Orange rolls

-Σοκολάτα/Φυστικοβούτυρο/Μπανάνα Συνδυασμός Τρομερός!!!-Απόλαυση για όλες τις ώρες για μικρούς και μεγάλους!!!-Απογειώνουν τον καφέ ή το τσάι της παρέας αλλά και το γάλα των μικρών μας!!!-Τρώγονται το ίδιο ευχάριστα και κρύα γι' αυτό είναι ιδανικά για κολατσιό στη δουλειά και στο σχολείο των παιδιών!!! #kolatsiosetaperaki

Ψωμάκια γλυκά για τον καφέ μας!!!Λίγα μυστικά ακόμαΔεν γίνονται πολύ γλυκά τα ψωμάκια-ρολάκια μας,όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει 1/2 φλ. ζάχαρη ακόμη! Επίσης η σκούρα ζάχαρη τους δίνει πολύ ωραία γεύση, εγώ την προτιμώ από τη κρυσταλλική!

Εύκολα παγωτίνια με σιροπιασμένο φύλλο κρούστας- σαν να λέμε παγωτό και σιροπιαστό δύο σε ένα! Η συνταγή είναι του καλού μου, μετά από περιγραφή της μικρής μου εξαδέλφης που είχε δοκιμάσει κάτι παρόμοιο από ζαχαροπλαστείο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ τεχνική που περιγράφω με το αντικολλητικό χαρτί βοηθάει στο να κρατήσουν τα ρολακια μας το κυλινδρικό τους σχήμα.Καλύτερα να βγάζετε το παγωτό λίγο λίγο από την κατάψυξη όσο γεμίζετε τα ρολάκια για να μην σας λιώνει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση παγωτού- κατά τη γνώμη το καϊμάκι είναι το πλέον κατάλληλο.Η φωτογραφία είναι ότι πρόλαβα από την τελευταία φορά που το έφτιαξε ο καλός μου.

Η ζύμη είναι όπως τα τσουρέκια. Τα γεμίζουμε με κρέμα και τα τυλίγουμε. Σερβίρονται σκέτα ή με Μερέντα ή με μέλι ή με Μαρμελαδα Βερίκοκο ή με Σοκολάτα κουβερτούρα ή με Γλάσο Άχνης. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Άν σας μείνουν πολλές μέρες τότε θα χρειαστούν ψυγείο.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή Επιτυχία.

“Συγνώμη, μήπως είστε γουρούνι ;” Θα μου θυμώνατε εάν σας ρωτούσα κάτι τέτοιο ; Πόσο μάλλον εάν καθόμουν απέναντί σας και, αφού παρατηρούσα τη συμπεριφορά σας, έβγαζα το αβίαστο συμπέρασμα“είσαι φίδι, εσύ!!!”.Είμαι σίγουρος (στοιχηματίζω ένα μεγάλο τάπερ «γεμιστές ελιές “all’ ascolana”») πως θα έβγαινε ειδική απαγόρευση εισόδου, ως ανεπιθύμητου, στην επόμενη κοπή πίτας και σε άλλες εκδηλώσεις του site. Εάν όμως, με το ίδιο ύφος σας έλεγα “είσαι Υδροχόος, εσύ!!!”, το πιθανότερο είναι ότι θα πλησιάζατε και θα θέλατε να μάθετε περισσότερα...Μη θυμώνετε λοιπόν, ακόμη και αν σας πω φίδια, βουβάλια, τράγους, άλογα, πιθήκους, ακόμη και ...αρουραίους, κουνέλια, σκύλους, κοκόρια. Τουλάχιστον όχι μαζί μου, βάλτε με τον Βούδα ή, καλύτερα, με εκείνα τα μόνα ζώα που ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά του και πήγαν κοντά του σαν τα κάλεσε όταν εγκατέλειπε την γήινη ύπαρξή του. Τι φταίω εγώ αν δεν έχω της ευκαιρία να σας πω “κολιμπρί” μου, “ελαφίνα”, “ζαργάνα”, “ παγόνι”, “γατούλα” και άλλα τέτοια κολακευτικά...Σε λίγες ημέρες είναι το (κινέζικο) νέον έτος. Έτος του Φιδιού. Και μπορεί να μη ξέρω να μαγειρεύω κεφάλια λιονταριών ή ουρές δράκων, ένα γλυκάκι όμως ξέρω βα το φτιάχνω. Και μάλιστα ένα πού ...γκουρμέ γλυκάκι, εύκολο στην υλοποίησή του και πολύ νόστιμο! Και οικονομικό!Ποιος είπε ότι τα “ιδιαίτερα” πιάτα θέλουν χρήμα για να ετοιμασθούν; Τα nems είναι τραγανά φύλλα ρυζιού, διαδεδομένο υλικό της κινέζικης κουζίνας (αν και κυρίως της βιετναμέζικης, της καμποτζιανής και της λαοτιανής κουζίνας), γνωστά “εκεί κάτω” με το όνομα Cha gio. Με τα φύλλα αυτά μπορεί κανείς να φτιάξει, πολύ εύκολα και (ακόμη πιο πολύ) γρήγορα spring rolls, γλυκά αλλά και αλμυρά. Αυτή λοιπόν η συνταγή είναι spring rolls με γέμιση μπανάνας και σοκολάτας. Έχει και όνομα, αμ τί“Nems Choco - Banane” . Και έχει και ...νονό Ένα γνωστό Γάλλο ζαχαροπλάστη που, χρησιμοποιώντας για γέμιση δύο υλικά που έχουν ήδη δώσει τα “διαπιστευτήριά” τους και για περιτύλιγμα ένα εξωτικό υλικό, φτιάχνει ένα υπέροχο desert που θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Αλλά και ο ...οικογενειακός προϋπολογισμός σας, αφού η σχέση εντυπώσεων - τιμής είναι σαφώς ευνοϊκή για τις πρώτες!Μια ιδέα και για τον Άγιο Βαλεντίνο που φέτος πέφτει ακριβώς στη μέση των επταήμερων εκδηλώσεων για το νέο έτος. Των Κινέζων, εννοώ, μη "μου κάνετε τον Κινέζο" ότι δεν καταλαβαίνετε...Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να συνοδέψετε τα nems με ένα μπολάκι λιωμένης σοκολάτας.Τα φύλλα ρυζιού ΔΕΝ θέλουν πολύ βρέξιμο. 10 δευτερόλεπτα εί ναι αρκετά για να μαλακώσουν (και ας μιλούσε η συνταγή για 15 με 20). Εάν μείνουμε περισσότερο, μαλακώνουν τόσο που είναι δύσκολο να διατηρήσετε το κυκλικό σχήμα τους, εάν ακουμπήσουν δύο σημεία του φύλλου, αμέσως κολλούν μεταξύ τους.Οι πλάκες της σοκολάτας που χργσιμοποίησα ήσαν των 10 γραμμαρίων.

Το περασμένο καλοκαίρι πήγαμε οικογενειακές διακοπές στην Ιταλία, στη Ρώμη συγκεκριμένα. Εκεί φυσικά δοκιμάσαμε διάφορες γαστρονομικές επιλογές! Μια από αυτές που ξεχώρισα, και που είχα βάλει στόχο να φτιάξω στο σπίτι, ήταν τα cannoli...!! Έψαξα λοιπόν διάφορες σχετικές συνταγές, προμηθεύτηκα τα απαιτούμενα, και άρχισα να δοκιμάζω. Κατέληξα σε αυτή τη συνταγή που σας προτείνω σήμερα εδώ. Cannoli με γέμιση ricotta, marsalla, αποξηραμένα φρούτα, κομματάκια σοκολάτας και γαρνίρισμα από pistachios. Yummy :-) Η συνταγή είναι για 5 (σχετικά μεγάλα) cannoli. Γράφω "σχετικά μεγάλα" εννοώντας, ότι εμείς 1 κανόλι το μοιραζόμασταν δύο άτομα.

Καλή χρονιά σε όλους!🎉Όμορφη και γλυκιά! Σαν αυτά τα ρολάκια! Το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ!☕ Και αφράτα και γευστικά. Μοιάζουν με cinnamon rolls μόνο που έχουν κρέμα από πάνω. Με πολύ απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο σπίτι. Μόνο που θέλουν ισχυρό χαρακτήρα και αυτοσυγκράτηση στην κατανάλωση.😂 Αλλά αυτά τα έχουμε, έτσι;😂 Λίγη αναμονή θέλουν για το φούσκωμα, χωρίς άλλη δυσκολία. Στο YouTube τα βρήκα. Στο dolci veloci. #καληχρονια

Αυτό τον καιρό πειραματίζομαι με συνταγές που έχουν να κάνουν με διάφορα είδη ψωμιού. Την συγκεκριμένη συνταγή δεν ξέρω γιατί αλλά την απεύφευγα, τελικά ενέδωσα νομίζω ότι τελικά άξιζε τον κόπο.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ πάντα τοποθετώ στο δάπεδο του φούρνου μία φορμίτσα με νερό όταν βάζω το φούρνο να προθερμανθεί. Οι υδρατμοί θα τα κανουν πιο αφράτα και μαλακά.

Τη συνταγή την έχω πολλά χρόνια και φτιάχνω μόνο αυτή. Η δόση είναι για ένα μεγάλο ταψί γλυκό, αλλά συνήθως τα κάνω ρολάκια. Έχουν περισσότερο κόπο βέβαια, αλλά τρώγονται πιο εύκολα ειδικά σε τραπέζι. Αυτή τη φορά έφτιαξα τη μισή κρέμα ρολάκια και την υπόλοιπη τύπου γαλατόπιτα με σύκα και βατόμουρα. Η δόση φτιάχνει 50-60 ρολάκια #2020

Λατρεύω το άρωμα της κανέλλας. Όχι μόνο στα γλυκά, αλλά και σε αλμυρά πιάτα.Από την άλλη, μου αρέσει πολύ και το άρωμα των εσπεριδοειδών (πορτοκαλιού, μανταρινιού, λεμονιού) στα γλυκά. Ο συνδυασμός λοιπόν αυτών των δύο πραγματικά με ενθουσιάζει!!Η συνταγή που ακολουθεί συνδυάζει αυτά τα δύο αγαπημένα αρώματα σε αφράτα και αρωματικά κεκάκια (muffins).

Ταχίνι, ζάχαρη και κανέλα είναι ένας τέλειος συνδυασμός. Αυτό όμως που κάνει αυτές τις ταχινόπιτες ακαταμάχητες είναι το άρωμα πορτοκαλιού. Η προσθήκη σουσαμιού τις κάνει πιο τραγανιστές αλλά μπορείτε να το παραλείψετε. Υπέροχες Κυπριακές νηστίσιμες πιτούλες, με στρώματα από ζύμη και γέμιση που λιώνει στο στόμα. Από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές που έχουν μεν μια διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα σε ανταμείβει!Επισκεφθείτε το κανάλι μας στο YouTube και δείτε το σχετικό βιντεάκιhttps://youtu.be/XYWMgios1XI

Αφράτα ρολάκια σαν να τρώτε τσουρέκι.. τα ρολάκια έγινα στα πλαίσιο παιχνιδιού με το πεντάχρονο μικρό μου, ο οποίος τα ρολαρε και τα έκοψε με το πλαστικό του μαχαίρι.. :) #ζύμες