Καρμπονάρα Hardcore
Θελω να βλεπω σεφ να χτυπουν επιληψιες
Λίγα μυστικά ακόμα
Χθες την εφτιαξα μονο και μονο για να εχω τις σωστες αναλογιες (ζυγαριες κουπες κλπ κλπ) για να σας τη "πακεταρω"
Καρμπονάρα Hardcore
Θελω να βλεπω σεφ να χτυπουν επιληψιες
Λίγα μυστικά ακόμα
Χθες την εφτιαξα μονο και μονο για να εχω τις σωστες αναλογιες (ζυγαριες κουπες κλπ κλπ) για να σας τη "πακεταρω"
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βραζουμε αλ ντεντε (και καλα..) τα μακαρονια.
- 2
Σε ενα τηγανι (26ρι) προσθετουμε μια κουταλια φρεσκο βουτυρο με ενα κουταλακι σησαμελαιο και τη λιωμενη σκελιδα απο σκορδο (σε μετρια φωτια). Ριχνουμε τα ψιλοκομμενα μανιταρια μεσα, και μετα απο 2-3 λεπτα προσθετουμε το χαμ και το μπεικον (ψιλοκομμενα). Σωταρουμε ελαφρια, να μην τσιγαριστουν. Στραγγιζουμε καλα.
- 3
Σκουπιζουμε το τηγανι μας και προσθετουμε μια κουταλια βουτυρο, την κρεμα γαλακτος, το γαλα (αναμοχλευουμε απαλα/τακτικα)
- 4
Ριχνουμε τα μανιταρια, το χαμ, το μπεικον. Προσθετουμε τις λεπτες φετες απο το καυτερο σουτζουκι (ωμο, και να ειναι κομμενο, σε πολυ μικρα κομματακια). Βαζουμε τη μια κουταλια ελαιολαδο. Αφηνουμε να περασουν 2-3 λεπτα και ριχνουμε τα τριμμενα τυρια, μαζι με ενα κουταλακι σκληρη φετα.
- 5
Πασπαλιζουμε με λιγη ριγανη (ελαχιστη, ετσι?) το ginger (λιγο) τα πιπερια (μαυρο-κοκκινο) (ΟΧΙ αλατι) Ανακατευουμε με αργες κινησεις συνεχεια.
- 6
Προσθετουμε τον μαιντανο και 10-12 "τριχιτσες" απο το ανηθο. Η φωτια να ειναι μετρια.
- 7
Οταν δουμε τα τυρια μας να εχουν λιωσει, η κρεμα ειναι ετοιμη. Σερβιρουμε αμεσως.
Παρόμοιες συνταγές
-
Αυθεντική καρμπονάρα Αυθεντική καρμπονάρα
Την συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου Ιταλίδα. Με πολύ αγάπη αλλά και με την συμβουλή να μην το φτιάχνω συνέχεια γιατί παχαίνει 😉
-
-
-
-
-
Καρμπονάρα, η αυθεντική συνταγή Καρμπονάρα, η αυθεντική συνταγή
Η αυθεντική συνταγή της Καρμπονάρα όπως την έδωσε στον σύζυγο μου o Fratello(μοναχός) Ματθαίος του αββαείου Chiaravalle στην Λομβαρδία(Μιλάνο).Λίγα μυστικά ακόμαΌχι απλά νόστιμη αλλά και η αυθεντική αλλά και πανεύκολη συνταγή. Φανταστείτε ότι 3 ημέρες πριν είχαμε ατύχημά με την μηχανή μας και μαγειρεύω με ένα χέρι.
tzenych -
Καρμπονάρα!!! 🍝 Καρμπονάρα!!! 🍝
Ένα φαγητό εύκολο και γρήγορο!!! Έχω αφαιρέσει το αυγό,και αντί για βιτάμ Βάζω ελαιόλαδο!!! Η κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα το ίδιο νόστιμα!!!
-
Καρμπονάρα Καρμπονάρα
Από τις πιο ωραίες, κλασικές μακαρονάδες!😋😀🍝Η καρμπονάρα προέρχεται από την Ιταλία και πιο συγκεκριμένα από τη Ρώμη...🍝... ενώ επινοήθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα.🍝Οι ονομασίες pasta alla carbonara και spaghetti alla carbonara δεν έχουν καταγραφεί κάπου πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.🍝Η κρέμα γάλακτος δεν χρησιμοποιείται πολύ συχνά στις περισσότερες ιταλικές συνταγές, ωστόσο, χρησιμοποιείται σε άλλες χώρες.🍝Το σκόρδο χρησιμοποιείται σε ορισμένες συνταγές, κυρίως εκτός Ιταλίας.🍝Εκτός Ιταλίας, οι παραλλαγές της καρμπονάρας μπορεί να περιλαμβάνουν:•αρακά,•μπρόκολο,•πράσα,•κρεμμύδια•ή μανιτάρια.🍝Αυτό το πιάτο αναζητούσαν οι Αμερικανοί αξιωματικοί μετά την απελευθέρωση της Ρώμης από τους Συμμάχους το 1944.🍝Στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει προκαλεστεί διαμάχη, γιατί η σάλτσα ντομάτας προστίθεται στην παραδοσιακή συνταγή.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά
-
Καρμπονάρα Καρμπονάρα
Αναρωτιέστε πως θα πάρετε τις θερμίδες μιας ολόκληρης μέρας σε λίγα μόλις λεπτά; Είστε στο σωστό μέρος!Παρακάτω θα δείτε πως φτιάχνω τη δική μου καρμπονάρα, με πιο απλά και λίγα υλικά. Πάμε να δούμε!
-
Καρμπονάρα για τους εραστές της κρέμας γάλακτος Καρμπονάρα για τους εραστές της κρέμας γάλακτος
Καρμπονάρα με υπέροχη πλούσια γεύση για απαιτητικούς και επιλεκτικούς!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑλάτι βάζουμε αρκετό μην το φοβηθείτε, η κρέμα γάλακτος τραβάει πολύ αλάτι. Καλή επιτυχία!https://www.youtube.com/watch?v=304GiSfLj8Y
-
Καρμπονάρα light Καρμπονάρα light
Υπέροχη καρμπονάρα!!Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για γαλοπούλα, μπορούμε να βάλουμε μανιτάρια.
-
Φανταστική Καρμπονάρα Φανταστική Καρμπονάρα
Έχω φτιάξει τόσες καρμπονάρες καμία δεν μου άρεσε όσο μου άρεσε αυτή την έκανα πρώτη φορά και είπα να την μοιραστώ και μαζί σας για εσάς που είστε λάτρεις της μακαρονάδας.. Αλάτι δεν έχω βάλει καθόλου, μόνο πιπέρι.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)