Bánh tôm, một món ăn chơi của người Hà Nội được rất nhiều thực khách trong nước và quốc tế biết tới, bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, chiếc bánh tôm tròn tròn, giòn tan, thơm bùi của khoai lang, cùng vị ngọt của thịt tôm, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt, chỉ miêu tả thôi cũng làm chúng ta cảm thấy rất muốn thưởng thức món ngon này.

Bánh Tôm Hồ Tây kí ức tuổi thơ của tôi.Bánh tôm Hồ Tây trước đây chỉ là một món ăn chơi bình dân của thời bao cấp, có nguồn gốc từ những gánh hàng rong, sau này chiếc bánh tôm được đưa vào các nhà hàng quán cao cấp sang trọng khắp nơi.Tuy nhiên bánh tôm Hồ Tây vẫn mang những nét riêng khác và đặc biệt .Công ty ăn uống Hồ Tây đã nâng cao món ăn này trở nên nổi tiếng, bánh tôm Hồ Tây là một thức bánh riêng của Hà Nội.Vì những con tôm là của chính Hồ Tây ăn rất ngọt, vỏ mềm thịt chắc và khoai lang ở đồng bãi Sông Hồng.Và đặc biệt hơn là được thưởng thức dưới ánh hoàng hôn thì không còn gì tuyệt bằng.Tôi được sinh ra và lớn lên ở Hà Nội ! Từ khi gia đình còn khó khăn. Bánh tôm Hồ Tây không phải lúc nào cũng được ăn, đó là một món ăn xa xỉ đối với gia đình tôi thời đó.Thế nên bố mẹ nói là con phải ngoan ngoãn và học thật giỏi thì sẽ được thưởng đi ăn bánh tôm Hồ Tây thế là tôi lúc nào cũng háo hức được bố mẹ cho đi ăn bánh tôm Hồ Tây.Cho đến tận bây giờ khi viết lại ký ức này trong tim tôi vẫn còn in đậm và ao ước được thưởng thức hương vị bánh tôm Hồ Tây thật là khó quên.Một kỷ niệm gắn liền với tuổi thơ của tôi, mỗi lần có dịp về Hà Nội là tôi phải đến Hồ Tây để thưởng thức món bánh mà lúc nhỏ tôi thường ao ước .Các bạn nào không phải người Hà Nội nếu có ghé thăm Hà Nội thì nhất định phải thưởng thức món bánh này.Bánh ăn giòn rụm của bột và khoai lang, có vị ngọt của tôm đất và ăn kèm với rau thơm, tía tô, rau mùi, xà lách. Nước mắm chua ngọt và dưa góp, vừa ăn vừa húp nước mắm thật là tuyệt .

Mình thích thời tiết mùa mưa kiểu Miền Nam, trời mát dịu như mùa thu! Chợt nhớ tới mùa thu HN ... Và kết quả là ... có ngay món bánh tôm kiểu Hồ Tây nhưng chắc chắn giòn và ngon hơn! 🤓Chẳng có bí quyết gì cả! Mình dùng gói bột chiên giòn của Tài Kí cho nhanh, gọn! Mình thích nhiều khoai hơn bột nên làm khoai thái sợi, khác với kiểu bánh tôm truyền thống một chút!Chiên lần đầu mà bánh đã giòn tan rùi, không cần chiên lần 2 nhé! Thêm bột tỏi và bột nghệ vào cho màu đẹp và tròn vị nha!#bepvang

Một buổi chiều mát ngồi ăn những miếng bánh tôm giòn rụm chấm thêm nước mắm chua ngọt thì cảm thấy thật tuyệt #Giaicuukhoailang

Bất chấp cái nắng của mùa hè, mình đã làm món này vì thích và nhớ vị thơm, giòn, ngon của bánh tôm Hồ Tây này! Lẽ ra món này ăn khi trời mát mẻ thì đúng điệu hơn đó ạ😍 nhưng thôi mình thích thì mình làm vậy ha💖

Nước chấm chua ngọt:băm tỏi ớt bỏ hạt. 3 muỗng mắm ngon. 3 muỗng đường. Nước dừa xiêm (hoặc nước lọc). 1 muỗng dấm. Nêm vừa ăn.

Món này gồm có khoai lang hoặc khoai môn bào sợi mỏng, trộn với bột chiên giòn, rồi chiên cùng tôm đất hoặc tép đồng.Miếng bánh tôm, bánh tép chiên khoai thơm giòn, kẹp xà lách, chấm nước mắm chua ngọt, ăn chơi cũng thú vị lắm!

Làm theo kiểu bánh xèo giòn mềm mini ít dầu mỡ ... Ngọt bùi của khoai lang, giòn thơm của tôm tươi, ăn vào những ngày mưa rất ngon#CookpadApron2025

#onhanauanTôm, khoai lang, rau xanh đều là những thực phẩm cung cấp nhiều vitamin, đặc biệt khoai lang được coi là thực phẩm vàng.Cuối tuần mát trời, đổi bữa làm mẻ bánh tôm đúng tiêu trí ngon, bổ.

Chị hàng xóm về quê lên cho mớ khoai lang. Đang loay hoay chưa biết làm gì thì chợt nhớ đến món bánh tôm mà mình được thưởng thức vài năm trước trong một lần ra Hà Nội nên quyết định thực hành ngay. Vẫn cái vị ngọt, bùi của tôm và khoai lang thêm chút chua chua ngọt ngọt của nước mắm dưa góp. Nhưng với mình nó vẫn còn thiếu, thiếu cái se lạnh của trời Hà Nội.

Bánh tôm giòn rụm,nồng nàn vị tôm,thơm bùi của khoai lang chấm với nước mắm chua ngọt kết hợp dưa góp su hào ,cà rốt thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Bánh tôm Hồ Tây phiên bản của mợ Tým