Ντομάτες πράσινες τουρσί

Όσο είναι ακόμα ο καιρός μπορούμε να φτιάξουμε δικό μας τουρσί είναι εύκολο,οικονομικό,νόστιμο και γρήγορο. Συνοδεύει τέλεια την φασολάδα αλλά και για μεζές είναι πολύ ωραίο. #ντομάτα

Όταν συμβαίνουν ατυχήματα στον λαχανόκηπο, και έχεις κατά νου το: #μητοπετάς, τότε οι ντομάτες που δεν πρόλαβαν να κοκκινίσουν, γίνονται τουρσί #βάζο.

Μου έδωσαν πάρα πολλές πιπερίτσες πικάντικες και έπρεπε κάπως να τις αξιοποιήσω ώστε να μην χαλάσουν.Για αυτό λοιπόν έγιναν τουρσί, η συνταγή είναι δοκιμασμένη από οικογενειακή φίλη.

Είναι η εποχή που τις μαζεύουμε από τον κήπο μας γιατί δεν πρόκειται να κοκκινίσουν. Θα τις αξιοποιήσουμε όμως με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.Λίγα μυστικά ακόμαΣτα βαζάκια ξεκινήστε και τελειώστε με σέλινο και σκόρδο.Η συνταγή είναι από στόμα σε στόμα. Εμένα μου την έδωσε η μαμά μου.

Έχετε κήπο λαχανικών με πολλές ντομάτες; Κόψτε μερικές πράσινες και φτιάξτε αυτό το εύκολο μεζέ που συνδέεται με πολλα και φυσικά με το ουζάκι η τσιπουράκι σας! Μπορείτε και να της σερβίρετε με τζατζίκι δίπλα από κρέατα, κοτόπουλο η ψαρικά ψημένα στην σχάρα. Εύκολα και νόστιμο, δοκίμασε το!

Το τουρσί είναι μία αγαπημένη μαγειρική συνήθεια , ένας πικάντικος μεζές για τσίπουρο!!#2020 #μένουμεσπίτι

Σαρακοστή προ των πυλών.Ώρα για ένα γρήγορο και γευστικό τουρσί που θα συνοδεύει τέλεια όλα τα σαρακοστιανά στο τραπέζι μας.

Φτιάχνω ελιές τέτοια εποχή και έχω για όλο το χρόνο. Το να τις κάνω τουρσί μου ήρθε εντελώς τυχαία η ιδέα και από τότε τις κάνω έτσι.Γίνονται πολύ νόστιμες με το σκορδακι.. Σας το συστήνω.

Ο Θεός μας εχει ευλογήσει και έχουμε ένα μικρό κλίμα στην αυλή. Δεν το ψεκάζουμε λόγω μωρού οπότε μαζεύουμε και τα αμπελόφυλλα αυτή την εποχή για να έχουμε όλο το χρόνο. Εκτός όμως από τα φύλλα, μαζεύω και τις κλιματσιδες. Είναι αυτες οι μικρές στριφογυριστες άκρες που έχει το κλίμα και τις χρησιμοποιεί για να αναρριχάται μαζί με τα μικρά τρυφερά φιλαράκια. Με λίγες κινήσεις και λίγη υπομονή γίνεται ένα νόστιμο τουρσί που συνοδεύει υπέροχα μια πατατοσαλατα, μία τονοσαλάτα αντικαθιστωντας επάξια την κάπαρη. Τις οδηγίες βρήκα πριν χρόνια στο www.cretangastronomy.gr και φέτος είπα να το μοιραστώ και εδώ. Πλέον προτιμώ να φτιάχνω μικρά βαζάκια ώστε όταν ανοίγω ένα να καταναλωνεται άμεσα. #ΧρυσόΠιρούνι

Εμείς εδώ στη βόρεια Ελλάδα, τα μικρά, πράσινα, λίγο πικάντικα #πιπεράκια, τα λέμε "μπακάλικα". Ελπίζω να καταλάβατε ποια εννοώ, αυτά που τον Ιούλιο είναι γλυκά και κατά τα μέσα Αυγούστου αρχίζουν και καίνε λίγο στη γλώσσα. Τέτοια λοιπόν βγάλαμε πολλά φέτος από λίγα φυτά που είχαμε σε ένα κτήμα και είπα να τα κάνω #τουρσί για μεζεδάκι στα χειμωνιάτικα ούζα...Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες που δίνω για το μείγμα νερό-ξύδι κλπ είναι περίπου για δύο μεγάλα βάζα, αν έχετε πιο πολλές πιπεριές διπλασιάστε τις ποσότητες. Πιστεύω ότι θα γίνει εξίσου καλό τουρσί και με απλές πράσινες ή κόκκινες πιπεριές κέρατο.

Ετοιμάζετε σε 10 λεπτά, μαγείρεμα 20 λεπτά.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνονται και με κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Εύκολη και νόστιμη λύση για ένα "ιδιαίτερο" γρήγορο γεύμα ή για επισκέπτες.