Resep Odeng (fish cake) / Eomuk halal

Aninghe Dongmin
Aninghe Dongmin @aninghe_dongmin
jember , east java

Saya penggemar olahan seafood , dan sangat suka dengan menu yang ada kuahnya. Nah kebetulan di tahun 2015 saya berkenalan dengan orang korea, dan saat bertamu ke rumah beliau, saya diberi hidangan yang gurih, bentuknya mirip kulit, tapi bukan kulit. Nah dari situlah saya dikenalkan dg odeng (fish cake). Saya pun tertarik dg menu yg 1 ini. Akhirnya nanya deh ke orang korea nya langsung. Dan saya beruntung bisa mendapatkan resep authentic dari beliau. Fish cake adalah makanan khas korea yg sering dijumpai di street food di busan, seoul, ada 2 macam fish cake dari segi pengolahannya. Yaitu ada yang diolah dg kuah, dan tanpa kuah . Nah kali ini saya bikin yang pake kuah ya..cz lebih yummy dan bergizi. Jadi kalo kangen masakan korea.langsung praktekin drumah dan gak perlu jauh jauh pergi ke korea deh... 😁😊😊

Resep Odeng (fish cake) / Eomuk halal

Saya penggemar olahan seafood , dan sangat suka dengan menu yang ada kuahnya. Nah kebetulan di tahun 2015 saya berkenalan dengan orang korea, dan saat bertamu ke rumah beliau, saya diberi hidangan yang gurih, bentuknya mirip kulit, tapi bukan kulit. Nah dari situlah saya dikenalkan dg odeng (fish cake). Saya pun tertarik dg menu yg 1 ini. Akhirnya nanya deh ke orang korea nya langsung. Dan saya beruntung bisa mendapatkan resep authentic dari beliau. Fish cake adalah makanan khas korea yg sering dijumpai di street food di busan, seoul, ada 2 macam fish cake dari segi pengolahannya. Yaitu ada yang diolah dg kuah, dan tanpa kuah . Nah kali ini saya bikin yang pake kuah ya..cz lebih yummy dan bergizi. Jadi kalo kangen masakan korea.langsung praktekin drumah dan gak perlu jauh jauh pergi ke korea deh... 😁😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30'
2-3 orang
  1. 6 lembarodeng (fish cake) ambil fishcake halal
  2. 3 siungbawang putih
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1 sdtkecap asin
  5. 100 gramdaging sapi (direbus jadikan kaldu)
  6. 3 ekorudang (rebus jadikan kaldu)
  7. 1 sdtkecap ikan
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. 1 batangbawang prei (1/2 utk kuah, dan 1/2 utk garnis)
  10. 1 Buahbawang bombay
  11. 1/4 sdtminyak wijen
  12. Sedikitpenyedap rasa (bisa pake royco atau ajinomoto. pilih salah satu ya)
  13. 3 cmlobak (potong potong) utk dijadikan kuah
  14. sesuai selerarumput laut dashi (utk diambil kaldunya dan dijadikan kuah)

Cara Membuat

30'
  1. 1

    Didihkan air untuk merebus odeng terlebih dahulu. Rebus odeng kurang lebih 2 menit. Angkat lalu tiriskan odeng.

  2. 2

    Setelah itu tusuk odeng dengan lidi panjang (cara menusuknya mirip dg menusuk sate usus). Lalu sisihkan.

  3. 3

    Buat kuah kaldu nya dg cara didihkan air 500 ml, lalu masukkan daging sapi, daging udang, rumput laut dashi, bawang bombay yg sudah dipotong, bawang prei, lalu lobak, lalu disusul dg bumbu garam, merica, dan penyedap secukupnya. Setelah itu aduk aduk hingga mendidih. Setelah selesai, saring kuah kaldu dari ampas ampas didalamnya (jadi kuah yg diambil berupa kuah polos beningnya). Cz hanya kaldunya saja yg kita perlukan

  4. 4

    Setelah disaring.kuah siap dihidangkan di mangkuk. Sandingkan dengan odeng (fish cake) yg sudah ditusuk tadi.

  5. 5

    Cara memakannya sangat mudah : yaitu odeng yg sudah ditusuk dicelupkan ke kuah kaldu tadi (sambil dicelup, sampai odeng terendam, lalu gigit dan nikmati sampai habis). Apabila ada kuah tersisa. Kuah bisa dinikmati dg cara disruput (atau disendoki). Kuahnya yummy..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aninghe Dongmin
Aninghe Dongmin @aninghe_dongmin
pada
jember , east java
An ordinary person with an extraordinary passion. "God is my everything"👉 Suka makan, suka masak, pecinta kuliner, suka yang kawaii , hobi ngumpulin sesuatu yg cute dan unik.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

Resep Serupa