκάλες" να δημιουργούνται στην επιφάνεια του.
- 9
Όταν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο ρίχνουμε κρύο σιρόπι στο καυτό γλυκό.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπακλαβάς μαγικός Μπακλαβάς μαγικός
Ότι καλύτερο έχω δοκιμάσει ποτέ στη ζωή μου! Ένας μπακλαβάς που είναι καλύτερος και από ζαχαροπλαστείου!Λίγα μυστικά ακόμαΌποιος κάνει καλή διαχείρηση στο φύλλο κρούστας μπορεί να φτιάξει τον μπακλαβά και με ένα πακέτο. Εγώ επειδή δεν μπορώ να το κάνω αυτό χρησιμοποιώ ένα ολόκληρο και 6 - 8 φύλλα από το 2ο πακέτο. Καλή επιτυχία!
-
Μπακλαβάς ο ΤΕΛΕΙΟΣ Μπακλαβάς ο ΤΕΛΕΙΟΣ
Ένας μπακλαβάς υπέροχα σιροπιαστός με τραγανό βουτυρένιο φύλλο!Ταιριάζει με ό,τι επιθυμείτε, σκέτος, με παγωτό, εννοείται συνοδεύει τον καφέ μας άψογα κτλTips:Στο τέλος, ραντίζουμε με νερό το γλυκό μς για να μη γυρνάνε τα φύλλα προς τα πάνω καθώς ψήνεται 😉Βάζοντας το γλυκό στο ψυγείο για λίγη ώρα πριν το ψήσιμο, βοηθάει στο φύλλο να γίνει πιο τραγανό.Ψήνοντας σε χαμηλή θερμοκρασία και για αρκετή ώρα, βοηθάει το γλυκό μας να στεγνώσει, όσο πιο στεγνό τόσο περισσότερο σιρόπι κρατάει και παραμένει τραγανό παραπάνω.Αν έχουμε συσκευασία με πολλά φύλλα, δεν μας πειράζει καθόλου να βάλουμε παραπάνω στο γλυκό, εγώ πολλές φορές βάζω διπλά φύλλα ανάμεσα στις στρώσεις και παραπάνω φύλλα στο τέλος από πάνω.
-
Μπακλαβάς ο παραδοσιακός ! Μπακλαβάς ο παραδοσιακός !
Τι κι αν πέρασαν τα Χριστούγεννα και οι γιορτές; Ένα σιροπιαστό στο σπίτι είναι πάντα ευπρόσδεκτο! Και ειδικά όταν είναι φτιαγμένο από τα χεράκια της μαμάς, συνδυάζοντας τραγανό φύλλο κρούστας και θεϊκό σιρόπι, σε μια γεύση που απογειώνει!Η συγκεκριμένη συνταγή είναι της μητέρας μου, και εννοείται πως γίνεται πάντα ΑΝΑΡΠΑΣΤΗ!#γλυκό#στόχος#2021
-
Μπακλαβάς Μικρασιάτικος Μπακλαβάς Μικρασιάτικος
Ο μπακλαβάς αυτός είναι συνταγή της γιαγιάς μου από την Μ.Ασία, αν ακολουθήσετε ακριβώς υλικά και εκτέλεση η επιτυχία είναι σίγουρη, και τέτοιο μπακλαβά λίγοι έχουν ξαναφάει!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν υπάρχει χώρος στο ψυγείο μας μπορούμε να βάλουμε τον μπακλαβά πριν τον κοψουμε γιατί όταν παγώνει κόβεται πιο εύκολα. Όταν θα είναι όλα έτοιμα, βγάλτε απ το ταψί 6-7 κομμάτια απ τη γωνία και γυρίστε το ταψί προς τα κει ώστε να στραγγίξει το περιττό σιρόπι. Οταν σταματήσει να βγάζει σιρόπι βγάλτε τον μπακλαβά απ το ταψί
-
Μπακλαβάς (στο μεγάλο ταψί του φούρνου) Μπακλαβάς (στο μεγάλο ταψί του φούρνου)
Παραδοσιακή συνταγή από την Λιβαδειά. Οι παλιές νοικοκυρές άνοιγαν τα φύλλα με τον πλάστη. Η γέμιση πρέπει να είναι άσπρη έλεγαν και όσο πιο ψιλά και τραγανά φύλλα τόσο πιο καλή νοικοκυρά λέγαν.
NikiKat -
Μπακλαβάς πολίτικος Μπακλαβάς πολίτικος
Μοσχομυρωδάτος πολίτικος σπιτικός μπακλαβάς με φρέσκο βούτυρο, φρεσκοαλεσμένα καρύδια κι αμύγδαλα και σιρόπι. Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό του γλυκού αυτού βασίζεται στο άφθονο φρέσκο βούτυρο και γι’ αυτόν τον λόγο φροντίζω να αξιοποιήσω όλη την ποσότητα (και τα 250 γρ.) και στο αργό και καλό ψήσιμο ωσότου γίνει τραγανός ο μπακλαβάς. Θα βρείτε κι άλλες (πολίτικες και μη) συνταγές στο www.foodie1973.blogspot.com foodie1973 -
Παγωμένος Μπακλαβάς Παγωμένος Μπακλαβάς
Παγωτό τώρα μες στο κρύου του χειμονα; Όταν συνδέεται με το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο μπακλαβά....γιατί όχι.. 😘Εγώ παντός με το παγωτό δεν δίνω σημασία πια εποχή είναι😊 #ζαχάρωσέ_το
-
Μπακλαβάς στριφτός Μπακλαβάς στριφτός
Ο μπακλαβάς, στην απλή μορφή του, γιατί τα απλά είναι πάντα πετυχημένα.*Το μυστικό του καλού μπακλαβά, όπως έλεγε κάποτε η μαμά μου, είναι το άρωμα του βουτύρου σε συνδυασμό με τα αρώματα της κανέλας και του γαρύφαλλου.*Ένα πολύ γρήγορο γλυκό που γίνεται χωρίς κάποιο κόπο εφόσον έχεις τα υλικά.
-
Μπακλαβάς Φυστίκι Μπακλαβάς Φυστίκι
Τέλειος μπακλαβάς με φυστίκια Αιγίνης και άρωμα βουτύρου.Λίγα μυστικά ακόμαΘα τον αφήσουμε μία μέρα ολόκληρη να απορροφήσει το σιρόπι του και μετά θα τον κόψουμε.Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μπακλαβά από καρύδια ή αμύγδαλα ή και τα δύο μαζί, αλλά αντί για βούτυρο θα βάλετε λάδι στην ίδια αναλογία. glikoula
The Perfect Baklava Περισσότερες συνταγές
Σχόλια