Πατάτες που ελάχιστα διαφέρουν από τις τηγανιτές, ψημένες στον φούρνο (και προηγουμένως βρασμένες) με λίγο λάδι και μπαχαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΟι πατάτες τηγανιτές στον φούρνο τρώγονται αμέσως, διότι αφού κρυώσουν παύουν να είναι τραγανές.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr.

Η ¨διαφορά¨ σε αυτή τη συνταγή είναι ότι βουτάμε τις πατάτες, μέσα στο ζουμί της λαδορίγανης. Το ¨μυστικό¨ είναι ότι τηγανίζουμε τις πατάτες ..λίγο παραπάνω από το κανονικό, για να μην ¨παπαριάσουν¨ πολύ στο ζουμί. Απλό και γρήγορο φαγάκι, αλλά κυρίως ..νοστιμότατο!!! #world drifter

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή του μπαμπά μου. Δεν έχουν πραγματικά τίποτα να ζηλέψουν από τις τηγανητές. Είναι τραγανές χωρίς να μυρίζουν τη λαδιλα του τηγανιού. Ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς. Δοκιμάστε τις και θα σας ανταμείψει το αποτέλεσμα!!!!

Άλλη μια περίπτωση που η τεχνολογία και η εξέλιξη της είναι προς όφελος μας. Τηγανίζουμε πλέον χωρίς όλο αυτό το περιττό λάδι , κάνοντας έτσι όχι μόνο καλό στην υγεία μας ( που είναι το πρωτεύον ) αλλά και στην τσέπη μας , εφόσον το λάδι πλέον έχει γίνει είδος πολυτελείας. 🧐Το air fryer κατά τη γνώμη μου είναι μια επένδυση, ειδικά για πολυμελείς οικογένειες που τρώνε τηγανητά συχνά αλλά και για τους υπόλοιπους που απλά θέλουμε να κάνουμε την διατροφή μας ένα τσακ καλύτερη! 😄Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τις φτιάξουμε μαζί! 😊🧑‍🍳

Τραγανές έξω, μαλακές στο εσωτερικό τους, αυτές οι πατάτες θα σας ξετρελλάνουν! Μπορεί να μην καταφέρετε να προφέρετε ποτέ σωστά το όνομά τους, είμαι όμως σίγουρος ότι, εάν θα τις δοκιμάσετε, θα τις λατρέψετε και θα καθιερωθούν σαν ένας από τους αγαπημένους σας τρόπους να φτιάχνετε πατάτες για ένα γιορτινό τραπέζι. Τα παιδιά να δείτε!!!Είναι ένα από τα πιο νόστιμα γερμανικά και αυστριακά πιάτα και το …“δύστροπο” όνομά τους δεν σημαίνει άλλο από “πατάτες σοταρισμένες”, ακριβώς επειδή το μαγείρεμά τους ολοκληρώνεται σοτάροντάς τες σε τηγάνι.Είναι πεντανόστιμες ακόμη και σκέτες (θυμάμαι ακόμη και τώρα έναν μαγαζάτορα σε ένα χωριουδάκι μια ώρα έξω από τη Βιέννη, να με κοιτά απορημένος σαν παράγγελνα το τρίτο “συνοδευτικό” πιάτο με αυτές τις εξαίσιες πατατούλες, με την μερίδα των λουκάνικων (και τί λουκάνικων!!!) να είναι ακόμη σχεδόν άθικτη), αλλά βρίσκουν την αποκορύφωσή τους με λουκάνικα αλλά και άλλα κρέατα (και όχι μόνο).Έχουν και αυτές τα μικρά μυστικά τους, δεν είναι “κόψε-ρίξε στο τηγάνι”, αλλά όπως θα δείτε, το αποτέλεσμα είναι τέτοιο που αξίζει τον κόπο να περάσετε από τα διάφορα στάδια της ετοιμασίας τους. Και, ναι, είναι πανεύκολες, μην αφήσετε κανέναν να σας τρομάξει με το αντίθετο!!!Εκείνο που θα πρέπει να προσέξετε, είναι η ποιότητα της πατάτας. Εκεί, ναι, θέλει προσοχή, πρέπει να κάνουν για ψητές, συνεπώς επιλέξτε πατάτες με σφικτή σάρκα και αποφύγετε τις πολύ αμυλώδεις. Εάν γνωρίζετε τις κόκκινες πατάτες και έχετε πρόσβαση σε τέτοιες, προτιμήστε τες. Και όχι μόνο για αυτή τη συνταγή αλλά γενικότερα για τις ψητές πατάτες σας, στο φούρνο ή σε τηγάνι, με τον πιο απλό ή τον πιο εξεζητημένο και περίπλοκο τρόπο.Λίγα μυστικά ακόμα[1] Εάν θέλετε μία πιο …“ενδιαφέρουσα” παρουσίαση, μπορείτε το κρεμμύδι να μην το κόψετε σε κυβάκια αλλά σε μακρόστενα κομμάτια. Έτσι όπως είναι μακριά σε σχήμα και μαλακά και με ωραίο χρώμα από το τηγάνι, δείχνουν πολύ όμορφα ανάμεσα στις ρόδινες, τραγανές πατάτες.Η κατσαρόλα όπου θα βράσουν οι πατάτες πρέπει να είναι από την αρχή σκεπασμένη με το καπάκι της, και να μένει μόλις ένα μικρό άνοιγμα από το οποίο να βγαίνουν οι ατμοί. Με τον τρόπο αυτό όχι μόνοι θα επιταγχύνουμε σημαντικά τον χρόνο που θα περάσει μέχρι να πάρει μπρος ο βρασμός αλλά και οι πατάτες δεν θα μείνουν πολύ ώρα στο νερό, πριν αρχίσουμε να υπολογίζουμε το χρόνο βρασμού τους. Γιατί, μη νομίζετε, και όση ώρα θερμαίνεται το νερό, ακόμη και αν δεν κοχλάζει, οι πατάτες βράζουν και μαλακώνουν.Α, και για να μη ξεχνιόμαστε, δεν διαφέρουν και πολύ από τις “πατάτες arrosto”, απλές ή με φασκόμηλο που μπορείτε να βρείτε στο site.

Με ελάχιστο λάδι δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις κλασικές τηγανητές πατάτες. Την συνταγή την είδα σε μια εκπομπή μαγειρικής. Από τότε καθιερώθηκε στο σπίτι μου.#Ημερολόγιο2025

Τα πιο σημαντικά υλικά είναι η σόδα και το κορν φλάουρ

Τις συγκεκριμένες πατάτες τις δοκίμασα πρώτη φορά από μια θεία μου έμπειρη μαγείρισσα. Κατάλαβα ότι δεν είναι απαραίτητο το νόστιμο ίσον τηγανιτό και αποφάσισα να την μοιραστώ μαζί σας.

Λέω σαν τηγανητές αλλά η αλήθεια είναι πως είναι καλύτερες από τηγανητές, συν ότι έχουν και δραματικά λιγότερες θερμίδες.Επιλέξτε να αρωματίσετε τις πατάτες σας με ότι αρέσει σε εσάς και να τις συνοδέψετε με κάποιο ντιπ ή ότι άλλο θέλετε . Εγώ παραθέτω την πιο απλή συνταγή.

Οι τηγανητές πατάτες όπως τις ξέρουμε και τις αγαπάμε δεν είναι από την Γαλλία (french fries) που δεν γνωρίζω καν πως τους κόλλησε αυτή η ρεστινιά, οι τηγανιτές πατάτες μας έρχονται από το Βέλγιο. Πωλούνται σε κάθε γειτονιά του Βελγίου και η ιδιαιτερότητά τους είναι πως ειναι διπλοτηγανισμένες. Με αυτό τον τρόπο είναι τραγανές από έξω και μαλακές από μέσα... Είναι απλά ακαταμάχητες! Στο Βέλγιο συνηθίζουν να τις πωλούν με κάθε είδους σάλτσα από μια απλή κέτσαπ μέχρι ότι βάζει ο νούς σας.Τις οδηγίες για την διδιακασία του πιάτου αυτού τις βρήκα στο εξαιρετικό site: http://caruso.grΝα σας πω βέβαια πως εγώ τηγάνισα σε αγνό παρθένο ελαιόλαδο.Πληροφορίες για την καταγωγή του πιάτου εδώ: https://www.clickatlife.gr/geusi/story/87773Κόστος πιάτου: μέτριο, Δυσκολία: μέτρια, Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά#τελικός2018

Για κάποιον που δεν τρώει τηγανητά για λόγους διατροφής αλλά δεν θέλει να στερείται..η λύση είναι ο φούρνος! 😉 Σίγουρα δεν μπορείς να έχεις το αποτέλεσμα της φριτέζας ( χωρίς αυτό να έχει πάντα κακή έννοια..) , αλλά αν μη τι άλλο έχεις την κουζίνα σου καθαρή και γλυτώνεις περιττές θερμίδες! 😅Στο διά ταύτα..Σε 40 λεπτά, έχουμε πατατούλες τραγανές τόσο όσο θέλουμε εμείς, με ό,τι μπαχαρικά/μυρωδικά επιθυμούμε να τις αρωματίσουμε και μπορούμε μ'αυτές να συνοδεύσουμε οποιοδήποτε κρεατικό ή να τις φάμε σκέτες σαν σνακ!Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τις φτιάξουμε! 😃👩‍🍳

Αυτό που ξεκινά με "ας κάνουμε κάτι πρόχειρο" και καταλήγει σε «πότε θα το ξαναφτιάξεις;» 🍽