Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Λεσινίου
Με πολλή χαρά γράφω αυτή τη συνταγή σήμερα, καθώς είναι παραδοσιακή του τόπου μου που βρίσκεται κοντά στο Μεσολόγγι. Στα μέρη μου οι πίτες ψήνονται στα κάρβουνα και από τις δύο πλευρές (τις γυρίζουμε στην πλαστήρα), πράγμα δύσκολο για όσους το κάνουν πρώτη φορά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η κολοκυθόπιτα αυτή είναι ευρέως γνωστή στα μέρη μας, την έφτιαχναν όλες οι γιαγιάδες και τώρα οι νεότεροι. Τον τρόπο ανοίγματος του φύλλου μου τον έδειξε η γιαγιά μου η οποία δε ζει πλέον και δεν περιγράφεται με λόγια.
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Λεσινίου
-
newcook“Ευχαριστώ για την συνταγή” -
panagiota017Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
panagiota017Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
pinalakiΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
pinalaki“έτσι την κάνουμε και εμείς εδώ στη Θεσσαλία! χθες βοήθησα την γιαγιά μου να την κάνουμε! και την απολαύσαμε ζεστή! κάποιοι εδώ βάζουν τυρί και κάποιο όχι! η γιαγιά μου δεν βάζει! αλλά και με το τυρί είναι εξίσου ωραία! δυστυχώς δεν πρόλαβα να την φωτογραφήσω ολόκληρη αλλά κομμένη!” -
panagiota017Η συνταγή μαγειρεύτηκε
Με πολλή χαρά γράφω αυτή τη συνταγή σήμερα, καθώς είναι παραδοσιακή του τόπου μου που βρίσκεται κοντά στο Μεσολόγγι. Στα μέρη μου οι πίτες ψήνονται στα κάρβουνα και από τις δύο πλευρές (τις γυρίζουμε στην πλαστήρα), πράγμα δύσκολο για όσους το κάνουν πρώτη φορά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η κολοκυθόπιτα αυτή είναι ευρέως γνωστή στα μέρη μας, την έφτιαχναν όλες οι γιαγιάδες και τώρα οι νεότεροι. Τον τρόπο ανοίγματος του φύλλου μου τον έδειξε η γιαγιά μου η οποία δε ζει πλέον και δεν περιγράφεται με λόγια.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξύνουμε την κολοκύθα με ένα μεγάλο κουτάλι και στύβουμε καλά το ξύσμα.
- 2
Κατόπιν ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και το αφήνουμε.
- 3
Ανάβουμε το φούρνο της κουζίνας στους 250 πάνω κάτω.
- 4
Ανακατεύουμε τα υλικά για το φύλλο και σιγά σιγά ανακατεύουμε με το χέρι, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη αν χρειαστεί.
- 5
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, παίρνουμε το λεπτό πλάστη και ανοίγουμε 2 φύλλα (με τη βοήθεια αλευριού) τα οποία απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί (της πίτσας) με λίγο λάδι ανάμεσά τους.
- 6
Προσθέτουμε τη γέμιση και από πάνω τα άλλα δύο φύλλα.
- 7
Ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο λάδι.
- 8
Ψήνουμε πρώτα στην κάτω αντίσταση για 40 λεπτά και μετά στις πάνω κάτω για άλλα 30-40 ανάλογα το φούρνο.
- 9
Όταν τη βγάλουμε τη σκεπάζουμε με ένα νωπό πανί για να μαλακώσει το φύλλο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθόπιτα με χειροποίητο φύλλο Κολοκυθόπιτα με χειροποίητο φύλλο
#OnerecipeonetreeΚολοκυθόπιτα, πολύ θρεπτική και νόστιμη που θα σας εντυπωσιάσει με το πορτοκαλί της χρώμα.
-
Κουγκουλούαρι: παραδοσιακή κολοκυθόπιτα γλυκιά από την Σαλαμίνα! Κουγκουλούαρι: παραδοσιακή κολοκυθόπιτα γλυκιά από την Σαλαμίνα!
Μια εύκολη και απλή παραδοσιακή πίτα που την κάνουν στην Σαλαμίνα. Είναι #νηστίσιμη και υγιεινή!#Ημερολόγιο2023 #νηστίσιμο
-
Κολοκυθόπιτα γλυκιά με πορτοκαλί κολοκύθα Κολοκυθόπιτα γλυκιά με πορτοκαλί κολοκύθα
Εψαξα πολύ, σκέφτηκα τις γεύσεις μου καιιιι έτοιμη! Χωρίς φύλλο, γλυκιά, εύκολη και νόστιμη!
-
Κολοκυθόπιτα γλυκιά και αγαπημένη Κολοκυθόπιτα γλυκιά και αγαπημένη
#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
-
Περί ορέξεως....Κολοκυθόπιτα 2 Περί ορέξεως....Κολοκυθόπιτα 2
Όταν μιλάμε περί ορέξεως... καταλήγουμε πάντα στον ίδιο παρανομαστή... Κολοκυθόπιτα. Και επειδή εμείς στην Ήπειρο είμαστε πιτάδες, όπως σας έχω πει πολλές φορές, σιγά και μην δεν κάναμε και την κολοκύθα πίτα!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να εμπλουτίσουμε την γέμιση της πίτας με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και ψιλοκομμένο άνιθο. Της πάει πολύ και έχουμε μια εντελώς διαφορετική παραλλαγή.
-
Κολοκυθόπιτα master class Κολοκυθόπιτα master class
Σήμερα είχαμε cookingclass στο zoom με φίλους μας από την cookpad τους έδειξα λοιπόν πως ανοίγουμε φύλλο. Μιας και τα πράσινα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους, η κολοκυθόπιτα ήταν μονόδρομος.#μποστάνι -
Κολοκυθόπιτα γλυκιά Κολοκυθόπιτα γλυκιά
Μου την έφτιαχνε η μάμα μου όταν ήμουν μικρή και δεν έμενε τίποτα τώρα την κάνω και έγω στα δικά μου τα παιδιά και εξαφανίζεται όλη δεν μένει τίποτα.
-
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα της γιαγιάς-Γιαννούλας Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα της γιαγιάς-Γιαννούλας
Η γιαγιά μου η Γιαννούλα είναι η καλύτερη μαγείρισσα της Αιτωλοακαρνανίας. Ότι φτιάχνει είναι ποίημα. Τώρα το καλοκαίρι η σπεσιαλιτέ είναι κολοκυθόπιτα. Απίστευτη γεύση. #καλοκαιρι2019
-
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Η βασική ιδέα της συνταγής είναι από την Φθινοπωρινή κολοκυθόπιτα της φίλης νας V.i.P. (https://tinyurl.com/y8rybafj).
-
Κολοκυθόπιτα αλμυρή Κολοκυθόπιτα αλμυρή
Την συνταγή αυτή μου την έδωσε η κυρία Κωστία... Όταν την δοκίμασα ξετρελάθηκα.. -
Κολοκυθόπιτα Κολοκυθόπιτα
Από τον καλοκαιρινό μου κήπο μου έμειναν στην αποθήκη δύο μεγάλα κολοκύθια και σκέφτηκα μιας και που ανοίγει ο καιρός με λίγο ήλιο-ζεστούλα και ένα κουτάλι να ξύσω ένα από αυτά και να το κάνω πίτα. Τι καλύτερο από το φρέσκο πράγμα!Βέβαια η γέμιση βγήκε για συνολικά 5 πίτες οπότε τα έβαλα σε σακουλάκια και καταψύκτη!Αν και λίγο παίδεμα αξίζει αν έχετε το καλοκαίρι κήπο να τα αφήνετε να μεγαλώνουν αρκετά για να υπάρχει στο τέλος αρκετό απόθεμα!Ανακάλυψα ένα τέλειο πακέτο φύλλα που πραγματικά κάνει όλες τις πίτες ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!(Σας το συνιστώ! Θα σας έχω φωτογραφία παρακάτω)#κολοκυθόπιτα #κολοκυθόπιταμεπορτοκαλικολοκυθι
-
Κολοκυθόπιτα γλυκιά 💕 Κολοκυθόπιτα γλυκιά 💕
Αγαπημένη κολοκυθόπιτα. ❤️Προσωπικά λατρεύω όλες τις πίτες πάρα πολύ και τρελαίνομαι τόσο να τις φτιάχνω όσο και να τις τρώω. Αν αγαπάτε τις πίτες σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να τη φτιάξετε, η γεύση της είναι φανταστική.Οι φωτογραφίες την αδικούν, αλλά ελπίζω πως στο μέλλον θα βελτιωθώ στο κομμάτι της φωτογραφίας 😂
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια