Beef Wellington
El beef Wellington es uno de los clásico en la cocina para celebraciones. Se trata de una receta de la cocina inglesa, que se elabora con solomillo de ternera. Es una receta es muy fácil de hacer y con un resultado final que te encantara.
Beef Wellington
El beef Wellington es uno de los clásico en la cocina para celebraciones. Se trata de una receta de la cocina inglesa, que se elabora con solomillo de ternera. Es una receta es muy fácil de hacer y con un resultado final que te encantara.
Paso a paso
- 1
En primer lugar se salpimienta la pieza de solomillo y ponemos a sellar una sartén caliente con un chorro de aceite. Lo sacamos y cubrimos el solomillo con una capa de mostaza. Reservamos.
- 2
Por otro lado, prepararemos el relleno, triturando bien los champiñones con la cebolla y el ajo y poniéndolos a sofreír con un chorrito de aceite y un poco de sal y pimienta y tomillo fresco dejamos hasta que pochen. Una vez pochadas, se retira del fuego y se deja enfriar.
- 3
Para el montaje, preparamos un buen pedazo de papel film encima de la encimera, sobre el que haremos una cama de jamón serrano o de parma.
- 4
Ponemos el sofrito de champiñones que teníamos enfriando.
- 5
Y colocaremos el solomillo encima y lo enrollaremos hasta que tenga forma de caramelo envuelto. Llevamos el paquete a la nevera durante 15 minutos.
- 6
Extendemos el hojaldre y ponemos la carne rellena, que acabamos de sacar de la nevera, encima del hojaldre para enrollar y cortaremos la masa sobrante de los laterales, dejando lo justo para cerrarlo.
- 7
Pinta el hojaldre con el huevo batido, añade unas escamas de sal (opcional) e introdúcelo en el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, y baja la temperatura a 180º C. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el hojaldre se dore ligeramente y esté crujiente.
- 8
y Listo!! Este es un plato principal muy contundente, así que si deseas acompañar con alguna guarnición, que sea ligera, ensalada o unas verduras. El protagonista es el solomillo, conquistará a tus comensales. ¡Buen provecho!
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Me quedo muy bien!