Whiskey cake
Υπέροχο σοκολατένιο κέικ με ουίσκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δε χρησιμοποιούμε σε κανένα βήμα μίξερ.(*) Μπορείτε αντί για καφέ φίλτρου να βάλετε 1 κ.γ. σκόνη εσπρέσσο και 1+1/2 φλ.νερό.(**) Αναλόγως το φούρνο ίσως χρειαστεί και επιπλέον χρόνος ψησίματος, μην αγχωθείτε, θα ψηθεί.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ και πασπαλίζουμε με τις 3 κ.σ. κακάο (τινάζουμε να φύγει το επιπλέον).
- 2
Ζεσταίνουμε τον καφέ, το ουίσκι, το βούτυρο και το κακάο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά,
- 3
Ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- 4
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη
- 5
Και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί, για 1 λεπτό περίπου.
- 6
Μεταφέρουμε το μίγμα σε μεγάλο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
- 7
Όσο κρυώνει το μίγμα του ουίσκι, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ.
- 8
Χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ,
- 9
Τα ρίχνουμε στο μίγμα ουίσκι (που θα είναι ήδη χλιαρό τώρα)
- 10
Και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά.
- 11
Προσθέτουμε το μίγμα αλευριού
- 12
Και ανακατεύουμε μέχρι απλά να ενωθούν τα υλικά.
- 13
Το μίγμα θα είναι αφρώδες και πολύ ρευστό - σα νερό.
- 14
Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα
- 15
Και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165οC (η σχάρα στη μεσαία θέση του φούρνου) μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα, 40 με 50 λεπτά περίπου (**).
- 16
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως μέσα στη φόρμα, πάνω σε σχάρα για 2 ώρες περίπου.
- 17
Με ένα μαχαίρι ξεκολλάμε το κέικ από τα τοιχώματα της φόρμας και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
- 18
Αυτό το κέικ για να αναδείξει τη γεύση του καλό είναι να το φτιάξουμε τουλάχιστον 1 μέρα πριν το σερβίρουμε και να το φυλάξουμε σε θήκη για κέικ ή τυλιγμένο με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου.
- 19
Σειρά έχει το γλάσο. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, τον εσπρέσσο, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα κατσαρολάκι
- 20
Και τα αφήνουμε να πάρουν βράση ανακατεύοντας
- 21
Μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μίγμα.
- 22
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ουίσκι.
- 23
Ρίχνουμε το καυτό μίγμα κρέμας πάνω από τις σοκολάτες και αφήνουμε να σταθεί για 1 λεπτό.
- 24
Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να λιώσει εντελώς η σοκολάτα (αν δε λιώνουν μπορούμε να μεταφέρουμε το μίγμα σε μπεν μαρί και να ολοκληρώσουμε εκεί τη διαδικασία).
- 25
Περιχύνουμε το κέικ
- 26
Και το αφήνουμε να σταθεί για λίγη ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί ελαφρώς το γλάσο.
- 27
Σερβίρουμε με σαντιγί αν θέλουμε.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Σοκολατένιο κέικ (triple chocolate cake) Σοκολατένιο κέικ (triple chocolate cake)
Απλή συνταγή με πολλή σοκολάτα: σκόνη κακάο, τριμμένη κουβερτούρα και κομματάκια (κουμπιά) σοκολάτας (chocolate chips)
-
-
Αμερικάνικη Τούρτα Σοκολάτας (Dark Chocolate Cake) Αμερικάνικη Τούρτα Σοκολάτας (Dark Chocolate Cake)
Υπέροχη τούρτα σοκολάτας. Πανεύκολη και χωρίς πολλά αυγά ούτε σιρόπιασμα. Τη βρήκα στο youtube από το Cooking With Sugar και εντυπωσιάστηκα από την ευκολία της αλλά και τη σοκολατένια γεύση της. Είπα να τη μοιραστώ μαζί σας. Το διαφορετικό που έχει είναι ότι μοιάζει με την τούρτα σοκολάτας του Starbucks, η δικιά μας όμως θα είναι ολόφρεσκη και με δικά μας υλικά. Ελπίζω να σας αρέσει.Λίγα μυστικά ακόμαΗ κρέμα φτάνει ίσα για να βάλετε κρέμα μεταξύ των παντεσπανιών και να καλύψετε την τούρτα. Φοβάμαι όμως ότι δεν αρκεί για ανάγλυφα με το κορνέ. Ίσως τότε χρειαστεί να αυξήσετε τη δόση κατά το ήμισυ ή να χρησιμοποιήσετε μία λευκή βουτυρόκρεμα για το κοντράστ. Εγώ στις φωτογραφίες μου την έχω στολίσει με τρίμματα λευκής σοκολάτας.Το βίντεο θα το βρείτε εδώ. Οι μετρήσεις σε φλιτζάνια είναι οι κλασσικές μετρήσεις στη ζαχαροπλαστική βλ. και τις Μετατροπές στις Συνταγές της παρέας αν θέλετε να μετατρέψετε σε γραμμάρια.Επίσης προσέξτε την ποιότητα της άχνης ζάχαρης, θέλει και καλό κοσκίνισμα.Δείτε και το βίντεο της συνταγής.
-
Κρεμώδες κοκτέιλ με ουίσκι τύπου Baileys με καφέ & κακάο ✨2 τρόποι✨ Κρεμώδες κοκτέιλ με ουίσκι τύπου Baileys με καφέ & κακάο ✨2 τρόποι✨
Μεταμορφώνουμε το ουίσκι ώστε να θυμίζει Baileys! Η συνταγή είναι για δύο άτομα αλλά πολλαπλασιάζεται εύκολα. Δεν έχω δοκιμάσει όμως να το φυλάξω στο ψυγείο, οπότε δε μπορώ να προτείνω κάτι για τη συντήρησή του.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#αλφάβητοΥλικό: καφές ✅#Εύκολο#Εύκολα#Σταγρήγορα#Express
-
Απλό κέικ βανίλιας με γλάσο σοκολάτας Απλό κέικ βανίλιας με γλάσο σοκολάτας
Ένα εύκολο αλλά πολύ νόστιμο κέικ. Ευχαριστούμε την amande για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο γλάσο το προσθέτουμε αφού έχει κρυώσει το κέικ και το έχουμε ξεφορμάρει.O χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
-
Κέικ σοκολάτας-αμυγδάλου με καραμελωμένα βερίκοκα Κέικ σοκολάτας-αμυγδάλου με καραμελωμένα βερίκοκα
Η συνταγή αυτή, σοκολατένια, ελαφριά και φρουτένια, μας εντυπωσίασε με την υφή, τη γεύση και τα αρώματά της!...Υπέροχο κέικ για τον καφέ, αλλά και για ένα καλοκαιρινό πικ νικ!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κέικ είναι ακριβώς για ταψάκι διαστάσεως 20 εκ, αλλιώς θα πρέπει να αναπροσαρμόσετε τις ποσότητες και την ώρα ψησίματος. Εννοείται ότι μπορείτε να βάλετε άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά, όπως κανέλα, κάρδαμο ή ξύσμα εσπεριδοειδών. Το κέικ αυτό μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα, δαμάσκηνα ή μήλα και αχλάδια τον χειμώνα! Πρόκειται για ένα ελαφρύ σε γεύση και υφή κέικ, αν περιμένετε κάτι πιο "κολασμένο" όπως μια σοκολατόπιτα ή ένα σουφλέ σοκολάτας...αυτή δεν είναι η κατάλληλη συνταγή! Αλλά είπαμε...είναι πια καλοκαιράκι!-)
-
Κέικ με Guinness και... αφρό Κέικ με Guinness και... αφρό
Σοκολατένιο κέικ με μπύρα και γλάσο κρέμας τυριού.Λίγα μυστικά ακόμα(*) Για να κάνετε τη ζάχαρη ψιλή όπως ζητάει η συνταγή, απλά αλέστε τη για λίγα δευτερόλεπτα στο μπλέντερ (όχι όμως πολύ, δε θέλουμε να γίνει άχνη).(**) Αν δεν έχετε ξινόγαλο φτιάξτε μόνοι σας, σε 1 φλ. γάλα προσθεστε 1 κ.σ. χυμό λεμονιου και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά, μετά χρησιμοποιήστε όσα ml χρειάζονται για τη συνταγή.Αν σας φαίνεται το γλάσο (απο τα υλικά) κάπως γλυκό για τις προτιμήσεις σας, προσαρμόστε τις ποσότητες τυριού και άχνης μέχρι να σας ικανοποιεί γευστικά.
-
Tea cake κανέλας Tea cake κανέλας
Μυρωδάτο κέικ κανέλας που συνοδεύεται με τσάι (ή και όχι).Λίγα μυστικά ακόμαΣε εμένα χρειάστηκε γύρω στα 25 λεπτά για να ψηθεί όμως στη φίλη μου στην οποία έδωσα την συνταγή χρειάστηκε περίπου 1 ώρα. Είναι ανάλογα την ένταση του φούρνου σας, οπότε βασιστείτε στο κόλπο με την οδοντογλυφίδα/μαχαίρι.
angelita -
Marble Cake Marble Cake
Πόσο μου έλειψε να πίνω αχνιστό καφέ και να απολαμβάνω ένα κομμάτι Marble Cake. Είχα καιρό να φτιάξω και είμαι σίγουρη πως αν δοκιμάσεις την συνταγή δεν θα την αλλάζεις.➡️➡️➡️Μπορείτε να με βρείτε στον λογαριασμό μου στο Instagram στο food simplicity by Helen
-
Σοκολατένιο Κέικ Γενεθλίων Σοκολατένιο Κέικ Γενεθλίων
Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Είναι μια συνταγή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Είναι πολύ ωραία και ότι πρέπει για γενέθλια. Καλή Επιτυχία !!!!!! Χρόνος Προετοιμασίας: 15΄λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 40 λεπτά.Φώτο το Σάββατο!!!Υποσημείωση σε περίπτωση που το βάλετε στο ψυγείο θα το βγάλετε θα το αφήσετε τουλάχιστον για 10 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορεί να κοπεί άνετα !!!
-
Carrot cake (Το πιο νόστιμο κέικ καρότου με γλάσο τυρί κρέμα) Carrot cake (Το πιο νόστιμο κέικ καρότου με γλάσο τυρί κρέμα)
Το κέικ καρότου είναι από τα αγαπημένα μου. Είναι ένα ζουμερό κέικ γεμάτο αρώματα πολύ νόστιμο και μοναδικό. Ένα κέικ που μόλις δοκιμάσεις θα το λατρέψεις και πλέον κανένα κέικ δεν θα σου φαίνεται το ίδιο. Την συνταγή την βρήκα από το madame ginger και ειλικρινά είναι ακριβώς το πιο νόστιμο κέικ καρότου απίστευτα αρωματικό, ζουμερό και με εθιστικό γλάσο..ακριβώς όπως το περιγράφει....Απλά δοκιμάστε το!
Σχόλια (6)