Ντοματίνια κονφί

DonLoufas
DonLoufas @Chef_Kcharoglou

Ελαφρώς αφυδατωμένα ντοματίνια που μαγειρεύονται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και χρησιμοποιούνται σε γαρνιτούρες και σαλάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εναλλακτικά μπορούμε να τα τοποθετήσουμε σε κατσαρόλα, στο μάτι της κουζίνας για τον ίδιο χρόνο, αρκεί να μην ξεπεράσει η θερμοκρασία τους 110 βαθμούς.

Ντοματίνια κονφί

Ελαφρώς αφυδατωμένα ντοματίνια που μαγειρεύονται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και χρησιμοποιούνται σε γαρνιτούρες και σαλάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εναλλακτικά μπορούμε να τα τοποθετήσουμε σε κατσαρόλα, στο μάτι της κουζίνας για τον ίδιο χρόνο, αρκεί να μην ξεπεράσει η θερμοκρασία τους 110 βαθμούς.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

2 βάζα 800 ml
  1. 1 κιλόντοματίνια καλά πλυμένα και στεγνωμένα
  2. 1 λίτροελαιόλαδο
  3. 6-7 σκελίδεςσκόρδο με τη φλούδα
  4. 3 κλωνάριαδενδρολίβανο (μόνο τα φύλλα)
  5. 10-15 κλωνάριαθυμάρι
  6. 4-5 κλωνάριαρίγανη
  7. 4-5 κλωνάριαδυόσμο
  8. 2-3 κλωνάριαβασιλικό
  9. 1 κ.γ.χρωματιστά πιπέρια σε κόκκους
  10. 1 κ.γ.κόλιανδρο σε κόκκους
  11. 1 κ.γ.μπαχάρι σε κόκκους
  12. 4-5δαφνόφυλλα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό βαθύ ταψάκι και τα τοποθετούμε στο φούρνο στους 100-110 βαθμούς για 12 ώρες.

  2. 2

    Τοποθετούμε τα ντοματίνια σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίζουμε με το λάδι τους.

  3. 3

    Χρησιμοποιούμε τα ντοματίνια για γαρνιτούρες ή σαλάτες.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
DonLoufas
DonLoufas @Chef_Kcharoglou
στις

Παρόμοιες συνταγές